Cagliari, 12 Sett 2022 - Il calendario di Notti Stellate prosegue con il grande ritorno di Max Mascia dello storico Ristorante San Domenico da Imola, 2 stelle Michelin, in programma mercoledì 28 Settembre all’Osteria del Forte di Palazzo Doglio alle ore 20:30.
Anche in questa occasione lo Chef proporrà il meglio della cucina emiliano romagnola attraverso alcuni dei grandi classici che hanno reso il San Domenico celebre nel mondo: primo fra tutti l’”Uovo In Raviolo San Domenico con Burro Di Malga, Parmigiano Dolce E Tartufo Di Stagione”, presente nella carta del ristorante imolese dal 1974, sapientemente preceduto all’Osteria del Forte dal “Filetto di baccala in oliocottura, emulsione di patate e polvere di peperone crusco” (Amuse bouche) e le “Code Di Gamberi In Crosta Di Corn Flakes, Spinaci Al Sesamo E Mousseline All’Aceto Balsamico” (antipasto) e seguito dal “Filetto Di Rombo Arrostito, Riduzione Di Ostriche E Martini Dry, Vongole Veraci Alle Erbe” e, per concludere, dalla “Crostatina di pesche, gel alla verbena e crumble alla mandorla”. Com
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