Cagliari, 25 Gen 2024 \u2013\u00a0Siglato a Cagliari, nella sede dell\u2019Accademia del Buon Gusto, il Protocollo d\u2019intesa che sancisce un\u2019importante collaborazione tra Assessorato dell\u2019Agricoltura e Riforma Agro-Pastorale, e l\u2019Unione Regionale Cuochi Sardegna (Urcsa). Scopo principale la promozione e la tutela della cultura enogastronomica isolana, considerata un biglietto da visita per la Regione Sardegna, in Italia e nel resto del mondo. La ricchezza agroalimentare dell\u2019isola dei Nuraghi viene considerata da tutti un patrimonio straordinario di unicit\u00e0 e questo \u00e8 ritenuto fondamentale. Da questo nasce l\u2019accordo, che porter\u00e0 i protagonisti ad una collaborazione per garantire non solo la promozione ma anche una vera e propria tutela dell\u2019agroalimentare sardo e degli stessi consumatori. L\u2019Assessorato dell\u2019Agricoltura e l\u2019URCSA, attraverso l\u2019agenzia Laore, organo di attuazione dei programmi regionali in campo agricolo e per lo sviluppo rurale, si impegnano a tal fine a organizzare e promuovere attivit\u00e0 che mirino alla tutela del territorio, a migliorare e garantire la qualit\u00e0 della produzione primaria e della cultura gastronomica intesa come patrimonio storico e culturale.<\/p>\n\n\n\n
Le parti ritengono che una mirata sinergia possa stimolare importanti occasioni di confronto e approfondimento su tematiche concernenti il patrimonio agricolo, pastorale ed enogastronomico sardo, il sostegno e la diffusione di modelli alimentari sostenibili legati a forme di produzione territoriale nonch\u00e9 valorizzare la conoscenza di prodotti tipici e della filiera agroalimentare, oltre alla promozione di una sana alimentazione fondata su queste risorse e sulle loro adeguate trasformazioni.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019Assessorato dell\u2019Agricoltura e Riforma Agro-Pastorale e l\u2019Urcsa manifestano cos\u00ec l\u2019interesse a programmare, promuovere e intraprendere, tra le altre, attivit\u00e0 comuni tese a collaborare per l\u2019attuazione di finalit\u00e0 condivise nei campi d\u2019azione specifici. Si impegnano a diffondere l\u2019informazione, l\u2019identificazione, l\u2019origine e la conoscenza dei prodotti agroalimentari favorendo la loro classificazione e valorizzazione lungo la filiera, per consentire la rintracciabilit\u00e0 e la trasparenza nel mercato di riferimento nonch\u00e9 la loro diffusione con particolare riguardo all\u2019offerta di quelli tipici o locali, anche attraverso la rete delle attivit\u00e0 o delle strutture ristorative. Si tratta - hanno sottolineato dall\u2019Assessorato dell\u2019Agricoltura - di un momento importante in linea con quanto gi\u00e0 fatto per la valorizzazione della nostra enogastronomia, che passa anche attraverso i cuochi, che sono gli ambasciatori del Made in Sardegna nel mondo. Iniziare un percorso di iniziative comuni per far conoscere a cittadini italiani e stranieri la grande qualit\u00e0 dei nostri prodotti, attraverso i cuochi sardi. Com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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