Cagliari, 19 Giu 2018\u00a0\u2013 Cultura, tradizioni, sostenibilit\u00e0, benessere, esperienze autentiche imperniate su cibo e vino, due delle espressioni maggiormente identitarie del territorio sardo: l\u2019enogastronomia racchiude in s\u00e9 tutti i valori che il turista contemporaneo ricerca e il 2018, non a caso, \u00e8 stato proclamato \"Anno nazionale del cibo italiano\" dai Ministeri delle Politiche agricole e alimentari e dei Beni culturali e Turismo. Il \u2018Turismo enogastronomico\u2019, segmento dinamico e in fortissima crescita, \u00e8 anche il tema del nuovo appuntamento di\u00a0Sardinia Tourism Call2Action, in programma dal 20 e 22 giugno all\u2019aeroporto\u00a0Olbia Costa Smeralda. \u00c8 il terzo evento tematico, quarto in tutto, di un ciclo di incontri formativi che stanno ricevendo grande attenzione, destinati agli\u00a0stakeholder\u00a0del mondo turistico isolano, attivati dalla\u00a0Geasar, societ\u00e0 di gestione dello scalo olbiese, e sostenuti dall\u2019assessorato del Turismo, Artigianato e Commercio\u00a0nell\u2019ambito del Piano di comunicazione e promozione attraverso il sistema aeroportuale.<\/p>\n
\u201cIl turismo enogastronomico \u2013 dice l\u2019assessora del Turismo Barbara Argiolas - \u00e8 uno dei segmenti strategici per lo sviluppo del nostro modello di sviluppo turistico sostenibile. Il connubio cibo, territorio, cultura e comunit\u00e0 infatti racchiude un\u2019esperienza che si pu\u00f2 offrire al viaggiatore che soggiorna in Sardegna ma all\u2019interno di un prodotto strutturato, di qualit\u00e0 e vendibile, che offra una pluralit\u00e0 di proposte innovative ed esperienze autentiche che permettano di entrare in contatto con la nostra identit\u00e0. Nel turismo enogastronomico la dimensione esperienziale \u00e8 fondante e lega, a volte per sempre, il turista a luoghi, prodotti e comunit\u00e0 visitate. Non basta pi\u00f9 il semplice consumo dei prodotti tipici, l\u2019aspirazione \u00e8 conoscerne origini, processi e modalit\u00e0 di produzione e, attraverso questi, il territorio, le vicende storiche, artistiche e sociali. Ma per noi, l\u2019agroalimentare non \u00e8 soltanto un\u2019esperienza da offrire al viaggiatore che soggiorna in Sardegna. Il turismo infatti pu\u00f2 aiutare a incrementare le esportazioni delle nostre produzioni e avere un impatto sul sistema territoriale, dando per esempio, al turista la possibilit\u00e0 di acquistare nel suo paese le specialit\u00e0 che ha conosciuto da noi\".<\/p>\n
L\u2019evento si articoler\u00e0 in tre giornate. Mercoled\u00ec 20, a introdurre i lavori della conferenza dedicata al tematismo enogastronomico saranno gli esponenti Geasar. Seguiranno i saluti dell\u2019assessora\u00a0Barbara Argiolas\u00a0e l'intervento di apertura\u00a0del coordinatore scientifico del progetto \u2018Sardinia Tourism Call2Action\u2019,\u00a0Josep Ejarque, esperto di\u00a0management destination, nonch\u00e9 responsabile del progetto turistico strategico della Regione Sardegna. Poi sar\u00e0 la volta di Roberta Garibaldi, ambasciatrice\u00a0della\u00a0World Food Travel Association(WFTA), che racconter\u00e0 \u2018Chi \u00e8 e com\u2019\u00e8 il turista enogastronomico\u2019. Si parler\u00e0 poi di destinazioni enogastronomiche di successo in Italia ed Europa: Parma, Langhe e Roero, Slovenia, Fiandre (Belgio), La Ruta del jamon iberico (Spagna), Provenza (Francia). La mattinata sar\u00e0 intervallata da due momenti di dibattito col pubblico di operatori turistici e amministratori locali.\u00a0Nella pausa prevista una degustazione guidata e un cooking show.\u00a0Nel primo pomeriggio al centro dell\u2019attenzione\u00a0il cluster di interventi sulla commercializzazione del\u00a0food&winetourism:\u00a0protagonisti il\u00a0best case\u00a0Le Strade del Vino nel Trentino, il\u00a0tour gourmet\u00a0Sandro Chiariotti, Stefano Tulli, cofondatore di\u00a0Winedering, e\u00a0Andrea Sini che illustrer\u00e0 l\u2019innovativo programma di Karasardegna.it,\u00a0Hospitality e-commerce\u00a0dedicato alle strutture ricettive.\u00a0Anche nel pomeriggio due\u00a0question time\u00a0\u2018aperte\u2019.\u00a0A conclusione una tavola rotonda dal titolo \u2018Enogastronomia e turismo: quali prospettive\u2019, coordinata da Ejarque, con la partecipazione di Istituzioni regionali ed esperti, tra cui esponenti dei consorzi di tutela dei prodotti agroalimentari e della associazioni dei percorsi enogastronomici.<\/p>\n
La mattina di gioved\u00ec 21 sar\u00e0 incentrata su due aspetti: la\u00a0strutturazione di prodotti e itinerari enogastronomici, a cura di Ejarque, e il\u00a0terzo modulo del programma di management turistico PDPit\u00a0(Professional Development Program in Tourism), sviluppato in collaborazione con\u00a0SPS e Gruppo Galgano,\u00a0dal titolo \u2018Competere nello scenario internazionale: i business model per dare valore all\u2019esperienze di viaggio e soggiorno dei turisti\u2019. Sar\u00e0\u00a0tenuto da\u00a0Michele Tamma, docente dell\u2019Universit\u00e0 Ca\u2019 Foscari di Venezia\u00a0e vicedirettore del Ciset. Il pomeriggio sar\u00e0 destinato, come di consueto negli eventi di Sardinia Torurism C2A, a un mercato straniero: \u00e8 il turno dell\u2019Olanda. La tre giorni si chiuder\u00e0 venerd\u00ec 22 con un\u00a0educational tour\u00a0riservato a stampa e operatori specializzati. L\u2019itinerario avr\u00e0 per scenario la\u00a0Gallura\u00a0e come\u00a0leitmotiv\u00a0l\u2019enogastronomica sarda tra tradizione e innovazione, la sua evoluzione nei secoli e il profondo legame della cucina sarda con una terra millenaria e i suoi prodotti.\u00a0Ad arricchire il programma, la mostra tematica nella ArtPort Gallery dal titolo \u2018Sardinia. Food Stories\u2019, che rester\u00e0 aperta a disposizione di turisti e visitatori per tutto luglio.<\/p>\n
I primi tre eventi di Sardinia tourism Call2Action hanno coinvolto negli incontri\u00a0600 partecipanti \u2018diretti\u2019, tra operatori turistici e culturali, amministratori locali, e registrato oltre 190 mila tra contatti e visualizzazioni su web e social (facebook, twitter, slideshare, linkedin e youtube) che testimoniano il grande seguito dell\u2019iniziativa.<\/p>\n