Macomer (Nu), 25 Apr 2022 \u2013 \u201c\u00c8 un momento molto complicato, in cui l\u2019intera filiera \u00e8 soggetta a pesanti rincari, anche del 100%. Aumenti che vanno dall\u2019energia ai carburanti, dalle materie prime fino ai cartoni per le confezioni, e poi mangimi, concimi e gasolio. Rincari che pesano sugli allevatori ma anche sui trasformatori, e che di fatto vanificano tutti gli sforzi fatti finora per portare il pecorino romano a un valore mai raggiunto sul mercato, azzerando l\u2019aumentato margine di guadagno per la necessit\u00e0 di dover far fronte a costi di produzione alle stelle\u201d. L\u2019allarme \u00e8 del presidente del Consorzio di tutela del pecorino romano DOP, Gianni Maoddi.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019iniziativa del Consorzio con le banche - Un\u2019emergenza vera e propria, che potrebbe far precipitare le sorti del comparto. Perci\u00f2 il Consorzio sta gi\u00e0 facendo la sua parte per provare a limitare i danni. \u201cAbbiamo negoziato con alcune banche l\u2019aggiornamento dei costi di produzione del pecorino romano sottoposto a pegno rotativo, in modo da poter garantire un prestito pi\u00f9 adeguato a chi ne faccia richiesta, per aiutarlo ad affrontare gli aumenti che interessano l\u2019intera filiera\u201d, spiega il presidente.<\/p>\n\n\n\n
Il tavolo dell\u2019ovicaprino - Su una produzione nazionale di 550 milioni di litri di latte, oltre 200 sono stati utilizzati nella campagna 2021 per la trasformazione in pecorino romano di 340mila quintali. \u201cSono numeri importanti che ci permettono di avere un posto da protagonisti al tavolo ovicaprino nazionale, ma che rischiano di essere compromessi da aumenti davvero senza precedenti, che come detto vanificano la maggiore remunerazione\u201d, ribadisce Maoddi. Il tavolo convocato a Roma \u00e8 stato anche l\u2019occasione per illustrare alcune delle pi\u00f9 importanti azioni messe a punto negli ultimi anni per sostenere, rilanciare e diversificare la Dop, con l\u2019obiettivo di allargare la presenza del prodotto nei mercati internazionali, oltre che in quello nazionale.<\/p>\n\n\n\n
La produzione di pecorino romano nel periodo fra ottobre 2021 e marzo 2022 segna un calo del 10% rispetto a quella della campagna precedente. Il motivo va cercato nella carenza di latte dovuta alla situazione non ottimale delle greggi, per i ritardi dei parti e soprattutto per la recrudescenza della blue tongue, per la carenza di pascoli ma anche di materie prime, che hanno generato anche un calo importante della resa casearia, circa 10.000 quintali di prodotto.<\/p>\n\n\n\n
Sul mercato oggi si rilevano prezzi mai registrati prima, influenzati dalla ridotta disponibilit\u00e0 della produzione 2021. \u201cLa nuova produzione sar\u00e0 vendibile dal mese prossimo e da quel momento potremo valutare esattamente il livello dei consumi e dei prezzi\u201d, spiega Maoddi sollecitando per\u00f2 un nuovo corso dell\u2019intera politica agricola. \u201cOggi pi\u00f9 che mai ci rendiamo conto che mancano le materie prime e siamo tutti costretti a pagare prezzi esagerati spostando la ricchezza altrove, il sistema deve essere rivisto, bisogna incentivare chi produce anzich\u00e9 dare aiuti inutili per non produrre e se poi la remunerazione non fosse sufficiente bisogna intervenire per riequilibrare il reddito della produzione primaria\u201d. Com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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