Cagliari, 5 Feb 2018 \u2013\u00a0\u201cLo spreco alimentare, inaccettabile sia dal punto di vista morale che economico, diventa rifiuto e costo ambientale. Per questo motivo nell\u2019aggiornamento del Piano regionale dei rifiuti abbiamo previsto una serie di iniziative di sensibilizzazione sulla prevenzione della produzione dei rifiuti, compresa la riduzione dello spreco alimentare. Tra le azioni puntiamo anche alla massima diffusione delle mense sostenibili per diminuire il cibo-rifiuto, che incide sul consumo di acqua, energia, denaro, tempo, terreno agricolo: continueremo a lavorare in questa direzione per portare in Europa il nostro contributo alla transizione verso un\u2019economia verde e a basse emissioni\u201d. Cos\u00ec l\u2019assessora della Difesa dell\u2019Ambiente della Regione Sardegna Donatella Spano in occasione della \u2018V Giornata di prevenzione dello spreco alimentare\u2019, istituita dal Ministero dell\u2019Ambiente in collaborazione con la campagna Spreco Zero e l\u2019Universit\u00e0 di Bologna \u2013 Distal.<\/p>\n
L\u2019assessora Spano ha promosso nell\u2019Isola diverse iniziative per educare all\u2019economia circolare e alla tutela dell\u2019ambiente, ultima quella del progetto didattico scolastico con Corepla, il Consorzio Nazionale per la raccolta, il riciclo e il recupero degli imballaggi in plastica. Sul fronte dello spreco alimentare si parte dalla politica degli acquisti pubblici ecologici (il Gpp, Green public procurement): \u201cLa Sardegna vanta ottime performance della differenziata e stiamo facendo molto per ridurre gli sprechi, specie con le mense scolastiche sostenibili, il cui numero sta crescendo. Nei bandi per gli acquisti verdi abbiamo da tempo inserito criteri di sostenibilit\u00e0: dai prodotti di stagione alla filiera corta. Ora proseguiamo nel grande lavoro di educazione ambientale tra i pi\u00f9 giovani, portato avanti dalla Regione in collaborazione con l\u2019Ersu e le Asl e gli altri enti presenti al tavolo tecnico sulle mense sostenibili. Questa \u00e8 una strada concreta contro lo spreco\u201d.<\/p>\n
Le mense sostenibili sono presenti in 75 Amministrazioni comunali, compresi i centri pi\u00f9 popolati, coinvolgendo il 45 per cento della popolazione (dati 2014 e ora in aggiornamento). Per incidere sull\u2019educazione alimentare l\u2019assessorato all\u2019Ambiente da anni supporta gli enti nella predisposizione dei documenti di appalto per l\u2019acquisto di\u00a0prodotti bio, di stagione e di filiera corta, e che integrino l\u2019educazione alimentare nelle scuole con visite nelle fattorie didattiche per una maggiore consapevolezza nel consumo di cibo. \u201cUn\u2019altra indicazione \u00e8 sulla destinazione a soggetti bisognosi il cibo preparato e non sporzionato nelle mense scolastiche. Quello gi\u00e0 sporzionato, secondo le regole sanitarie, viene invece inviato ai gattili\u201d, prosegue Donatella Spano, che conclude: \u201cDobbiamo parlare di spreco alimentare, tema al centro anche delle Conferenze sul Clima: la sua riduzione consente di abbattere le emissioni di Co2, emesse nel ciclo produttivo del cibo stesso e con significativi impatti anche sui mutamenti climatici\u201d. Red-com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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