{"id":84818,"date":"2011-08-11T15:13:57","date_gmt":"2011-08-11T14:13:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cronacaonline.it\/public\/content\/index.php\/11\/08\/2011\/le-imprese-della-sardegna-non-conoscono-crisi-settore-in-crescita-del-32-rispetto-al-2010--un-affare-da-oltre-44miliondi-euro"},"modified":"2011-08-11T15:13:57","modified_gmt":"2011-08-11T14:13:57","slug":"le-imprese-della-sardegna-non-conoscono-crisi-settore-in-crescita-del-32-rispetto-al-2010-un-affare-da-oltre-44miliondi-euro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/2011\/08\/11\/le-imprese-della-sardegna-non-conoscono-crisi-settore-in-crescita-del-32-rispetto-al-2010-un-affare-da-oltre-44miliondi-euro\/","title":{"rendered":"Le imprese della Sardegna non conoscono crisi: settore in crescita del 3,2% rispetto al 2010: un affare da oltre 44miliondi euro"},"content":{"rendered":"

Al cioccolato o alla panna, alla frutta o con ingredienti pi\u00f9 ricercati, semplice o elaborato. Al gelato, anche in tempo di crisi, in Sardegna, sembra non voler rinunciare nessuno.<\/FONT><\/SPAN><\/p>\n

Dalla classifica pi\u00f9 \u201cdolce\u201d del 2011, elaborata dall\u2019Ufficio Studi Confartigianato, su dati Istat e Unioncamere-Infocamere (confronto II trimestre 2010-II trimestre 2011), si scopre come nella nostra regione le gelaterie artigianali<\/U> siano cresciute del 3,2% rispetto al 2010, diventando cos\u00ec ben 1329, impiegando 2650 addetti (2 per azienda), con una media di 79 imprese ogni 100mila abitanti, per un giro d\u2019affari di oltre 44milioni di euro.<\/FONT><\/SPAN><\/p>\n

Invece, tra i consumatori di coni, sorbetti e coppette, in Sardegna, secondo Confartigianato Imprese, emerge come siano i giovani adulti i maggiori degustatori di gelato. Infatti il primato di spesa pro capite, pari a 64 euro all\u2019anno, appartiene ai single con meno di 35 anni. Seguono le giovani coppie senza figli (43 euro pro capite l\u2019anno), mentre le coppie con 1 figlio spendono 33 euro pro capite l\u2019anno. <\/FONT><\/SPAN><\/p>\n

\u201cAi piccoli piaceri della vita, non si rinuncia, neppure in tempo di crisi<\/I> \u2013 afferma il Presidente di Confartigianato Imprese Sardegna, Luca Murgianu - anzi, a fronte dell\u2019austerit\u00e0 a cui si \u00e8 costretti, statistiche alla mano, si indulge pi\u00f9 spesso ai propri capricci<\/I>\u201d.<\/FONT><\/SPAN><\/p>\n

Analizzando meglio i vari dati regionali, scopriamo che la nostra regione \u00e8 terza (+3,2%) per quando riguarda la crescita<\/U>, ovvero il numero di nuove gelaterie aperte, superata solo da Abruzzo (+4,4%) e Puglia (+3,8%), contro una media nazionale di 2,3%, mentre \u00e8 seconda in quanto a densit\u00e0 delle gelaterie<\/U> rispetto alla popolazione (79 imprese ogni 100mila sardi) superata solo dalla Liguria (88 ogni 100mila) e a pari merito al secondo posto con la Valle D\u2019Aosta (79 ogni 100mila), con una media Italia di 62.<\/FONT><\/SPAN><\/p>\n

Secondo Confartigianato Imprese Sardegna, al di l\u00e0 delle miscele pi\u00f9 o meno fantasiose rimane una certezza: quella del gelato artigiano \u00e8 una ricetta semplice e genuina ovvero latte, uova, zucchero e frutta. Rigorosamente freschi, senza conservanti ed additivi artificiali, e lavorati secondo le tecniche tradizionali senza insufflazione d\u2019aria. Per quanto riguarda i gusti si rimane fedeli alle miscele classiche anche se \u00e8 un piacere vedere le vetrine ricche, con molti gusti tra cui poter scegliere. Si \u00e8 affezionati ai gusti semplici come: crema, cioccolato, nocciola, fragola. Inoltre, i gelatieri artigiani sono sempre pi\u00f9 attenti a soddisfare particolari esigenze dietetiche o legate a intolleranze alimentari della clientela. Red-com<\/FONT><\/SPAN><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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