Cagliari, 4 Ago 2018\u00a0\u2013 Consumare carni di maiale e salumi negli agriturismo e nei punti di ristorazione banquetting di Nuorese, Ogliastra e Gallura \u00e8 sicuro. Il dato emerge da una campagna di controlli promossa nell\u2019ambito delle attivit\u00e0 di contrasto alla Peste suina africana dove le verifiche hanno messo in luce un comportamento in larghissima parte virtuoso degli operatori degli agriturismo, in particolare nel rispetto delle norme sulla tracciabilit\u00e0 dei prodotti a base di carne suina. In Sardegna sono circa 690 gli agriturismo e 500 i locali di ristorazione che fanno banqueting (attivit\u00e0 di preparazione di cibi e bevande per banchetti).<\/p>\n
Le verifiche, coordinate dall\u2019Unit\u00e0 di Progetto (UdP) per l\u2019eradicazione della PSA e dall\u2019Azienda per la Tutela della Salute (ATS), sono partite lo scorso sabato 28 luglio e continuate\u00a0oggi: 52 le attivit\u00e0 controllate e solo una non conformit\u00e0 riscontrata con il conseguente sequestro di quattro suinetti non timbrati e quindi di origine sconosciuta.<\/p>\n
Ad operare sul campo fino a\u00a0oggi\u00a0circa 30 uomini dell\u2019ATS suddivisi in 12 squadre operative costituite da Veterinari dei Servizi Igiene Alimenti e Tecnici dei Dipartimenti di Prevenzione provenienti da tutta la Sardegna. Le 12 equipe sono state supportate dal personale del Corpo forestale e di Vigilanza Ambientale di Nuoro, Lanusei e Tempio Pausania. Della campagna in corso sono state informate le Prefetture e le Questure territorialmente interessate.<\/p>\n
\u201cL\u2019elemento positivo, che rende onore agli imprenditori sardi del settore, \u00e8 il forte rispetto delle regole e la garanzia di eccellenza assicurata a turisti e ospiti che possono consumare carni sicure, certificate e di salubrit\u00e0 indiscussa\u201d. Lo ha detto il responsabile dell\u2019UdP e direttore generale della presidenza della Regione, Alessandro De Martini, cha ha aggiunto: \u201c\u00c8 vero che il virus della PSA non \u00e8 trasmissibile all\u2019uomo, ma alcune parassitosi quali la Trichinella o patogeni come Salmonelle, Leptospirosi e altri possono danneggiare la salute dei cittadini. Gli imprenditori agrituristici \u2013 ha aggiunto \u2013 hanno ben chiaro che l\u2019unico modo per assicurare un futuro alle proprie attivit\u00e0 passa sempre di pi\u00f9 dal rispetto delle norme sulla somministrazione di cibi e alimenti, elemento fondamentale per garantire una filiera agroalimentare su cui la Sardegna ha ancora tanto da offrire in termini di qualit\u00e0 e tipicit\u00e0. Questi controlli straordinari \u2013 ha concluso De Martini \u2013 sono aggiuntivi rispetto a quelli ordinari svolti dai Servizi territoriali e si inseriscono nelle azioni complessive che puntano all\u2019eradicazione della PSA in Sardegna\u201d.<\/p>\n
Il coordinatore unico dell\u2019ATS per la Peste suina africana, Francesco Sgarangella, ha spiegato che \u201ctali controlli improvvisi continueranno anche nelle prossime settimane\u201d, con un impegno che a fine campagna coinvolger\u00e0 una cinquantina di ispettori ATS.<\/p>\n
\u201cCercheremo di ridurre i disagi e disturbare il meno possibile gli imprenditori interessati dalle verifiche che ringraziamo per la pazienza e la straordinaria disponibilit\u00e0 dimostrata in questi giorni. Dobbiamo tuttavia dare evidenza che la filiera suina in Sardegna sia sotto controllo dell\u2019Autorit\u00e0 sanitaria competente in tutte le fasi: dall\u2019allevamento alla ristorazione, passando per macellazione e commercializzazione. Lo stesso dobbiamo garantire in termini di sicurezza alimentare e tracciabilit\u00e0 nelle tante sagre, sempre pi\u00f9 diffuse soprattutto d\u2019estate, e che attirano numerosi consumatori\u201d. Com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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