Ittiri (SS), 23 Lug 2023 - \u201cEveryone can dance\u201d, tutti possono ballare ma anche tutti possono cucinare. Un altro dei punti di incontro e scambio di culture di Ittiri Folk Festa \u00e8 la Rassegna di sapori e musica dal mondo in collaborazione con l'associazione \u201cMela Bacata\u201d.\u00a0Luned\u00ec\u00a0alle 21.30 in piazza Marconi le proposte gastronomiche e musicali di Per\u00f9, Georgia, Ecuador, Molise e Sardegna.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
La National Dance Company di Tbilisi cuciner\u00e0 i khinkali, un piatto nazionale costituito da un involtino di pasta ripiena di diversi tipi di carne trita, cipolle e spezie, condito con pepe nero sulla superficie. I khinkali vanno mangiati rigorosamente con le mani, perch\u00e9 utilizzando forchetta e coltello si perde il succo interno che \u00e8 l'ingrediente pi\u00f9 buono e caratteristico del piatto. <\/p>\n\n\n\n
Cucina del Sudamerica con il lomo saltado peruviano piatto molto diffuso a partire dall'Ottocento, epoca dell'inizio dell'influenza cinese in Per\u00f9, che verr\u00e0 proposto dall'Asocici\u00f2n cultural Sentymento y tradicion di Lima. L'influenza orientale si riconosce dalla tecnica di cottura in pentola ad alte temperature, oggi conosciuta in Per\u00f9 come salteado. Si tratta di un piatto unico a base di carne di manzo (il termine spagnolo lomo indica il taglio che in Italia si chiama nodino o carr\u00e9) tagliata a striscioline e saltata in padella assieme a cipolle e peperoni. Viene spesso usato il peperoncino giallo peruviano. Viene servito generalmente con riso scondito o patate. <\/p>\n\n\n\n
Due le proposte italiane. Il Gruppo Folk Zigh-Zaghini si cimenter\u00e0 nel Pan unto molisano, uno dei piatti pi\u00f9 tipici della zona. Questa pietanza si compone di pane di grano duro ben imbevuto di olio e condito con pomodori, peperoni (friggitielli), salsiccia, odori vari. L'associazione Mela Bacata preparer\u00e0 un piatto particolare con una base di pane zichi e altri ingredienti a sorpresa. <\/p>\n\n\n\n
Il commento musicale sar\u00e0 curato dagli stessi gruppi oltre che dal Grupo Indoamerica dell'Ecuador. <\/p>\n\n\n\n
La serata sar\u00e0 aperta alle 19.30 nel cortiletto Centro Cas, ex suore Celestine di via d'Arborea con lo spettacolo di Stefano Floris \u201cDanzando sotto la pioggia\u201d. Com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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