Cagliari, 12 Ott 2023 - Il Comando Carabinieri per la Tutela della Salute ha condotto una vasta campagna di controllo nel settore di produzione e commercializzazione dei vini, contestualmente al periodo stagionale di raccolta della materia prima ed avvio della fase produttiva dei prodotti ricavati dall\u2019Uva.<\/p>\n\n\n\n
Il piano di verifiche su scala nazionale, svolto nel mese di settembre, rappresenta un\u2019intensificazione delle verifiche ordinariamente condotte dai N.A.S. nello specifico settore, dedicate alla verifica della sussistenza di pratiche di vinificazione illecite o pericolose per la salute, finalizzate alla salvaguardia dei consumatori e degli imprenditori di filiera che operano con correttezza e lealt\u00e0 commerciale.<\/p>\n\n\n\n
Nel corso delle attivit\u00e0 di controllo i Carabinieri dei Nas hanno eseguito 960 ispezioni, individuando 239 situazioni di non conformit\u00e0 (pari al 24%, percentuale influenzata dalle modalit\u00e0 di selezione degli obiettivi, individuati tra quelli che presentavano maggiore interesse operativo). A seguito delle irregolarit\u00e0 riscontrate, sono segnalati all\u2019Autorit\u00e0 Sanitaria ed Amministrativa 218 operatori della filiera del vino e contestate complessivamente 344 violazioni amministrative contestate, pari a 290.000 euro.<\/p>\n\n\n\n
Gli interventi, svolti anche con il frequente supporto tecnico dell\u2019Ispettorato Centrale per la Qualit\u00e0 e Repressione delle Frodi (Icqrf), hanno consentito d\u2019individuare 17 aziende che svolgevano la propria attivit\u00e0 in sedi produttive interessate da gravi carenze igienico strutturali ed autorizzative, per le quali \u00e8 stata disposta la sospensione delle attivit\u00e0. Allo stesso tempo sono stati riscontrati prodotti vinosi privi di tracciabilit\u00e0 e non censiti nei registri di giacenza della cantina, operando il sequestro complessivo di oltre 300.000 litri di prodotto in fermentazione o gi\u00e0 trasformato in vino. Complessivamente il valore commerciale delle strutture chiuse e dei prodotti sequestrati, ammonta a circa 11 milioni di Euro.<\/p>\n\n\n\n
Le irregolarit\u00e0 hanno riguardato anche la detenzione di sostanze vietate negli stabilimenti enologici, presso i quali sono state sequestrate 3 tonnellate di zucchero, destinate al fraudolento impiego per aumentare la gradazione del vino, fenomeno tuttora presente in alcune aziende della filiera vitivinicola. Tra le operazioni pi\u00f9 rilevanti:<\/p>\n\n\n\n
Nas Treviso - Nel corso del controllo eseguito presso uno stabilimento vitivinicolo della provincia di Treviso, sono stati rinvenuti e sequestrati 2.800 chilogrammi di zucchero, sostanza vietata negli stabilimenti enologici, del valore complessivo di 4.000 euro, occultati nell\u2019area esterna destinata alla pigiatura dell\u2019uva.<\/p>\n\n\n\n
Nas Bologna - Presso un\u2019azienda vitivinicola della provincia di Bologna, sono state riscontrare gravi criticit\u00e0 sulla corrispondenza di giacenza e sulla esatta origine delle masse vinose presenti in azienda. Si \u00e8 proceduto al sequestro di 16.610 litri di vino (rosso e bianco) e di 5,59 kg di prodotti ed additivi enologici, da impiegare nella rettifica e correzione di acidit\u00e0 dei vini, con scadenze superate anche da circa 6 anni, conservati promiscuamente ed impropriamente unitamente a sacchi aperti di fitosanitari ed insetticidi. Presso un\u2019altra azienda vitivinicola della medesima provincia sono stati rinvenuti e sequestrati 300 kg di mosti concentrati rettificati anonimi e conservati in taniche di plastica non idonee e scaduti di validit\u00e0, destinati ad essere usati per la seconda fermentazione di vini spumanti\/frizzanti da immettere poi in commercio.<\/p>\n\n\n\n
Nas Roma - Nel corso delle attivit\u00e0 ispettive svolte presso due cantine vinicole della provincia di Roma, sono state riscontrate, a fattor comune, importanti carenze igienico-sanitarie e strutturali. In uno dei casi, pi\u00f9 grave si \u00e8 proceduto alla sospensione immediata dell\u2019impianto del valore di un milione di euro. Sequestrati complessivamente 10.000 litri di prodotto vinoso, del valore commerciale di euro 20.000, rinvenuto in eccedenza poich\u00e9 non giustificato dai registri di giacenza.<\/p>\n\n\n\n
Nas Latina - Disposta la cessazione immediata dell\u2019attivit\u00e0 di vinificazione ed imbottigliamento di un\u2019azienda vitivinicola della provincia di Latina dove sono state accertate gravi carenze igienico strutturali dei locali di vinificazione e l\u2019utilizzo di acqua, estratta da un pozzo privato, priva della certificazione di potabilit\u00e0. Il valore della struttura chiusa corrisponde a 100.000 euro.<\/p>\n\n\n\n
Nas Catania - A seguito dei controlli effettuati presso 2 aziende vitivinicole della provincia Catania, si \u00e8 proceduto al sequestro di complessivi 700 litri di vino bianco, stoccato in vasi vinari non identificati e privo di tracciabilit\u00e0, e di 10 kg di coadiuvante tecnologico (trucioli di rovere) utilizzato abusivamente nelle pratiche enologiche sui vini Dop. Sono stai scoperti, inoltre, 3 vasi vinari non registrati. Presso un\u2019azienda agroalimentare della medesima provincia, sono stati sequestrati 1.200 litri di prodotto vinoso contenuto in un vaso vinario privo di registrazione sanitaria, e 38 kg di sostanza zuccherina impropriamente utilizzata nelle pratiche enologiche all\u2019interno del laboratorio di vinificazione. Il valore di quanto vincolato corrisponde complessivamente a circa 90.000 Euro.<\/p>\n\n\n\n
Nas Cagliari - Il Nas di Cagliari ha controllato complessivo di 59 aziende vitivinicole delle province di Cagliari e Oristano; presso 9 di esse sono state riscontrate delle irregolarit\u00e0 con particolare riferimento al mancato aggiornamento del manuale aziendale di autocontrollo Haccp, alle precarie condizioni igieniche e strutturali di alcuni ambienti, all\u2019omessa registrazione delle temperature dei frigoriferi. Si procedeva pertanto ad elevare le previste sanzioni amministrative per un totale di 4.000 euro ed ad intimare ai titolari delle attivit\u00e0 il ripristino delle condizioni generali previste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cagliari, 12 Ott 2023 – Il Comando Carabinieri per la Tutela della Salute ha condotto una vasta campagna di controllo nel settore di produzione e…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":241216,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49,55],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/241248"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=241248"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/241248\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":241249,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/241248\/revisions\/241249"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/241216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=241248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=241248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=241248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}