Cagliari, 11 Lug 2018 \u2013 Un settore in forte espansione, un\u2019attivit\u00e0 sulla quale hanno deciso di scommettere molti giovani imprenditori sardi. Da alcuni anni la produzione di birra artigianale in Sardegna \u00e8 in continua crescita: nel 2012 si contavano nell\u2019Isola 13 birrifici,\u00a0oggi\u00a0sono oltre 30 con un incremento del 130% e un fatturato di oltre 10 milioni di euro. Un fenomeno sul quale rivolge ora l\u2019attenzione anche il Consiglio regionale della Sardegna. La Commissione \u201cAttivit\u00e0 Produttive\u201d ha iniziato l\u2019esame di due diverse proposte di legge presentate dai Riformatori Sardi (primo firmatario Luigi Crisponi) e dal Partito Democratico (primo firmatario Luigi Lotto) con l\u2019obiettivo di arrivare in tempi rapidi ad un testo condiviso.<\/p>\n
Su queste due proposte di legge, il parlamentino presieduto da Luigi Lotto ha sentito in audizione i rappresentanti delle associazioni di categoria agricole e artigianali, i produttori, i vertici dell\u2019Agenzia Laore e i ricercatori della societ\u00e0 Porto Conte Ricerche.<\/p>\n
Dalle associazioni di categoria, che hanno espresso un unanime apprezzamento per l\u2019iniziativa assunta dalla Commissione, sono arrivati anche alcuni suggerimenti e proposte di integrazione del testo normativo.<\/p>\n
Secondo Maria Antonietta Dess\u00ec della Cna, il settore mostra grande vivacit\u00e0 e per questo va sostenuto stando attenti a non introdurre nuovi vincoli e costi per le aziende. \u00abSi deve tener conto che in Sardegna la birra viene prodotta quasi interamente con materie prime importate \u2013 ha detto Dess\u00ec \u2013 bisogna quindi tener conto della situazione attuale senza penalizzare i produttori e, allo stesso tempo, lavorare a lungo termine sulla filiera\u00bb.<\/p>\n
Per Giovanni Sio di Confagricoltura: \u00abLa produzione di birra artigianale \u00e8 in grande espansione e per questo merita una regolamentazione che garantisca trasparenza del mercato e tutela dei consumatori in modo da scongiurare il rischio di un aumento incontrollato dei produttori e dei prezzi \u2013 ha detto Sio \u2013 per i birrifici agricoli apprezziamo la decisione di puntare sulla territorialit\u00e0 delle produzioni, concetto che incentiva la costruzione di processi di filiera\u00bb.<\/p>\n
Pi\u00f9 chiarezza nella predisposizione del testo di legge ha chiesto invece il segretario regionale di Confartigianato Stefano Mameli: \u00abPrevedere norme troppo rigide per la costituzione di un marchio di qualit\u00e0 potrebbe essere un boomerang \u2013 ha affermato Mameli \u2013 l\u2019incentivazione della produzioni nostrane \u00e8 una buona idea ma nel frattempo deve essere tutelato l\u2019esistente se si vuole sostenere il comparto\u00bb.<\/p>\n
Giudizio condiviso da Salvatore Carvone di Casartigiani: \u00abIl settore rappresenta una grande opportunit\u00e0 per i giovani imprenditori \u2013 ha affermato Carvone \u2013 \u00e8 importante per questo non appesantire la legge. Serve una norma snella e immediatamente attuabile\u00bb.<\/p>\n
Soddisfazione per l\u2019iniziativa consiliare \u00e8 stata espressa anche dall\u2019Associazione dei Birrai, sodalizio appena costituito del quale fanno parte pi\u00f9 della met\u00e0 dei birrifici sardi. Gabriele Corraine e Giovanni Fele, titolari di due piccole aziende a Nuoro e Oliena, hanno auspicato una rapida approvazione del provvedimento e chiesto pi\u00f9 attenzione su alcuni aspetti: l\u2019abbattimento dell\u2019accise sulle bevande alcoliche come accade in Valle d\u2019Aosta (attualmente in Sardegna il costo \u00e8 di 0,35 centesimi di euro a litro) e meno ostacoli per l\u2019occupazione degli spazi commerciali nelle manifestazioni pubbliche.<\/p>\n
Sui progetti di filiera, l\u2019Associazione dei birrai si \u00e8 detta favorevole a un grande piano per la produzione in loco della materia prima: \u00abAlcuni di noi stanno gi\u00e0 acquistando solo cereali sardi \u2013 hanno detto Corraine e Fele \u2013 l\u2019orzo prodotto nella nostra Isola \u00e8 di qualit\u00e0 eccelsa. La Sardegna potrebbe diventare il primo produttore di orzo da birra a livello nazionale con grande beneficio per gli agricoltori\u00bb.<\/p>\n
Uno degli ostacoli maggiori per i produttori \u00e8 rappresentato dalla quasi totale assenza di maltifici in Sardegna, se si eccettua un piccolo impianto sorto a Irgoli all\u2019interno di un\u2019azienda agricola. \u00abSi tratta di un progetto finanziato con la misura 4.2 del Piano di sviluppo rurale \u2013 ha spiegato dal direttrice regionale di Laore Maria Ibba \u2013 un\u2019esperienza molto positiva che ha permesso all\u2019azienda agricola di chiudere la filiera. La birra prodotta a Irgoli \u00e8 interamente sarda\u00bb.<\/p>\n
Sulla produzione di birra artigianale si concentra da tempo anche l\u2019attivit\u00e0 della societ\u00e0 \u201cPorto Conte Ricerche\u201d. Luca Pretti, ricercatore ed esperto del settore, ha illustrato alla Commissione alcuni progetti sperimentali portati a termine in questi anni: dalla coltivazione del luppolo alla formazione di 28 maestri birrai, passando per l\u2019incentivazione di alcuni prodotti tipici da destinare ai birrifici: orzo maltato, grano, avena e farro.<\/p>\n
Pretti \u00e8 poi entrato nei dettagli dei diversi tipi di produzione: \u00abLa qualit\u00e0 della birra non dipende dalla bont\u00e0 del prodotto \u2013 ha sottolineato il ricercatore \u2013 quello \u00e8 un giudizio soggettivo. Va misurata invece su altri parametri come il grado di fermentazione. La produzione di birra ha diversi stili e processi produttivi, prevedere un disciplinare di produzione sar\u00e0 un compito arduo\u00bb. Red<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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