Assemini (Ca), 25 Sett 20189 - Ieri ad Assemini (Ca), i carabinieri del Nas di Cagliari e quelli della Stazione del posto, hanno segnalato alle competenti autorit\u00e0 giudiziaria, amministrativa e sanitaria, P. F., di 59 anni, di Assemini, allevatore, titolare di un\u2019azienda agricola, poich\u00e9 ritenuto responsabile d\u2019attivit\u00e0 di macellazione senza autorizzazione; avvio di attivit\u00e0 di produzione senza la prescritta autorizzazione; mancata attuazione delle procedure di autocontrollo haccp.<\/p>\n
L'attivit\u00e0 si inserisce nell'ambito dei servizi di prevenzione e di controllo del territorio da parte dei reparti territoriali dell'Arma congiuntamente ai reparti speciali.<\/p>\n
Durante l\u2019ispezione presso l\u2019allevamento di Assemini, del Nas e della locale Stazione cc hanno accertato l\u2019esistenza di una struttura che era stata adibita a caseificio. Sebbene funzionante, il caseificio in questione, \u00e8 risultato essere completamente sprovvisto delle autorizzazioni necessarie. All\u2019interno di una delle celle frigorifere, presenti nel caseificio, sono state rinvenute forme e spicchi di formaggio, di vario tipo e stagionatura, per un peso complessivo di circa 800,00 kg.<\/p>\n
Nel prosieguo del sopralluogo \u00e8 stato anche scoperto che uno dei locali era stato adibito alla macellazione e la successiva lavorazione delle carni fresche.<\/p>\n
Anche questa attivit\u00e0 era espletata senza alcuna delle previste autorizzazioni e comunicazioni all\u2019autorit\u00e0 sanitaria competente. Inoltre, nello stesso locale, all\u2019interno di un'altra cella frigorifera, sono state trovate carni fresche bovine, per un peso complessivo di oltre 100,00 kg, risultate macellate poco tempo prima, sprovviste di qualsiasi tipo di indicazione utile a verificarne la provenienza e l\u2019idoneit\u00e0 igienico sanitaria.<\/p>\n
All\u2019interno di un\u2019altra cella frigorifera, infine, sono stati rinvenuti salumi e insaccati di vario genere, per un peso complessivo di circa 120,00 kg, anche questi completamente privi di tracciabilit\u00e0 e certificazioni sanitarie.<\/p>\n
L\u2019intera struttura adibita a caseificio, comprese le attrezzature ed i macchinari presenti, le celle frigorifere contenenti il formaggio ed i salumi sono state sottoposte a sequestro amministrativo, mentre il locale adibito alla macellazione e la cella frigorifera con le carni fresche sono, invece, stati sequestrati penalmente.<\/p>\n
Il valore complessivo commerciale dell'intero sequestro \u00e8 stato quantificato in circa \u20ac 400.000,00.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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