Cagliari, 19 settembre 2025\u00a0- La Regione Sardegna partecipa all\u2019edizione 2025 di Cheese, nell\u2019ambito dell\u2019appuntamento internazionale Slow Food, che si svolge a Bra (CN) da oggi al 22 settembre, con una collettiva composta da diciotto aziende sarde. Attraverso la partecipazione promossa dall\u2019Assessorato dell\u2019agricoltura e organizzata dall\u2019Agenzia Laore negli spazi dedicati in piazza Spreitenbach, saranno protagonisti qualit\u00e0 e gusto delle produzioni casearie regionali.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019appuntamento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo, arrivato alla sua 15a edizione, mette l\u2019accento nel claim \u201cCheese - c\u2019\u00e8 un mondo intorno\u201d sull\u2019importanza che rivestono paesaggi e territori, pascoli e diversit\u00e0 di razze, saperi tramandati e impegno consapevole.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAnche quest'anno la Regione Sardegna sar\u00e0 presente all\u2019appuntamento Cheese di Bra dove giungeranno tutte le aziende selezionate: rispetto alle previsioni iniziali siamo passati da 10 a 18 espositori che comporranno la collettiva della nostra Regione\u201d spiega l\u2019assessore dell\u2019Agricoltura Gian Franco Satta. \u201cCheese rappresenta uno degli appuntamenti internazionali pi\u00f9 importanti per il settore caseario e per la Sardegna, che vanta ben tre denominazioni di origine protetta, oltre a numerosi mini-caseifici riconosciuti presidi Slow Food che producono formaggi a latte crudo. Ancora una volta, per l'Isola, sar\u00e0 l'occasione di mettere in mostra la propria arte casearia e la qualit\u00e0 delle sue produzioni in un contesto di primissimo piano per il settore\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La Sardegna porta a Bra un\u2019ampia e varia selezione di formaggi. Accanto alle tre Denominazioni di Origine Protetta (DOP) - Fiore sardo, Pecorino sardo e Pecorino romano - saranno presenti i prodotti caseari riconosciuti Presidi Slow Food, quali Pecorino di Osilo, Casizolu, Fiore Sardo dei pastori, Fresa di Ittiri, Axridda di Escalaplano, Pecorino dell'Alta Baronia insieme a formaggi ovini ottenuti da latte coagulato con caglio animale o vegetale, a pasta cruda o cotta, aromatizzati, biologici e vaccini a pasta filata.<\/p>\n\n\n\n
Sono numerose le iniziative in programma, curate da Laore Sardegna e Slow Food Sardegna, che animeranno l\u2019area istituzionale durante i quattro giorni di manifestazione. Incontri con le opere letterarie del Premio Nobel Grazia Deledda, in un viaggio tra cultura e sapori che si concretizza nel \u201cMen\u00f9 Deleddiano\u201d, omaggio all\u2019intreccio tra il mondo enogastronomico e le opere della scrittrice nuorese.<\/p>\n\n\n\n
Tra eventi, laboratori del gusto, talk e esperienze multisensoriali, i visitatori esploreranno il legame tra i pascoli naturali e le competenze casearie degli operatori sardi e scopriranno come la capacit\u00e0 di custodire saperi antichi, possa essere coniugata con moderne scelte alimentari che soddisfano le esigenze del consumatore, preservando proprio quel mondo intorno fatto di territorio, tradizioni, tecnica e passione.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSiamo pienamente consapevoli dell'importanza dell\u2019appuntamento e per questo continueremo ad investire nell'attivit\u00e0 di promozione che \u00e8 l'elemento trainante per lo sviluppo dei vari comparti produttivi e delle nostre eccellenze. Parliamo di piccole realt\u00e0 che producono prodotti di grande qualit\u00e0. \u00c8 nostro dovere sostenerle ed accompagnarle in questo percorso\" conclude l\u2019assessore Satta. Red<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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