Cagliari, 6 Sett 2019 - In Sardegna sono 10.544 gli addetti del settore alimentare e delle bevande. 8 lavoratori su 10, l\u201985,8%, pari a 9.043, sono impiegati nelle micro e piccole imprese (realt\u00e0 con meno di 49 dipendenti). Nel solo comparto artigiano operano 5.733 lavoratori, il 54,4% di tutta la forza lavoro del settore food and drink.<\/p>\n
Ed \u00e8 anche grazie alle capacit\u00e0 professionali degli addetti dell\u2019agroalimentare sardo che il cibo Made in Italy conquista, sempre pi\u00f9, i mercati internazionali. Nei primi sei mesi dell\u2019anno, infatti, il nostro\u00a0export nazionale di alimenti e bevande\u00a0\u00e8\u00a0cresciuto\u00a0del\u00a06,9%, a fronte del +2,5% del totale dell\u2019export manifatturiero, portando a\u00a035,3 miliardi\u00a0(pari al 2% del Pil) il valore, su base annua, delle nostre vendite di\u00a0food\u00a0all\u2019estero.<\/p>\n
Tutto ci\u00f2 viene rilevato dal rapporto nazionale dell\u2019Ufficio Studi di\u00a0Confartigianato, secondo il quale tra i nostri migliori clienti vi sono il\u00a0Giappone, gli\u00a0Stati Uniti, Germania, Regno Unito, Paesi Bassi, Francia.<\/p>\n
\u201cSi tratta di un comparto in piena crescita ed evoluzione \u2013 afferma in una nota Antonio Matzutzi, Presidente di Confartigianato Imprese Sardegna - che sempre pi\u00f9 risponde alle esigenze di una clientela che nel corso dei lustri ha modificato e affinato i propri gusti e stili alimentari\u201d.<\/p>\n
Se il\u00a0food made in Italy\u00a0piace cos\u00ec tanto, il merito \u00e8 soprattutto delle\u00a0piccole imprese: dei 445.665\u00a0addetti\u00a0del settore alimentare e bevande, infatti, il 61,3% (pari a\u00a0273.263)\u00a0lavora in piccole imprese\u00a0e il 35% (156.095)\u00a0opera in imprese artigiane.<\/p>\n
Secondo Confartigianato \u00e8 proprio il trend dell\u2019occupazione\u00a0un altro record del\u00a0food made in Italy: negli ultimi cinque anni \u00e8\u00a0cresciuta del 12,9%, un ritmo pi\u00f9 che doppio rispetto al +5,1% della media UE.<\/p>\n
Una tendenza che si conferma nel\u00a0trimestre agosto-ottobre 2019\u00a0con le imprese del settore che\u00a0prevedono l\u2019assunzione di 34.650 lavoratori. Di questi 11.780 sono operai e artigiani specializzati nelle lavorazioni alimentari, di cui per\u00f2 le imprese segnalano una\u00a0difficolt\u00e0 di reperimento\u00a0del 51,1%, di gran lunga superiore al 29,7% della media indicata dal totale delle imprese. Com<\/p>\n
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