Macomer (Nu), 6 Lug 2020 \u2013 \u00c8 stato approvato all\u2019unanimit\u00e0 il Bilancio 2019 del Consorzio di tutela del pecorino romano. Il via libera \u00e8 arrivato dall\u2019assemblea dei soci riunita in videoconferenza, misura necessaria per le normative anti Covid. Il Bilancio \u00e8 stato chiuso in pareggio, come di consueto. Il totale del valore della produzione nel 2019 \u00e8 stato di 2 milioni e 710mila euro: le contribuzioni a carico dei produttori (94,84% produttori associati e 5,16% produttori non soci) \u00e8 stata di 1 milione e 76mila euro, gli altri ricavi e proventi sono rappresentati in particolare dai contributi da Enti Pubblici (1 milione e 199mila euro).<\/p>\n
Gli investimenti pi\u00f9 importanti dell\u2019anno 2019 sono relativi alla protezione e tutela del marchio dalle contraffazioni, all\u2019attivit\u00e0 legale per evitare i Dazi Usa e alle iniziative promo-pubblicitarie per far conoscere il prodotto in nuovi mercati esteri, rafforzandone allo stesso tempo la presenza su quelli pi\u00f9 abituali.<\/p>\n
\u201cQuello dei Dazi Usa \u00e8 stato il tema pi\u00f9 impegnativo di quest\u2019anno\u201d, dice il presidente del Consorzio, Salvatore Palitta. \u201cAbbiamo lavorato intensamente e ininterrottamente per mesi con i nostri legali negli Usa per scongiurare il rischio Dazi, che sarebbero stati un vero disastro per noi e pi\u00f9 in generale per l\u2019economia della Sardegna. Siamo riusciti a evitare di finire nella black list per due volte, ma non possiamo abbassare la guardia, anzi dobbiamo stare molto attenti perch\u00e9 a settembre \u00e8 previsto un ulteriore inasprimento: stiamo perci\u00f2 continuando\u00a0 a rafforzare la nostra presenza negli Stati Uniti, a far valere le nostre ragioni con audizioni, memorie e attivit\u00e0 lobbistiche attraverso i rappresentanti parlamentari\u201d.<\/p>\n
Le spese legali per la protezione del marchio dalle contraffazioni \u00e8 continua e molto impegnativa. I tentativi di imitazione sono infatti continui e richiedono una vigilanza ininterrotta.<\/p>\n
\u00c8 stato approvato e finanziato il progetto di cui il Consorzio \u00e8 partner chiamato \u201cLife Magis\u2013 Made Green in Italy\u201d, co-finanziato dal Programma LIFE della Unione Europea e<\/p>\n
coordinato da Enea \u2013 Agenzia nazionale per le nuove tecnologie, l'energia e lo sviluppo economico sostenibile, che ha preso avvio a settembre 2019 e si concluder\u00e0 a dicembre 2022. Il progetto intende contribuire alla diffusione dello schema nazionale volontario per la valutazione e la comunicazione dell'impronta ambientale dei prodotti, nel quadro delle iniziative di promozione della green economy.<\/p>\n
Dal punto di vista interno, ma anche per quello che significa in prospettiva, \u00e8 sicuramente una pietra miliare nella storia del Consorzio. A gennaio 2019 l\u2019assemblea dei soci ha dato il via libera alla modifica del Disciplinare di produzione, per introdurre tre nuove tipologie di prodotto e un preciso elenco delle razze abilitate alla produzione: un Pecorino Romano \u201cExtra\u201d, a basso contenuto di sale (non potr\u00e0 avere pi\u00f9 del 3,5% di componente salina), un altro che avr\u00e0 l'indicazione \u201cRiserva\u201d con una stagionatura di almeno 14 mesi (saranno poi applicati bollini supplementari da 18-20-24-30 mesi in base al livello di maturazione a cui si vorr\u00e0 portare il prodotto) e un ultimo di \u201cMontagna\u201d (gi\u00e0 previsto da un regolamento comunitario che presuppone una serie di requisiti rispetto allo standard e una serie di vincoli orografici, come l'allevamento al di sopra dei 600 metri o le lavorazioni in ambito territoriale fatte al massimo a 10 chilometri dal limite altimetrico.<\/p>\n
Non dimentichiamo poi che il 2019 \u00e8 stato l\u2019anno di lancio dello snackorino, lo snack di pecorino romano da 20 grammi destinato a bambini, ragazzi e sportivi ma gradito a tutti. Tutto questo ci permetter\u00e0 anche di affrontare con pi\u00f9 forza i mercati post Covid: gli analisti di mercato sono infatti tutti concordi nel dire che le strategie vincenti per sopravvivere alla crisi economica da pandemia sono innovazione e differenziazione. Solo cos\u00ec ci si potr\u00e0 imporre su mercati profondamente cambiati, che non saranno mai pi\u00f9 gli stessi: noi, con i nostri prodotti, andiamo esattamente in questa direzione\u201d, conclude Palitta.<\/p>\n
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