Seulo (Nu), 18 Dic 2022 - Si \u00e8 conclusa con successo la prima edizione di Procargius. Centinaia i visitatori nel centro Barbaricino che hanno celebrato il maiale allevato allo stato brado.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Per undici giorni, dall\u20198 fino al 18 dicembre, il fuoco \u00e8 rimasto sempre acceso, scaldando la comunit\u00e0 e i visitatori. <\/p>\n\n\n\n
Commenta con soddisfazione il sindaco Enrico Murgia. \u201cSono stati undici giorni intensi e felici, la prima edizione \u00e8 stata un successo per noi\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Ospite d\u2019onore della giornata conclusiva la chef del ristorante Is Femminas Maria Carta che ha preparato le ricette tradizionali della cucina dei centenari \u201cin veste moderna\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201c\u00c8 la prima volta che torno a casa in queste vesti\u201d, dice Carta trattenendo l\u2019emozione. \u201cTorno nel mio paese, nel posto dove ci sono i miei amici e la mia famiglia. \u00c8 un\u2019iniziativa spettacolare per il nostro paese, si riprendono le tradizioni di una volta ed \u00e8 bellissimo tornare e vedere questo clima familiare come sempre \u00e8 stato Seulo\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Procargius \u00e8 un laboratorio gastronomico esperienziale alla riscoperta delle antiche tecniche di lavorazione della carne, in particolare quella del maiale allevato allo stato brado e non solo. Per cucinare, degustare imparando le ricette tipiche di Seulo. Dai salumi ai formaggi, passando per i culurgionis e le altre specialit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n
L'obiettivo dell'iniziativa \u00e8 di promuovere la storia, la tradizione e la qualit\u00e0 dell'allevamento suino brado facendo conoscere ai partecipanti le carni e i prodotti confezionati in una grande vetrina.<\/p>\n\n\n\n
Non mancano gli stand espositivi degli artigiani locali che mettono in vendita i loro prodotti. <\/p>\n\n\n\n
Fanno da sfondo numerosi eventi collaterali, tra cori, balli e band musicali. Com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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