Cagliari, 27 Lug 2022 - \u201cSe va avanti cos\u00ec chiudiamo\u201d. Questo \u00e8 il grido di dolore dei 7.900 laboratori alimentari della Sardegna (panificatori, pastai birrifici, caseari, cioccolatieri, gelatieri, pasticceri, lavorazione carni, molitori e ristorazione), la cui condizione economica e di produzione \u00e8 fortemente legata all\u2019impennata dei costi delle materie prime e dell\u2019energia.<\/p>\n\n\n\n
\u201cQuello che ci crea pi\u00f9 angoscia, in questo momento \u2013 afferma Marco Rau, delegato regionale per l\u2019alimentazione di Confartigianato Imprese Sardegna \u2013 \u00e8 sicuramente il rincaro del costo dell\u2019energia: elettricit\u00e0 e gas. Dopo una crescita, da inizio anno che ha gi\u00e0 pi\u00f9 che raddoppiato i nostri costi, nel solo mese di luglio le nostre analisi nazionali stimano un ulteriore aumento del 55%: una cosa mai vista prima\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Le attuali quotazioni dei prezzi alla borsa elettrica, infatti, preannunciano un forte incremento della bolletta elettrica nel mese di luglio rispetto al mese precedente.<\/p>\n\n\n\n
Per fare un esempio se si prendono i consumi di una azienda che impiega circa 10.000 kWh in un mese, se sulla competenza di giugno (fattura ricevuta a met\u00e0\/fine luglio) ha sostenuto un costo di 2.700 euro come spesa pura di vendita (senza comprendere le perdite di rete, il dispacciamento, le spese di trasporto, le spese per oneri, e le imposte), sui medesimi consumi \u00e8 presumibile che a luglio (fattura che ricever\u00e0 a met\u00e0\/fine agosto) andr\u00e0 a spendere 4.200\/4.300 euro.<\/p>\n\n\n\n
\u201cIl caro energia ci ha gi\u00e0 messo in ginocchio \u2013 rimarca Rau - ci sono centinaia di imprese a rischio chiusura. La situazione \u00e8 grave e all\u2019orizzonte c\u2019\u00e8 un autunno davvero difficile. L\u2019intera filiera alimentare sarda, che offre lavoro a oltre 20 mila addetti, \u00e8 veramente in grande difficolt\u00e0\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cUn vero peccato \u2013 continua - perch\u00e9 il settore dell\u2019alimentazione artigianale stava uscendo in qualche modo bene dalla crisi del Covid nel senso che la clientela stava dimostrando attenzione all\u2019importanza di consumare alimenti locali, di qualit\u00e0, fatti con materie prime garantite, made in Sardegna e made in Italy, certificate\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cIn tutto ci\u00f2 si trova in difficolt\u00e0 anche chi, nei mesi precedenti, ha investito in tecnologie innovative nella propria azienda o ha comprato nuove strutture sfruttando gli incentivi della legge 949 \u2013 conclude Rau \u2013 perch\u00e9 i calcoli, fatti mesi addietro, su cui si basavano quegli investimenti, oggi sono completamente diversi. Insomma, chi ha investito ieri, oggi non \u00e8 pi\u00f9 certo che quell\u2019investimento sia finanziariamente sostenibile\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Per Confartigianato Sardegna sono due le soluzioni per calmierare i prezzi; la prima \u00e8 aumentare i ristori per le bollette, rendendole meno pesanti sulle aziende; la seconda \u00e8 legata al DL Aiuti che, come anticipato dal Ministro Brunetta, potrebbe contenere l\u2019azzeramento del 4% di Iva che grava sui prodotti legati all\u2019alimentazione. Red<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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