Carloforte (Isola si S. Pietro), 28 Magg - \u00a0La 23ma edizione del\u00a0Girotonno\u00a0entra nel vivo con la gara internazionale di tonno, il\u00a0World Tuna Competition, la grande manifestazione organizzata dal\u00a0Comune di Carloforte\u00a0e dedicata alla cultura del tonno rosso di corsa e alle tradizioni del Mediterraneo. Dopo un ricco pre-event scattato il 23 maggio, da domani (29 maggio) al 2 giugno, cinque giorni di eventi che trasformeranno l\u2019isola di\u00a0San Pietro\u00a0in un palcoscenico diffuso di sapori, spettacoli, incontri e racconti che intrecciano gastronomia, identit\u00e0 e cultura del mare.<\/p>\n\n\n\n
Per la prima volta nella storia della rassegna saranno 5 i Continenti rappresentati nella gara internazionale perch\u00e9 sbarcheranno chef provenienti da: Australia, Finlandia, Giappone, Italia, Marocco, El Salvador, Siria e Spagna che si sfideranno in cucina proponendo ricette a base di tonno rosso del Mediterraneo, ciascuno ambasciatore della propria tradizione culinaria e del proprio legame con il mare. <\/p>\n\n\n\n
\u201cIl Girotonno continua a crescere e a confermarsi come uno degli appuntamenti pi\u00f9 importanti dedicati alla cultura del tonno e al dialogo tra i popoli attraverso la gastronomia \u2013 dichiara il sindaco di Carloforte, Stefano Rombi \u2013. Siamo particolarmente orgogliosi che la World Tuna Competition di quest\u2019anno raggiunga un traguardo importante con la partecipazione di chef provenienti da cinque Continenti. Carloforte, ancora una volta, diventa luogo di incontro tra tradizioni, culture e visioni culinarie differenti, unite da un ingrediente simbolo della nostra identit\u00e0: il tonno rosso del Mediterraneo. \u00c8 questo spirito che vogliamo continuare a celebrare questa tradizione con i tanti visitatori che raggiungeranno la nostra isola per questa 23\u00aa edizione\u201d. <\/p>\n\n\n\n
World Tuna Competition: Gli chef in gara. <\/p>\n\n\n\n
Per l\u2019Australia ai fornelli la coppia di chef, Danny Mc Cubbin e Jos\u00e8 Massolo. Danny \u00e8 il fondatore di The Good Kitchen, una \u201ccucina comunitaria\u201d a Mussomeli, nel cuore della Sicilia, nata con l\u2019obiettivo di recuperare il cibo e valorizzarlo, trasformandolo in uno strumento di connessione sociale. El Salvador \u00e8 rappresentato nella competizione da Luis Enrique Cruz Benitez e Aaron Felipe Velazques Campos, entrambi chef al ristorante messicano El Tiburon a Roma.<\/p>\n\n\n\n
Per la Finlandia in gara Jouni Kuru, chef e patron del ristorante Kustavin Kipin\u00e4, nell\u2019arcipelago finlandese. E\u2019 un imprenditore e produttore di eventi gastronomici di rilievo internazionale, ideatore di festival e format pop-up capaci di coinvolgere migliaia di partecipanti. Fondatore dell\u2019Event Kitchen presso la Taiteen Talo di Turku, promuove un dialogo contemporaneo tra cucina, arte e cultura.<\/p>\n\n\n\n
Il Giappone schiera invece Taehwa Im, conosciuto come Nino e Marco Costeniero, detto chef Maruko, entrambi chef nella cucina di UNI Japanese Restaurant, a Cervia, nato dal desiderio di raccontare in modo autentico la cultura gastronomica nipponica.<\/p>\n\n\n\n
Per la squadra dell\u2019Italia sono in gara Francesco Vitale e Roberto Pisano. Il primo guida la cucina di Arieddas, in italiano \u201cbrezza\u201d, il ristorante di Cantine Su'entu a Sanluri. Pisano, piemontese di nascita ma sardo nel cuore, lavora al ristorante La Spigola a Golfo Aranci, su una delle pi\u00f9 belle spiagge della Sardegna. Il Marocco gareggia con Zahira Fenouri, originaria di Casablanca, chef alla Locanda Allev\u00e8 a Pragelato, dove porta in cucina la sua storia, le sue radici e una visione gastronomica fatta di autenticit\u00e0, contaminazione e passione. Con lei in squadra Widdy Merdad, giovane chef con una grande passione per la cucina che lavora all'Hotel Forestis a Bressanone.<\/p>\n\n\n\n
Per la squadra della Siria ai fornelli ci saranno Somar Ismail e Alaa Al Masri del ristorante di cucina libanese e siriana Layalina a Roma. La Spagna scende in campo con Bernd H. Kn\u00f6ller, chef e patron del Ristorante RiFF a Valencia, una stella Michelin, una figura di riferimento della cucina mediterranea contemporanea con oltre quarant\u2019anni di esperienza internazionale. Con lui in squadra lo chef Miguel Saval, che lavora nello stesso ristorante. <\/p>\n\n\n\n
Le giurie: la tecnica guidata da Laura Maragliano e la popolare. <\/p>\n\n\n\n
Le creazioni degli chef saranno valutate da una giuria tecnica guidata da Laura Maragliano, direttrice della rivista Sale&Pepe, e composta da Desir\u00e8 Capozzo, giornalista di Elle Gourmet, Roberto Giacobbo, giornalista, conduttore e volto del programma \u201cFreedom \u2013 Oltre il confine\u201d, Giuliano Greco, titolare della Carloforte Tonnare, Lara Leovino, giornalista di Bell\u2019Italia, Fabrizio Nonis, conosciuto come El Bek\u00e8r, volto di Gambero Rosso, Manolo Orgiana, giornalista di Identit\u00e0 Golose, Gianluca Pacella dell\u2019Ansa, Shigeru Hayashi fondatore della societ\u00e0 di consulenza SoloItalia, di Eataly Japan e scrittore di libri legati al cibo e al vino e Gaetano Urz\u00ec di Slow Food. A decretare il vincitore anche una giuria popolare formata dai visitatori della manifestazione. <\/p>\n\n\n\n
I conduttori del Girotonno. <\/p>\n\n\n\n
Quest\u2019anno a condurre tutti gli appuntamenti del World Tuna Competition e i Cooking show sul palco, oltre ai confermatissimi Federico Quaranta e Valentina Caruso, si sar\u00e0 anche una new entry: Peppone Calabrese, volto noto di Linea Verde. Un trio pazzesco, tre straordinari professionisti, volti amati della tv che non hanno bisogno di presentazioni. Saranno loro le voci della rassegna e dei suoi protagonisti sul palco allestito sul corso Battellieri. Racconteranno le emozioni della gara internazionale di tonno, gli chef e le ricette protagoniste dei cooking show. <\/p>\n\n\n\n
Come partecipare al World Tuna Competition <\/p>\n\n\n\n
Gli appuntamenti del World Tuna Competition sono a pagamento. Il costo del ticket \u00e8 di 25 euro per le qualificazioni e di 35 euro per la finale e d\u00e0 diritto ad un posto in platea per assistere alla gara internazionale di tonno e degustare le ricette dei paesi in gara (2 piatti internazionali a base di tonno, accompagnati da due calici di vino e acqua). I ticket sono acquistabili presso l'Ufficio Turistico del Comune di Carloforte in Piazza Carlo Emanuele III nei giorni dell'evento e on line su Eventbrite fino esaurimento. <\/p>\n\n\n\n
I Cooking show<\/p>\n\n\n\n
I Girotonno Live Cooking portano sul palco grandi chef italiani che svelano segreti, tecniche e curiosit\u00e0 della loro cucina. Tra i protagonisti di quest\u2019anno Diana Beltran, con la sua cucina messicana vivace e colorata, il maestro panificatore Fulvio Marino, ospite fisso di \u201cE\u2019 sempre Mezzogiorno \u201c su Rai 1, lo chef Vincenzo Sorvillo del ristorante Amano di Cagliari, il maestro giapponese Haruo Hichikawa chef e patron dell\u2019omonimo ristorante a Milano, Antonio Colasanto, finalista di MasterChef Italia 10, Stefano De Gregorio del ristorante Deg di Busto Arsizio e Nicola Paulis, chef del ristorante Corte Rubja ad Iglesias. Fabrizio Nonis, conosciuto come El Bek\u00e8r, e Luca Pappagallo, tra i cuochi pi\u00f9 seguiti e amati del web, daranno vita a uno show coinvolgente, firmato Food Network. Gran finale, marted\u00ec 2 giugno, con i protagonisti della cucina carlofortina: Luigi e Antonello Pomata, Vittorio e Luca Poma, Andrea e Cristiano Rosso, Secondo ed Enrico Borghero saranno sul palco per un cooking show corale che celebra identit\u00e0, tradizione e comunit\u00e0. Il costo del biglietto \u00e8 di 15 euro. Il ticket d\u00e0 diritto ad una degustazione di una ricetta preparata da uno chef ed un bicchiere di vino. I ticket sono acquistabili presso l\u2019Ufficio Turistico del Comune di Carloforte in Piazza Carlo Emanuele III nei giorni dell\u2019evento. <\/p>\n\n\n\n
Le degustazioni in banchina<\/p>\n\n\n\n
Tante ricette a base di tonno rosso al Tuna Food Village, l\u2019area pi\u00f9 vivace dell\u2019intera manifestazione. Qui il profumo del mare si mescola a quello dei fornelli, regalando un\u2019esperienza gastronomica che celebra la tradizione carlofortina con protagonista indiscusso: il tonno di corsa. Durante i giorni dell\u2019evento, il Tuna Food Village accoglie visitatori e appassionati a pranzo e a cena, offrendo men\u00f9 degustazione per tutti i gusti: pasticcio alla carlofortina, insalata di cous cous e tonno in umido. Sapori semplici, ma ricchi di storia, che raccontano l\u2019identit\u00e0 di un\u2019isola legata da secoli alla pesca e alla lavorazione del tonno. Diversi i ticket disponibili: 20 euro per un menu completo composto da tre portate (pasticcio, cous cous e cotoletta di tonno), accompagnate da una bottiglietta d\u2019acqua e un panino; 12 euro per una portata a scelta, sempre con acqua e panino inclusi; 10 euro (da utilizzare tra le 15:30 e le 18:30) per una portata a scelta e un bicchiere di vino o una birra artigianale da 30 cl. Infine, per chi desidera semplicemente gustare un buon calice, \u00e8 disponibile il ticket da 3 euro, che comprende vino o birra artigianale. I biglietti si possono acquistare direttamente nella banchina Mamma Mahon durante l\u2019evento. <\/p>\n\n\n\n
Traghetti e bus potenziati. Parcheggio gratuito al Molo 5 di Portovesme. <\/p>\n\n\n\n
Anche quest\u2019anno, in occasione del Girotonno, le corse dei traghetti Delcomar, sia da Calasetta che da Portovesme, saranno potenziate e scontate per agevolare al massimo la partecipazione del pubblico a tutti gli eventi previsti dalla rassegna. A partire dalla prima corsa del 29 maggio e fino al termine della manifestazione, il 2 giugno, i visitatori non residenti potranno usufruire di uno sconto speciale: 5 euro sul prezzo del biglietto passeggero e 10 euro su quello dell\u2019auto, scegliendo la formula andata e ritorno su entrambe le tratte. Il contributo di sbarco, obbligatorio per tutti i non residenti, \u00e8 di 2,50 euro nei giorni del 30 e 31 maggio e di 4 euro per le giornate dell\u20191 e del 2 giugno.<\/p>\n\n\n\n
Inoltre, per rendere pi\u00f9 agevoli gli spostamenti all\u2019interno dell\u2019isola, \u00e8 previsto anche un potenziamento del servizio di trasporto pubblico locale dell\u2019Arst. Tutti gli orari aggiornati, sia dei traghetti che dei bus, sono consultabili sul sito www.girotonno.it<\/a><\/p>\n\n\n\n Per chi parte da Portovesme l\u2019amministrazione comunale di Carloforte, dal 29 maggio al 2 giugno, nell\u2019area portuale del Molo 5, metter\u00e0 a disposizione un parcheggio gratuito per le auto dei visitatori del Girotonno. <\/p>\n\n\n\n Expo Village<\/p>\n\n\n\n Tutti i giorni tra le bancarelle del Tuna Expo Village, sul lungomare e lungo le strade del centro storico, si possono scoprire prodotti tipici sardi, manufatti locali e specialit\u00e0 gastronomiche. Un'immersione nella cultura culinaria e artigianale di questa meravigliosa isola. Gli stand restano aperti da mezzogiorno a mezzanotte.<\/p>\n\n\n\n Il taglio del tonno<\/p>\n\n\n\n Sulla banchina Mamma Mahon \u00e8 possibile assistere al taglio del tonno rosso. Questi gli appuntamenti: sabato 30 maggio, domenica 31 e luned\u00ec primo giugno dalle 16:30. L\u2019appuntamento \u00e8 condotto da Antonello Pomata con i ristoratori: Gianni Pellerano, Alessandro Giacalone, Mario e Daniele Sandolo. Ingresso libero.<\/p>\n\n\n\n Il Funny Village<\/p>\n\n\n\n