{"id":70220,"date":"2011-08-27T00:00:00","date_gmt":"2011-08-26T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cronacaonline.it\/public\/content\/index.php\/2011\/08\/27\/le-richieste-di-confagricoltura-sardegna-per-superare-la-crisi-del-settore-ovicaprino\/"},"modified":"2011-08-27T00:00:00","modified_gmt":"2011-08-26T22:00:00","slug":"le-richieste-di-confagricoltura-sardegna-per-superare-la-crisi-del-settore-ovicaprino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/2011\/08\/27\/le-richieste-di-confagricoltura-sardegna-per-superare-la-crisi-del-settore-ovicaprino\/","title":{"rendered":"Le richieste di Confagricoltura Sardegna per superare la crisi del settore ovicaprino."},"content":{"rendered":"

Senza un piano straordinario di rilancio il settore ovi-caprino rischia di chiudere.<\/SPAN><\/p>\n

Con oltre 3 milioni di capi allevati e circa 300.000.000 litri di latte prodotti, in molti territori il settore ovi- caprino rappresenta l\u2019unica fonte di sostentamento.<\/SPAN><\/p>\n

Indebitamento crescente, rapporti di filiera difficili caratterizzati dall\u2019assenza di un accordo sul prezzo del latte, remunerazione al di sotto dei costi di produzione ed un basso livello di competitivit\u00e0 del prodotto trasformato, sono i principali fattori che contribuiscono ad indebolire  <\/SPAN>il comparto che per sopravvivere, abbisogna di interventi strutturali.<\/SPAN><\/p>\n

Inoltre nella maggior parte dei casi, non esistono contratti scritti.  <\/SPAN>Gli allevatori conferiscono il latte agli industriali privati sulla base di un accordo verbale che prevede il pagamento di un acconto e di un ipotetico saldo da definire a fine campagna, con il risultato che regna la totale incertezza economica che non consente agli allevatori di programmare l\u2019attivit\u00e0 d\u2019impresa.<\/SPAN><\/p>\n

 <\/SPAN><\/p>\n

Alcuni dati:<\/SPAN><\/B><\/p>\n

Scheda n. 1 \u2013 Dati generali<\/SPAN><\/B><\/p>\n

N. Aziende: 12.000<\/SPAN><\/SPAN><\/p>\n

Produzione latte annua: 300.000.000 litri<\/SPAN><\/p>\n

Produzione formaggio: 500.000 q.li<\/SPAN><\/p>\n

Produzione p.r.: 250.000 q.li<\/SPAN><\/p>\n

Latte destinato alla produzione di p.r.: 150.000.000 litri (50%)<\/SPAN><\/p>\n

Latte destinato alla produzione di altri formaggi 150.000.000 litri(50%)<\/SPAN><\/p>\n

 <\/SPAN><\/SPAN>Scheda n. 2 - Andamento dei costi di produzione<\/SPAN><\/B><\/p>\n

Negli ultimi anni si \u00e8 registrato un notevole incremento dei costi delle materie prime che ha determinato un aumento del costo di produzione del litro di latte ovicaprino e parallelamente una significativa riduzione del prezzo di vendita del latte stesso. La forbice tra costi di produzione e remunerazione del latte si allarga, pertanto, sempre di pi\u00f9.<\/SPAN><\/SPAN><\/p>\n

Mais<\/SPAN><\/B>: il mais per uso zootecnico ha registrato negli ultimi 3 anni quasi una duplicazione del prezzo.<\/SPAN><\/p>\n

Fertilizzanti<\/SPAN><\/B>: il costo dei fertilizzanti nel corso degli ultimi 3 anni \u00e8 aumentato di circa il 70%.<\/SPAN><\/p>\n

Sementi<\/SPAN><\/B>: il costo delle sementi ad uso foraggero negli ultimi 3 anni ha avuto un incremento di circa il 5%.<\/SPAN><\/p>\n

Gasolio Agricolo<\/SPAN><\/B>: negli ultimi 3 anni si \u00e8 registrato un incremento del costo del Gasolio di quasi il 15 %.<\/SPAN><\/p>\n

Scheda n. 3 \u2013 Costo di produzione del latte ovino (fonte Universit\u00e0 di sassari)<\/SPAN><\/B><\/p>\n

Azienda scarsa:    <\/SPAN>\u20ac 0.78\/litro<\/SPAN><\/p>\n

Azienda sufficiente:\u20ac 0.77\/litro<\/SPAN><\/p>\n

Azienda media:     <\/SPAN>\u20ac 0.72\/litro<\/SPAN><\/p>\n

Azienda buona:    <\/SPAN>\u20ac 0.69\/litro<\/SPAN><\/p>\n

Azienda ottima:    <\/SPAN>\u20ac 0.65\/litro<\/B><\/SPAN><\/p>\n

 <\/SPAN><\/p>\n

Azienda scarsa<\/SPAN><\/B>: 300 pecore, produzione media 110 litri di latte a capo senza impianto di mungitura che ha solo pascolo e prato pascolo (non coltiva e ha poche macchine).<\/SPAN><\/p>\n

Azienda sufficiente<\/SPAN><\/B> : 300 pecore, 125 litri di latte a capo, capacit\u00e0 erbaio intorno ai 5 ha, non coltiva cereali, utilizza macchine.<\/SPAN><\/p>\n

Azienda media<\/SPAN><\/B>: 300 pecore, produzione media 140 litri di latte a capo. Sufficiente dal punto di vista parco macchine con erbaio.<\/SPAN><\/p>\n

Azienda buona<\/SPAN><\/B>: 400 pecore, produzione media 155 litri di latte a capo.<\/SPAN><\/p>\n

Azienda ottima<\/SPAN><\/B>: 500 pecore, produzione media 170 litri di latte a capo, coltiva cereali, erbai, utilizza macchine.<\/SPAN><\/p>\n

La media dei costi di produzione di un litro di latte considerando queste diverse tipologie di aziende \u00e8  <\/SPAN>\u20ac 0.72\/litro.<\/SPAN><\/p>\n

Considerando che in Sardegna la maggior parte delle aziende ha una consistenza inferiore a 300 pecore e una produzione media inferiore a 110 litri di latte a capo \u00e8 sicuramente un dato sottostimato.<\/SPAN><\/p>\n

Scheda n. 4 \u2013 Prezzo del latte ovino<\/SPAN><\/B><\/p>\n

2008\/09:<\/SPAN><\/B> 0,75-0,80\u20ac\/litro<\/SPAN><\/p>\n

2009\/10: <\/SPAN><\/B>0,65 \u2013 0,70 <\/SPAN>\u20ac\/litro<\/B><\/SPAN><\/p>\n

2010\/2011<\/SPAN><\/B>: 0,60-0,65 \u20ac\/litro<\/SPAN><\/p>\n

A questo si aggiunga che la Regione il 27 luglio 2011 in Conferenza Stato Regioni che all\u2019ordine del giorno prevedeva una intesa sullo schema di decreto del Ministro dell\u2019Agricoltura recante \u201cModifiche al decreto ministeriale 29 luglio 2009, concernente disposizioni per l\u2019attuazione dell\u2019articolo 68 del regolamento 73\/2009, non \u00e8 riuscita ad ottenere un incremento dei fondi per il settore ovicaprino come richiesto da Confagricoltura Sardegna,<\/SPAN><\/p>\n

che la Misura 215 del PRS Sardegna sul benessere animale, che dovrebbe favorire la partecipazione degli allevatori sardi, rischia di avere l\u2019effetto contrario in quanto prevede degli impegni assurdi per gli allevatori;<\/SPAN><\/p>\n

che finora la L.R. 15.2010 risulta, anche per la parte inerente l\u2019ovicaprino ad eccezione dell\u2019art. 1, inattuata.<\/SPAN><\/p>\n

Gli allevatori di Confagricoltura si attendono che la Regione si impegni:<\/SPAN><\/p>\n

ad attivare immediatamente l\u2019osservatorio sul comparto ovicaprino costituito con delibera della Giunta Regionale del 29.12.2009 e ribadito dall\u2019art. 9 della L.R. 15\/2010; per avviare una trattativa sul prezzo, infatti, \u00e8 necessario disporre di dati caratterizzati da requisiti di trasparenza, terziet\u00e0, imparzialit\u00e0 e affidabilit\u00e0 delle fonti che metta in campo tutti i dati relativi alla produzione, alla trasformazione e alla commercializzazione. Ad oggi non si dispongono dati reali sulla produzione di latte, sulla quantit\u00e0 di latte conferita all\u2019industria privata, non si conoscono dati certificati sulla destinazione casearia del latte stesso (si pu\u00f2 comunque affermare con una certa ragionevolezza che circa il 50% del latte ovino prodotto in Sardegna sia orientato verso la produzione di Pecorino Romano nonostante gli interventi mirati a contenerne la soglia dentro il 50%; a tale proposito non ci \u00e8 dato conoscere che fine abbia fatto il piano produttivo che il Consorzio di tutela del pecorino romano avrebbe dovuto adottare entro tre mesi dall'entrata in vigore della L.R. 15\/2010), mancano dati certi sulle giacenze di pecorino romano, non si conoscono le quantit\u00e0 prodotte, quelle esportate, i prezzi di vendita e i mercati dove viene esitato il pecorino romano. Insomma non si conoscono quei parametri che dovrebbero essere la base su cui costruire quel meccanismo che consente di determinare un prezzo di mercato del latte ovino. Manca, in definitiva, una fotografia certa degli elementi economici del comparto.<\/SPAN><\/p>\n

ad attuare interventi per alleviare le condizioni di indebitamento e facilitare il ricorso al credito di esercizio attraverso l\u2019attivazione dell\u2019art. 23 della L.R. 15\/2010;<\/SPAN><\/p>\n

a costituire un tavolo di lavoro finalizzato alla redazione di un piano di rilancio del settore che abbia come obiettivi principali la competitivit\u00e0 delle imprese, una pi\u00f9 ampia aggregazione del latte tal quale, una politica di diversificazione che consenta di sviluppare un allargamento della tipologia di offerta delle produzioni lattiero casearie, la capacit\u00e0 di penetrazione sui mercati e non ultima la semplificazione amministrativa.<\/SPAN><\/p>\n

Per ottenere questo \u00e8 necessario: sostenere una pi\u00f9 ampia aggregazione dell\u2019offerta, sia riferita al latte \u201ctal quale\u201d, sia ai formaggi. L\u2019Istituzione regionale deve favorire la promozione ed il sostegno delle OP, unici organismi abilitati alla stipula di intese di filiera, contratti quadro e accordi di fornitura con gli acquirenti, strumenti riconosciuti dalla legislazione vigente ed elemento di trasparenza per una moderna contrattazione. A questo proposito sarebbe opportuno<\/SPAN> <\/SPAN>verificare il fondamento delle notizie che vedono gli industriali costituire OP di comodo; attivare l\u2019art. 8 della L.R. 15\/2010 che stanzia fondi per la capitalizzazione delle cooperative, anche per sanare quella bizzarra incongruenza inerente la commercializzazione del P.R. che risulta prevalentemente gestita dalla componente industriale privata dal momento che la cooperazione vende il proprio prodotto per lo pi\u00f9 agli industriali privati che possono cos\u00ec governare la filiera in posizione dominante; trovare mercati alternativi a quello americano, dove finisce circa il 70% del pecorino romano prodotto in Sardegna e che permette agli americani, essendo in buona sostanza unico cliente di riferimento, di imporre il prezzo d\u2019acquisto; studiare una diversa lavorazione del pecorino romano, abbassando per esempio il tenore salino sotto il 5%, per caratterizzarlo anche come formaggio da tavola al fine di renderlo pi\u00f9 gradevole al gusto del consumatore e pertanto pi\u00f9 competitivo specialmente nei mercati extra-americani.<\/SPAN><\/p>\n

Alla fine delle ferie estive Confagricoltura Sardegna auspica che venga immediatamente riconvocato il tavolo gi\u00e0 previsto per il 4 agosto u.s..<\/SPAN><\/p>\n

Non sono pi\u00f9 procrastinabili gli impegni del mondo politico sardo assunti a favore del comparto e all\u2019attuazione della L.R. 15\/2010. Com<\/SPAN><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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