Oristano, 1 Lug 2024 \u2013 Il Pecorino Romano superstar delle Dop non teme rivali e non conosce battute d\u2019arresto sul mercato nazionale e internazionale: nella campagna<\/p>\n\n\n\n
2022-2023 la produzione si \u00e8 attestata a 366mila quintali, in aumento del 12,4% rispetto alla precedente, e il valore annuale medio delle vendite \u00e8 stato pari a 13,48 euro al chilo, in incremento rispetto al 2022 di oltre il 16%. Un elemento, questo del prezzo, che ha portato grande giovamento all\u2019intera filiera. Un prodotto in piena salute, dunque, che in Sardegna spinge il comparto dell\u2019agroalimentare con circa 500 milioni di fatturato annuo alla produzione e che resta un punto di riferimento fondamentale nel settore del formaggio ovino nelle altre due zone di produzione, il Lazio e la provincia di Grosseto.<\/p>\n\n\n\n
Oggi, a Oristano, l\u2019assemblea dei soci del Consorzio di tutela ospitata nell\u2019azienda florovivaistica Ros\u2019e Mari, ha dato il via libera al bilancio annuale del 2023. All\u2019assemblea erano presenti l\u2019assessore regionale dell\u2019Agricoltura Gianfranco Satta, il professor Giuseppe Pulina, docente dell\u2019Universit\u00e0 di Sassari, e Chiara Volpato di Nomisma, con focus sulle caratteristiche tecniche del prodotto e sull\u2019evoluzione dei mercati e i nuovi trend di consumo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAbbiamo raggiunto risultati straordinari grazie all\u2019impegno di tutti i soci che quotidianamente lavorano per far crescere il prodotto, migliorarlo e renderlo appetibile su mercati sempre diversi\u201d, dice il presidente del Consorzio di tutela, Gianni Maoddi. \u201cIl Pecorino Romano \u00e8 un formaggio unico, esclusivo, fortemente caratterizzato e che nel tempo \u00e8 riuscito a garantire il rispetto rigoroso della tradizione e allo stesso tempo una grande attenzione all\u2019innovazione, per fornire ai consumatori un prodotto genuino e capace di soddisfare aspettative e gusti in tutto il mondo.<\/p>\n\n\n\n
Il Pecorino Romano ha confermato anche durante la stagione 2022-23 la forte propensione all\u2019export, con il 70% della produzione destinata ai mercati internazionali. In particolare, il 40% del prodotto esportato arriva nel mercato degli Stati Uniti, solidamente al comando. Il 18% va nel mercato dell\u2019Unione Europea, il 3% in quello del Canada, il 2% in Giappone e il restante 7% \u00e8 distribuito fra i diversi mercati esteri extra europei.<\/p>\n\n\n\n
\u00c8 ancora in corso il percorso di modifica del disciplinare di produzione, sia nella parte produttiva che in quella commerciale. L\u2019obiettivo \u00e8 rendere il disciplinare, ovvero l\u2019insieme delle regole a cui ogni produttore deve rigorosamente attenersi per poter utilizzare la marchiatura Pecorino Romano DOP, sempre pi\u00f9 al passo con i tempi. Corposa, in tutto il 2023, l\u2019attivit\u00e0 di vigilanza e numerose le iniziative anti italian sounding, per proteggere la dop e garantire il consumatore al momento dell\u2019acquisto e del consumo.<\/p>\n\n\n\n
Un valore irrinunciabile per il Consorzio quello della sostenibilit\u00e0, nel rispetto e per la tutela dell\u2019ambiente. Unico nel comparto ovino, il Consorzio di tutela del Pecorino Romano ha partecipato al progetto Life Magis, per valutare e comunicare l\u2019impronta ambientale del Pecorino Romano Dop. \u201cLa tematica della sostenibilit\u00e0 ci sta particolarmente a cuore ed \u00e8 ormai diventata pregnante in tutte le iniziative di sviluppo delle indicazioni geografiche. Per questo l\u2019impegno del Consorzio in questa direzione \u00e8 totale e costante, con iniziative e progetti che hanno nel rispetto dell\u2019ambiente un presupposto irrinunciabile\u201d, sottolinea il direttore del Consorzio, Riccardo Pastore.<\/p>\n\n\n\n
Quindici milioni di euro sono stati investiti dal Consorzio negli ultimi 8 anni in progetti promozionali in tutto il mondo: da Chizu in Giappone a Pekorase in Germania, da Pr on Top negli Usa a Task Eu in Svizzera e Regno Unito, fino agli ultimi due, Empir Eu sempre in Germania e Kyoi ancora in Giappone. \u201cI progetti che abbiamo finanziato in tutto il mondo hanno avuto un ritorno importante, facendo crescere prodotto e comparto\u201d, sottolinea Maoddi. \u201cQuesto non sarebbe stato possibile senza lo sforzo fatto dai soci che, dal 2022, versano un contributo pi\u00f9 alto per i diritti di marchiatura e hanno dunque reso possibile finanziare i progetti. Voglio ringraziarli, perch\u00e9 il loro supporto \u00e8 stato assolutamente fondamentale\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Tutti i progetti prevedono attivit\u00e0 di pubbliche relazioni, eventi stampa, aggiornamenti del sito web, attivit\u00e0 di social media, pubblicit\u00e0 sulla stampa, realizzazione di materiali informativi, partecipazione agli eventi fieristici pi\u00f9 importanti, seminari e workshop, settimane di promozione, attivit\u00e0 con chef e scuole di cucina, sessioni di informazione enogastronomica nei canali specializzati.<\/p>\n\n\n\n
Nel 2023 il Consorzio ha partecipato alle pi\u00f9 importanti fiere di settore, dal Cibus di Parma al Foodex di Tokyo, da Tutto Food di Milano a Winter e Summer Fancy Food di Las Vegas e New York fino ad Anuga a Colonia e Igheo a Basilea. \u201cIl futuro per il Pecorino Romano \u00e8 ricco di occasioni e opportunit\u00e0, che il Consorzio sapr\u00e0 cogliere per far crescere prodotto e comparto a vantaggio dell\u2019intera filiera\u201d, conclude il presidente Maoddi. Com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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