{"id":259505,"date":"2025-05-08T11:57:48","date_gmt":"2025-05-08T09:57:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/?p=259505"},"modified":"2025-05-08T11:57:53","modified_gmt":"2025-05-08T09:57:53","slug":"gusto-tradizione-e-nuovi-mercati-il-pecorino-romano-dop-protagonista-deccellenza-a-tuttofood-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/2025\/05\/08\/gusto-tradizione-e-nuovi-mercati-il-pecorino-romano-dop-protagonista-deccellenza-a-tuttofood-2025\/","title":{"rendered":"Gusto, tradizione e nuovi mercati: il Pecorino Romano DOP protagonista d\u2019eccellenza a TuttoFood 2025."},"content":{"rendered":"\n<p>Milano, 8 Magg 2025 \u2013 Il Pecorino Romano Dop si conferma ambasciatore del gusto italiano a TuttoFood 2025, uno degli appuntamenti pi\u00f9 attesi dell\u2019agroalimentare internazionale. All\u2019interno del padiglione 1 dedicato ai prodotti caseari, per quattro giorni lo stand del Consorzio di Tutela ha registrato un\u2019affluenza costante di operatori, buyer e giornalisti da tutto il mondo, incuriositi dal sapore unico e dalla storia millenaria di uno dei formaggi pi\u00f9 iconici del Mediterraneo.<br>Tra degustazioni guidate, incontri B2B e showcooking, il Consorzio ha presentato le nuove strategie di promozione, puntando su sostenibilit\u00e0, certificazione e valorizzazione delle piccole produzioni. L\u2019obiettivo: consolidare la leadership sui mercati esteri, quelli europei, asiatici ma anche americani, con particolare attenzione ai mercati emergenti, dove la domanda di DOP autentiche \u00e8 in costante crescita.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.cronacaonline.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Pecorino-Romano-presidente-Maoddi-e-direttore-Pastore-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-259506\" width=\"737\" height=\"491\" srcset=\"https:\/\/www.cronacaonline.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Pecorino-Romano-presidente-Maoddi-e-direttore-Pastore-1.jpg 600w, https:\/\/www.cronacaonline.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Pecorino-Romano-presidente-Maoddi-e-direttore-Pastore-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 737px) 100vw, 737px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u201cIl Pecorino Romano DOP non \u00e8 solo un formaggio, ma un pezzo di identit\u00e0 culturale che portiamo nel mondo\u201d, dice Gianni Maoddi, presidente del Consorzio di tutela. \u201cSiamo qui a Milano per riaffermare il valore di un prodotto che nasce da un saper fare millenario, legato al territorio, per difendere, promuovere e raccontare quello che non \u00e8 solo un alimento, ma un patrimonio culturale radicato nella nostra storia pastorale e nel lavoro di migliaia di aziende. Il futuro passa dalla qualit\u00e0 e dalla tutela delle denominazioni contro imitazioni e concorrenza sleale, soprattutto in un momento delicato per i mercati come quello che stiamo vivendo a causa dei dazi americani. Il Pecorino Romano Dop \u00e8 la voce di un territorio e di una tradizione che, oggi pi\u00f9 che mai, chiede di essere ascoltata e valorizzata sui mercati internazionali. TuttoFood \u00e8 il palcoscenico ideale per farlo\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Riccardo Pastore, direttore del Consorzio, che ha sottolineato come \u201cTuttoFood rappresenti un\u2019opportunit\u00e0 strategica non solo per rafforzare i rapporti con i grandi player del settore, ma anche per raccontare al consumatore finale la filiera virtuosa che c\u2019\u00e8 dietro ogni forma di Pecorino Romano Dop. Siamo qui per ribadire che l\u2019autenticit\u00e0 \u00e8 il vero valore aggiunto\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Il Consorzio ha inoltre rilanciato la campagna di sensibilizzazione contro il fenomeno dell\u2019italian sounding, che danneggia tanto i produttori quanto i consumatori, e ribadito l\u2019impegno per una filiera trasparente, equa e attenta all\u2019ambiente.<\/p>\n\n\n\n<p>La partecipazione a TuttoFood 2025 segna un ulteriore passo avanti nella costruzione di un dialogo diretto tra tradizione e innovazione, tra territorio e mercati globali. Com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Milano, 8 Magg 2025 \u2013 Il Pecorino Romano Dop si conferma ambasciatore del gusto italiano a TuttoFood 2025, uno degli appuntamenti pi\u00f9 attesi dell\u2019agroalimentare internazionale.&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":259507,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49,53],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259505"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=259505"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259505\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":259508,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259505\/revisions\/259508"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/259507"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=259505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=259505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=259505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}