Domani, domenica 3 aprile, dalle 10.00, a Cagliari, presso il T-Hotel, si svolger\u00e0 la manifestazione \"Archeosapori\", a cura di Gilberto Arru con l\u2019Associazione Stelle del Sud Onlus. <\/p>\n
Gilberto Arru, organizzatore dell\u2019evento, in merito alla giornata speciale dedicata alla tradizione gastronomica regionale, ha dichiarato: \"E\u2019 anche un modo per riscoprire un sapere antico che tutti abbiamo il dovere di preservare e tramandare\".<\/p>\n
Alle ore 11.00 \u00e8 previsto l\u2019incontro con l\u2019Assessore al Turismo, Luigi Crisponi, e l\u2019Assessore all\u2019Agricoltura, Mariano Contu. Insieme ai produttori ed ai ristoratori, si parler\u00e0 di quali sinergie creare per affrontare la preoccupante crisi dei consumi e sottolineare le debolezze del settore. Verranno inoltre presentati alcuni progetti importanti tra i quali un marchio di riconoscimento ai ristoranti che propongono la cucina regionale tradizionale legata al territorio e alla stagionalit\u00e0, un concorso enogastronomico regionale e l\u2019istituzione di un premio per la migliore carta dei vini.<\/p>\n
Il pomeriggio inizier\u00e0 con una degustazione di vini regionali che in questi ultimi decenni hanno cambiato il volto dell\u2019enologia sarda in tutto il mondo, mentre a partire dalle 16.30, con la gentile collaborazione dell\u2019Ais e il pagamento di 10 euro (che andranno in beneficienza all\u2019Associazione Stelle del Sud), si ricever\u00e0 un calice a tulipano per degustare 5 vini a piacere. <\/p>\n
Alle 17.00 seguir\u00e0 una dimostrazione di come vengono realizzate alcune fra le pi\u00f9 antiche paste isolane: Filindeu, Lorighittas, Fregula grazie alla gentile partecipazione di alcune artigiane della pasta vere custodi di antichi saperi. <\/p>\n