{"id":70470,"date":"2011-08-08T00:00:00","date_gmt":"2011-08-07T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cronacaonline.it\/public\/content\/index.php\/2011\/08\/08\/gian-piero-littera-si-e-aggiudicato-il-settimo-trofeo-sa-coxina-antiga-di-uras\/"},"modified":"2011-08-08T00:00:00","modified_gmt":"2011-08-07T22:00:00","slug":"gian-piero-littera-si-e-aggiudicato-il-settimo-trofeo-sa-coxina-antiga-di-uras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/2011\/08\/08\/gian-piero-littera-si-e-aggiudicato-il-settimo-trofeo-sa-coxina-antiga-di-uras\/","title":{"rendered":"Gian Piero Littera si \u00e8 aggiudicato il settimo trofeo \u201cSa coxina antiga\u201d di Uras"},"content":{"rendered":"

Si \u00e8 conclusa con un sempre pi\u00f9 crescendo interesse il Settimo trofeo Sa Coxina Antiga di Uras, organizzato dalla Pro Loco. \u201cL\u2019edizione 2011, iniziata in sordina \u2013 ha detto Gianni Siddi, l\u2019anima della manifestazione \u2013 \u00e8 esplosa alla grande, con un concorso di pubblico e una qualit\u00e0 di partecipanti che non ci aspettavamo. Quest\u2019anno il tema era il riso e oltre ai piatti tradizionali, ne \u00e8 stato presentato anche qualcuno innovativo, molto apprezzata una ricetta tradizionale molto antica classificatasi al terzo posto.\u201d Anche il sindaco Gerardo Casciu, che per l\u2019occasione, si \u00e8 cimentato anche come giurato, \u00e8 rimasto molto soddisfatto dei risultati e ha detto che per l\u2019anno prossimo si cercher\u00e0 di migliorarla ancora. Molto in apprensione per gli ostacoli da superare, ma soddisfatta per il lavoro fatto, anche la presidente dell\u2019organismo, Rosetta Grussu, per lei questa era la prima volta da dirigente della Pro Loco, ma alla fine tutto \u00e8 andato bene.<\/FONT><\/SPAN><\/p>\n

La formula \u00e8 quella collaudata da vari anni con una giuria composta da Elia Saba, Davide Manca, Gerardo Casciu e Gian Piero Pinna, a valutare i piatti e Quirico Mura, Silvano Cappai, dell\u2019ONAV, ad abbinare i vini <\/FONT><\/SPAN><\/p>\n

Gian Piero Littera, con 322 punti si \u00e8 aggiudicato il Settimo trofeo Sa coxina antiga. Littera ha presentato \"Arrosu cun trigliasa e calamarusu\" a base naturalmente di triglie, calamari, cipolla rossa, burro, pomodoro, aglio, vernaccia, peperone giallo, brodo di triglia, prezzemolo e basilico. Al secondo posto Caterina Onnis con 315 punti, che ha preparato Arrosu cun bagna de caboiscu. Terza con 308 punti Chiara Casti, che ha proposto un piatto molto antico di un riso in dolce strepitoso Arrosu a modu nostu, che avrebbe sicuramente meritato un risultato migliore. Red-com<\/FONT><\/SPAN><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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