Torino, 11 maggio 2018 -\u00a0Dalle pagine dei libri al piatto, per raccontare i territori dell'isola attraverso il connubio di sapori, suoni, maschere. La Sardegna scommette, grazie al lavoro portato, a Torino, al Lingotto Fiera, nel grande contesto del Salone del Libro, dai tre assessorati regionali, Cultura, Turismo e Agricoltura, sulla presentazione di volumi che parlano di tradizione popolare, accompagnati dalla degustazione di piatti creati dagli chef sardi, di fama nazionale, Roberto\u00a0Serra e Pierluigi Fais. Per l'evento, dal titolo evocativo \"Fiabe del gusto\", i due maestri propongono\u00a0una due giorni di degustazioni di pietanze tipiche e vini che raccontano due territori simbolo della Sardegna, la Barbagia (oggi) e il Sulcis (domani\u00a0ore 16 stand Sardegna\u00a0padiglione 2 J 125\/ H 126). Un viaggio che parte dalle letture di Tonino Costa e Susanna Paulis, dalla collana tematica Ilisso edizioni dedicata alla tradizione e alla cultura materiale della Sardegna,\u00a0 passando per \"Tutti nuoresi\" con Marcello Fois e \"La madre del pane\" per Carlo Delfino Editore e la partecipazione del curatore Antonio Farris, accompagnate dai prodotti tipici a marchio DOP e Igp,\u00a0 valorizzati nei piatti proposti dai due chef, come pecorino stagionato e fresco, il fiore sardo, lo zafferano e il carciofo spinoso, l'olio e i culurgiones, solo per citarne alcuni. Nei bicchieri dei visitatori, immancabile\u00a0e rappresentativo del territorio raccontato, si sorseggia Cannonau.<\/p>\n
\"La nostra terra \u00e8\u00a0 spesso associata a pochi e banali stereotipi - ha detto l'assessore della Cultura Giuseppe\u00a0 Dessena - per questo\u00a0 insieme ai miei colleghi del Turismo e dell'Agricoltura, Barbara Argiolas e Pier Luigi Caria, abbiamo creduto fortemente in questo progetto da portare\u00a0 al Salone del libro perch\u00e9\u00a0 la Sardegna fosse rappresenta\u00a0 in tutti i suoi aspetti e valorizzata per tutto ci\u00f2 che pu\u00f2\u00a0 offrire: ambiente, cibo, tradizioni culturali, popolari, storia, e un luogo unico non solo per le vacanze estive, ma tutto l'anno, e anche per praticare sport a livello amatoriale e per competizioni internazionali. Dobbiamo puntare sul prodotto Sardegna e moltiplicare in maniera intelligente gli attrattori e gli investitori,\u00a0le mete e le destinazioni per i nostri visitatori\".<\/p>\n
\"Le degustazioni sono state pensate in maniera mirata - ha precisato Gigi Cau, coordinatore del progetto\u00a0Laore -\u00a0 abbiamo portato a Torino due vini di punta: da una parte un'eccellenza del sistema industriale come \u201cTerre brune\u201d (Carignano) e dall'altra una produzione di una micro realt\u00e0 vinicola di Oliena, l'azienda Poligheddu che si dedica al Cannonau. Questa scelta per dare visibilit\u00e0 a tutte le realt\u00e0 isolane, grandi e piccole, pi\u00f9 o meno strutturate, ma sempre all'insegna della qualit\u00e0\".<\/p>\n
Presenti allo stand Sardegna e in giro per la Fiera Mamuthones e Issohatores,\u00a0per l'evento dedicato alla Barbagia. Nell'iniziativa\u00a0di\u00a0domani sabato 12, sar\u00e0 invece proposto, in tutta la sua originalit\u00e0, l'abito tradizionale della festa nel Sulcis-Iglesiente.<\/p>\n
La giornata di sabato 12 maggio ha per protagonista proprio il territorio\u00a0del Sulcis, anche con il Carignano e i suoi sapori. Per rilanciare l'economia della zona la Regione scommette sulla promozione territoriale,\u00a0sulla cultura e sulla bellezza come volano per lo sviluppo. \"Eventi come quello del Salone del libro hanno l'obiettivo - ha concluso Dessena - di far conoscere l'isola a chi ancora non l'ha visitata e attrarre nuovi investimenti\u00a0che sappiamo creare lavoro e sviluppo, frenando il fenomeno dello spopolamento. Siamo convinti che la cultura, se usata in maniera strategica e con i giusti investimenti, abbia questo potere e possa essere una delle chiavi\". Red<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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