Cagliari, 18 Dic 2019 - \u00c8 iniziata la campagna di controlli da parte del personale dell\u2019Ispettorato Forestale di Cagliari per presidiare la sostenibilit\u00e0 della pesca dei ricci di mare, specie il cui stock \u00e8 in forte sofferenza in molte aree del mare territoriale, come confermato dal Decreto assessoriale del 7 novembre 2019.
\nPer estendere i controlli a tutta la filiera, dalla pesca alla commercializzazione e alla somministrazione, l\u2019operazione \u00e8 stata pianificata in collaborazione col Servizio Igiene degli alimenti e della nutrizione (Sian).
\nI risultati conseguiti confermano, purtroppo, un alto grado d\u2019illiceit\u00e0 nelle attivit\u00e0 di gestione del riccio di mare, a detrimento della biodiversit\u00e0, della sostenibilit\u00e0 economica e della salute dei consumatori.
\nSono stati eseguiti una serie d\u2019accertamenti che hanno portato al sequestro di oltre 2 chili di polpa di riccio preparata illegalmente, e alla contestazione di molteplici violazioni alle norme sulla tracciabilit\u00e0, confezionamento, conservazione degli alimenti e infine in materia di sicurezza alimentare e informazione al consumatore.
\nL\u2019attivit\u00e0 degli agenti del Corpo forestale congiunta col Servizio Igiene degli alimenti e della nutrizione, ha interessato complessivamente 27 attivit\u00e0 tra ristoranti, rivendite (legali e abusive) e Centri di Smistamento di prodotto.
\nComplessivamente sono state contestate 9 violazioni amministrative per un valore complessivo di 45.000 euro, che riguardano: la vendita illegale di vasetti di polpa di riccio in strada; la somministrazione di preparati a base di ricci di mare confezionati illegalmente e in assenza della documentazione sulla tracciabilit\u00e0 e confezionamento.
\nInoltre per due ristoranti cagliaritani, viste le gravi irregolarit\u00e0 riscontrate in materia d\u2019igiene, l\u2019Asl ha emesso altrettante ordinanze di sospensione dell'attivit\u00e0 (chiusura del ristorante) sino all\u2019ottemperanza delle prescrizioni impartite.
\nNell\u2019ambito dei controlli principalmente rivolti alla filiera del riccio di mare sono state riscontrate anche violazioni in materia d\u2019igiene e sicurezza degli alimenti, in quanto si \u00e8 accertata la detenzione di prodotti della pesca conservati non conformemente alle norme vigenti, di cui non \u00e8 stato possibile risalire alla provenienza.
\nIl Sian ha inoltre contestato l\u2019inidoneit\u00e0 dei locali di un esercizio all\u2019immagazzinamento degli alimenti, situazione che ha portato al sequestro di 50 kg di pesce e al sequestro amministrativo del locale stesso.
\nL'operazione s\u2019inquadra nell'attivit\u00e0 svolta dal Corpo Forestale a tutela della specie: la collaborazione con il Servizio Sian della Asl ha permesso di estendere i controlli alla sicurezza alimentare; l\u2019esito degli interventi ha fatto emergere che la gran parte dei ricci di mare \u00e8 somministrata e commercializzata in assenza delle garanzie sulla salute e sicurezza alimentare. Inoltre, fra i trasgressori figurano non solo pescatori abusivi ma anche soggetti regolarmente autorizzati. Le attivit\u00e0 del Corpo forestale con il Supporto della ASL -Servizio SIAN proseguiranno per tutta la stagione di pesca.
\nSi rivolge un appello ai consumatori che hanno a cuore la propria salute e la biodiversit\u00e0 marina, affinch\u00e9 evitino l\u2019acquisto della polpa dei ricci smerciati in bancarelle: nessun rivenditore ambulante \u00e8 autorizzato a confezionarla n\u00e9 a somministrarla come condimento dei cibi.
\nIn ogni modo, \u00e8 vietato vendere la polpa di riccio all\u2019interno di contenitori improvvisati e privi di regolare etichettatura: il contento non \u00e8 conforme alle norme sull\u2019igiene e con tutta probabilit\u00e0 proviene da ricci non commercializzabili legalmente perch\u00e9 pescati sottomisura (il diametro minimo previsto dalle norme di tutela \u00e8 di 50 mm, esclusi gli aculei).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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