L'assessorato dell'Agricoltura ha ufficialmente dato il via alla procedura di riconoscimento del marchio di Indicazione Geografica Protetta (IGP) per il 'Culurgiones'. Uno dei prodotti pi\u00f9 caratteristici della tradizione culinaria sarda avr\u00e0 quindi, al termine dell'iter burocratico, l\u2019attestazione ufficiale europea che garantir\u00e0 i consumatori sulla provenienza d\u2019origine e sugli standard qualitativi della prelibata pietanza. Per individuare una denominazione che tenesse conto dell'uso di diversi caratteri grafici e per mantenere lo stesso suono fonetico della lingua sarda \u00e8 stata indispensabile la collaborazione di un esperto linguista. Anche nel resto d'Europa quindi i 'Culurgiones' verranno chiamati cos\u00ec, con piccole varianti, come del resto succede nella nostra stessa isola (kulurgiones, culurgionis, curingionis, kulurjones).<\/p>\n
Per quanto riguarda la tutela del prodotto \u00e8 stato necessario individuare l'area di produzione. Inizialmente l'attenzione della regione e dei produttori si era concentrata sulla sola Ogliastra, ma a seguito di accurate indagini territoriali la zona \u00e8 risultata pi\u00f9 estesa, fino a comprendere alcuni comuni limitrofi. \"C'\u00e8 voluto un anno di lavoro - sottolinea l'assessore Oscar Cherchi - e numerosi incontri tecnico-amministravi tra il Comitato promotore della IGP, l'Assessorato, Agris e Laore, per definire tutta la documentazione tecnica, storica, giuridica e socio-economica, per la creazione del dossier previsto dalla normativa europea per la richiesta del riconoscimento del marchio, ma il cammino \u00e8 ormai avviato e prevediamo che entro il prossimo anno i 'Culurgiones' avranno il meritato riconoscimento europeo\". Com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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