Cagliari, 14 Gen 2026 - Il Consorzio di Tutela del Pecorino Romano Dop protagonista d\u2019eccezione alla prima edizione della Winter FancyFaire, il nuovo format fieristico lanciato dalla Specialty Food Association per tre giorni al San Diego Convention Center. Un appuntamento che segna l\u2019inizio di una nuova era per uno degli eventi pi\u00f9 autorevoli del panorama agroalimentare internazionale e che vede il Pecorino Romano Dop tra i simboli della qualit\u00e0 e della tradizione casearia italiana.<\/p>\n\n\n\n
Dopo quasi cinquant\u2019anni di storia del Winter Fancy Food Show, la SFA, inaugura un format rinnovato, pi\u00f9 interattivo ed esperienziale, pensato per favorire connessioni concrete tra produttori, buyer e operatori del settore. Food hall curate, campus culinari, momenti di degustazione e spazi di confronto con esperti del settore faranno da cornice a un evento che andr\u00e0 oltre la semplice esposizione, coinvolgendo anche la citt\u00e0 di San Diego e il quartiere di Little Italy.
All\u2019interno del Padiglione Italiano, organizzato da Universal Marketing, il Pecorino Romano Dop sar\u00e0 ambasciatore di una tradizione millenaria che continua a dialogare con i mercati internazionali, in particolare con quello statunitense, primo sbocco extra UE per il comparto. Una presenza ancora pi\u00f9 significativa in un momento complesso, segnato dalle nuove politiche tariffarie e dal rischio di una pesante contrazione delle importazioni di formaggi italiani negli USA.
\u00abLa partecipazione alla Winter FancyFaire rappresenta per il Pecorino Romano DOP un\u2019occasione strategica per ribadire la forza della nostra identit\u00e0 e il valore di una filiera che affonda le radici nella storia, ma che guarda con determinazione al futuro\u00bb, dice Gianni Maoddi, presidente del Consorzio di Tutela. \u00abIn una fase delicata per gli scambi commerciali, \u00e8 fondamentale presidiare i mercati, dialogare con i buyer e raccontare cosa c\u2019\u00e8 dietro ogni forma di Pecorino Romano: territorio, cultura, lavoro e qualit\u00e0 certificata\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Il mercato statunitense resta infatti centrale per il Consorzio, nonostante le difficolt\u00e0 legate ai dazi e alle tensioni commerciali. Nei primi mesi del 2025, il settore agroalimentare italiano ha continuato a mostrare resilienza, ma alcune categorie hanno registrato una flessione delle importazioni: in questo contesto, la presenza in fiera assume un valore ancora pi\u00f9 rilevante. \u00abEssere a San Diego, nel primo grande evento dell\u2019anno per il settore food, significa rafforzare le relazioni e intercettare le nuove tendenze che guideranno il mercato\u00bb, sottolinea Riccardo Pastore, direttore del Consorzio. \u00abLa Winter FancyFaire offre strumenti innovativi di contatto e confronto e ci permette di raccontare il Pecorino Romano DOP non solo come prodotto, ma come esperienza gastronomica autentica, capace di rispondere alle esigenze di un consumatore sempre pi\u00f9 attento a origine, qualit\u00e0 e sostenibilit\u00e0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Il Padiglione Italiano, collocato in posizione strategica all\u2019ingresso dell\u2019area internazionale, ospiter\u00e0 oltre 60 aziende su una superficie di pi\u00f9 di 800 metri quadrati, con spazi dedicati a salumi, formaggi, aperitivo italiano e caff\u00e8. Un contesto ideale per valorizzare le eccellenze del Made in Italy e rafforzare il ruolo del Pecorino Romano DOP come uno dei formaggi simbolo della tradizione italiana nel mondo. Con la Winter FancyFaire 2026, il Consorzio rinnova il proprio impegno nella promozione internazionale, portando negli Stati Uniti un prodotto che rappresenta non solo un\u2019eccellenza gastronomica, ma un patrimonio culturale capace di attraversare i cambiamenti del mercato senza perdere la propria identit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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