“Come Giunta stiamo lavorando per promuovere la riorganizzazione della filiera del latte ovino, tenendo conto delle esigenze e delle sensibilità di tutti gli attori del comparto. Lo abbiamo fatto in questi ultimi mesi mettendo attorno a un tavolo gli industriali, il mondo della cooperazione, le associazioni di categoria e i consorzi di tutela dei formaggi Dop isolani: pecorino romano, sardo e fiore sardo”.
Lo ha detto l’assessore dell’Agricoltura, Elisabetta Falchi, che ha aggiunto: “Il valore sui mercati del Romano ha toccato livelli altissimi ed è bene intervenire ora per consolidare il comparto e assicurare una stabilizzazione di tali quotazioni. Proprio in virtù di questo cammino, che non si è affatto fermato, il prossimo 9 marzo incontrerò le rappresentanze del Consorzio del pecorino romano”.
