Cagliari, 24 Apr 2020 - Quali logiche e pratiche adottate dai pastori possono insegnarci ad affrontare l\u2019incertezza causata dalla pandemia del Coronavirus? Per i pastori l\u2019incertezza non \u00e8 iniziata con il Covid-19, fa parte della vita quotidiana. Forti siccit\u00e0, inondazioni, malattie animali, l\u2019improvviso crollo dei prezzi, un aumento del prezzo di mangimi o gasolio. Il pastoralismo, l'allevamento semi-estensivo del bestiame, \u00e8 un sistema di produzione costretto ad adattarsi tutti i giorni alle variabili di ecosistemi difficili.<\/p>\n
I pastori \u2013 si legge in una nota diffusa oggi - sono capaci di integrare informazioni scientifiche con una profonda conoscenza del territorio, rielaborando informazioni spesso mirate a realt\u00e0 zootecniche pi\u00f9 grandi o industrializzate, e riadattandole alle loro realt\u00e0 territoriali e aziendali. Un\u2019abilit\u00e0 indispensabile per far fronte all\u2019incertezza. Nonostante la scienza spenda ingenti somme di denaro e lavoro per \u201ctrasferire\u201d le conoscenze scientifiche, spesso i consigli degli esperti non riescono ad avere l\u2019impatto desiderato perch\u00e9 manca il coinvolgimento dei pastori. Se non si prendono in considerazione le condizioni particolari che possono variare anche tra vicini di pascolo, il sapere degli esperti non \u00e8 efficace. Cooperazione e comunicazione \u2013 si legge ancora - sono dunque fondamentali e non \u00e8 possibile avere una risposta unificata per realt\u00e0 diverse.
\nSe guardiamo ai professionisti coinvolti in questa crisi, ci rendiamo conto che sono i lavoratori che stanno in prima linea, medici, infermieri e farmacisti ad essere i primi ad innovare ed adattarsi. Anche i pastori hanno affinato questa capacit\u00e0 da secoli. Un modo semplice (anche se certamente non sufficiente) per sostenere la nostra economia regionale sarebbe comprare prodotti direttamente dai pastori. Questo ci permetterebbe di consumare prodotti genuini del nostro territorio, di avere consapevolezza della loro provenienza e qualit\u00e0 e di ridurre a zero l\u2019impatto ambientale della catena alimentare. Ma per chi volesse farlo la cosa \u00e8 estremamente complicata. Ricevere le necessarie certificazioni \u00e8 possibile, ma \u00e8 un iter burocratico complesso e costoso. Al contrario, la vendita diretta dovrebbe essere sburocratizzata, resa pi\u00f9 rapida e incentivata, e i requisiti da rispettare dovrebbero essere adattati alle realt\u00e0 ed esigenze delle piccole aziende familiari, mentre oggi sono tarati sulle realt\u00e0 di aziende pi\u00f9 grandi e industrializzate. Questo senza per\u00f2 risultare in un prodotto pi\u00f9 costoso per produttori e consumatori. Bisognerebbe inoltre incoraggiare la riapertura di macelli comunali per facilitare i canali di distribuzione brevi.
\nTra le misure di supporto messe in campo dal governo vi \u00e8 quella di estendere il grado di parentela per i lavori occasionali a titolo gratuito. Prima, un cugino che ti aiutava in campagna poteva farti rischiare una multa salatissima. Il Covid-19 fa quindi emergere che forse le politiche fin qui perseguite per la pastorizia sono in parte inadeguate a supportare l'attivit\u00e0 di piccole aziende familiari esposte all'incertezza. Questa e altre strategie come l\u2019autoproduzione, la vendita locale, la collaborazione nel lavoro e l'antica formula consuetudinaria di \"S\u2019aggiudu torradu\"; sono esempi di pratiche da sempre utilizzate come meccanismi di resilienza. Ma con la \u2018modernizzazione\u2019 e la \u2018razionalizzazione\u2019 del comparto queste pratiche sono state disincentivate o addirittura diventate illegali incrementando i costi per le aziende e sfavorendo la piccola produzione, i circuiti corti e la vendita diretta in favore di un sistema alimentare tarato prevalentemente sull\u2019export internazionale.
\nDifendere il diritto dei pastori \u2013 conclude il comunicato - di ri-appropriarsi dei propri prodotti potrebbe essere una strada per affrontare questa crisi restando solidali. E restando uniti. Com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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