Cagliari, 10 Ago 2018\u00a0\u2013 Preparare farmaci e cosmetici dalla bava di lumache allevate in Sardegna. Si tratta del progetto, con capofila l\u2019Istituto zooprofilattico sperimentale (IZS) e la collaborazione dell\u2019Universit\u00e0 di Ferrara e di privati, che \u00e8 arrivato al primo posto nel bando di selezione del ministero dell\u2019Istruzione, universit\u00e0 e ricerca (MIUR) dedicato alle ricerche sulla chimica verde. \u201cHelix Recovery - Recupero della sostanza mucosa di scarto da allevamenti di chiocciole\u201d ha superato gli altri 17 elaborati provenienti da tutta Italia. Con il primo posto, l\u2019IZS si \u00e8 portato a casa un finanziamento da 1milione e 280mila euro da spendere nei prossimi tre anni. Non era mai accaduto che l\u2019Istituto, con sede centrale a Sassari e altri distaccamenti dislocati sull\u2019Isola, raggiungesse un simile risultato in termini di riconoscimento scientifico e di risorse messe a disposizione per la ricerca. Coordinatore e responsabile scientifico dell'intero progetto \u00e8 M. Paola Cogoni, del laboratorio Microbiologia alimenti e acque dell'IZS di Cagliari, mentre per il Dipartimento di Scienze Chimiche e Farmaceutiche dell\u2019Universit\u00e0 di Ferrara, il responsabile scientifico \u00e8 Claudio Trapella.<\/p>\n
\u201cIn questi ultimi anni, l\u2019Istituto zooprofilattico sperimentale \u00e8 cresciuto notevolmente nelle attivit\u00e0 di ricerca e nella qualit\u00e0 dei risultati raggiunti con una squadra di medici (veterinari e non), biologi e chimici di indiscutibile professionalit\u00e0\u201d. Cos\u00ec l\u2019assessore della Sanit\u00e0, Luigi Arru, che ha aggiunto: \u201cEssere arrivati primi nella selezione del MIUR dimostra che l\u2019IZS \u00e8 un anello sempre pi\u00f9 importante all\u2019interno della rete del sistema sanitario regionale e nazionale\u201d.<\/p>\n
\u201cSi tratta di un progetto di ricerca \u2013 ha osservato il direttore generale dell\u2019IZS, Alberto Laddomada \u2013 in grado di migliorare la qualit\u00e0 della vita delle persone, di fornire al consumatore finale un prodotto tracciabile, sicuro e che risponda ai principi etici nel rispetto degli animali e dell\u2019ambiente. Fra gli obiettivi ci poniamo anche quello di accompagnare allo sviluppo e alla crescita un settore economico dalle grandi<\/p>\n
In tempi recenti il secreto mucoso delle chiocciole (comunemente detto \"bava\") \u00e8 stato scoperto dal mercato del benessere tanto da venire ampiamente utilizzato sia per la preparazione di creme e prodotti cosmetici e sia di farmaci (soprattutto sciroppi e integratori per la tosse). \u201cLe propriet\u00e0 biologiche di questa sostanza \u2013 ha spiegato Cogoni \u2013 non sono per\u00f2 mai state dimostrate da un punto di vista strettamente scientifico, cos\u00ec come non \u00e8 chiara la sua composizione e la sua sicurezza sul piano chimico e microbiologico. Affinch\u00e9 l\u2019industria farmaceutica e sanitaria possano beneficiare di una materia prima tanto promettente, \u00e8 importante quindi che questa sia pura, certificata e di sicura efficacia. Ed \u00e8 qui che interviene il progetto a guida IZS, che come partner dell\u2019iniziativa avr\u00e0 l\u2019Universit\u00e0 di Ferrara impegnata da anni nello studio della secrezione delle chiocciole\u201d.<\/p>\n
L\u2019IZS, in particolare, avr\u00e0 il compito di redigere dei protocolli di allevamento sperimentale che permettano di favorire il benessere degli animali, ma anche di fare s\u00ec che producano una secrezione di ottima qualit\u00e0, attraverso l\u2019analisi delle componenti principali del muco di diverse specie di chiocciole provenienti da allevamenti localizzati in vari territori della Sardegna, e definendo poi uno standard quali-quantitativo di eccellenza. L\u2019accesso al finanziamento messo a disposizione dal bando permetter\u00e0 quindi alle aziende sarde, che verranno coinvolte e selezionate, di accedere alla ricerca industriale, con prevedibili ampie ricadute sul mercato.<\/p>\n
I numerosi progetti\u00a0oggi\u00a0in commercio, infatti, possiedono concentrazioni diverse della sostanza e schede tecniche pi\u00f9 o meno dettagliate. Dalla maggior parte di questi non si evince il territorio di arrivo della materia prima (in buona parte proveniente da Paesi extraeuropei), n\u00e9 le condizioni di produzione e raccolta. Al contempo manca qualsiasi certificazione sulla purezza, al punto che la tracciabilit\u00e0 e la qualit\u00e0 di tali prodotti \u00e8 sconosciuta. Attraverso una certificazione, questo prodotto di scarto della filiera animale sar\u00e0 invece utile a incrementare il fatturato degli elicicoltori della Sardegna e potr\u00e0 servire da volano di innovazione anche per tutti gli allevamenti elicicoli presenti in Italia. L\u2019obiettivo finale del progetto \u00e8 la creazione di un allevamento sperimentale di chiocciole finalizzato all\u2019estrazione del muco per uso cosmetico e farmaceutico. Red<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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