Cagliari, 28 Sett 2017 - Buone abitudini alimentari e attivit\u00e0 fisica sin da piccoli. Sono questi i due pilastri su cui l\u2019Amministrazione comunale ha gettato un ponte con la scuola, le famiglie, il mondo dell\u2019associazionismo sportivo e culturale, i produttori e gli operatori commerciali del settore alimentare, per un futuro in salute. Se poi ad avvicinare i bambini e i ragazzi a uno \u201cstile di vita sano\u201d, ci sono pietanze come tortini di verdura, cosce di pollo e patate al forno, tortellini, filetto di merluzzo o platessa panata al forno, frittata di carciofi, di spinaci o di zucchine, condite con un po' di genuino agonismo sportivo, che fiorisce ormai in ogni angolo della citt\u00e0, le possibilit\u00e0 di fare centro saranno pi\u00f9 che buone.
\n\u201cSono in arrivo i nuovi men\u00f9 per i circa 7mila alunni che quest\u2019anno beneficeranno delle mense scolastiche cagliaritane, messi appunto sino all'estate 2018\u201d, ha annunciato Yuri Marcialis. Ma oltre ad aver inserito nuove pietanze, il Comune ha rimodulato anche le tariffe che \u201csono rimaste invariate per le fasce medie di reddito, cio\u00e8 per le famiglie che hanno un Isee tra i 20 e 25mila euro.
\nIl contributo cche si deve versare \u00e8 invece aumentato per coloro i quali superano 25mila euro che secondo una statistica Istat costituiscono meno del 25 per cento della popolazione\u201d. In pratica soltanto 8 per cento dei cittadini subir\u00e0 un leggero aumento, per il 10 per cento le cose non cambiano, a fronte per\u00f2 dell\u201980 per cento di cittadini che invece pagher\u00e0 il servizio mensa meno dell\u2019anno scorso. \u201cAnche la fascia d\u2019\u2019esenzione \u00e8 stata aumentata da 4mila a 5mila euro di reddito Isee\u201d. Ci\u00f2 significa coloro i quali rientrano in questa fascia di reddito potranno usufruire gratuitamente del servizio, ha spiegato stamattina ai giornalisti nella veste di assessore alla Pubblica istruzione, rimarcando l\u2019alta qualit\u00e0 degli alimenti \u201cspesso Dop, Igp e a Km0 sardi e tipici locali\u201d.
\nLa riscrittura del men\u00f9 \u00e8 iniziata gi\u00e0 lo scorso. Grazie al coinvolgimento dei cuochi, del personale della mense, dietisti e della Asl, \u00e8 stato possibile individuare le pietanze di maggiore gradimento da parte dei bambini. E al di l\u00e0 delle necessit\u00e0 e dei gusti personali, la scelta \u00e8 ricaduta su di un metodo che fornisce dati oggettivi, ovvero la misurazione degli scarti, quelli rimasti sui piatti dei bambini e dei ragazzi. La loro pesatura ha cos\u00ec fornito una chiara indicazione di ci\u00f2 che \u00e8 gradito e ci\u00f2 che invece non lo \u00e8.
\nIn base alle indicazioni fornite dalle linee guida del ministero della salute, dalla regione e dalla Asl, che giorni si esprimer\u00e0 ufficialmente, i nuovi men\u00f9 della ristorazione scolastica cagliaritana sapranno garantire maggiore sicurezza alimentare e nutrizionale, essere vari, secondo i principi della rotazione degli alimenti, contenere alimenti freschi, di stagione e di filiera corta e biologici. Infatti \u201cl\u201980 per cento dei prodotti \u2013 hanno spiegato i responsabili dell\u2019Ati Corisar \u2013 saranno sardi. Di questa percentuale quasi la met\u00e0 sar\u00e0 costituita da prodotti biologici\u201d.
\nCon i piatti della tradizione culinaria regionale il nuovo men\u00f9 \u00e8 stato pensato articolato su 9 settimane, con varianti estive. Sono inoltre garantite modifiche per motivi di carattere sanitario ed etico religioso. Tutto pronto quindi. Si parte il 2 ottobre, luned\u00ec prossimo, con il \u201cmen\u00f9 d\u2019ingresso\u201d: \u201cmalloreddus\u201d al sugo di pomodoro, arrosto di maiale e patate al forno, verdura e frutta a volont\u00e0.
\nMa la filosofia che sottende gli interventi portati avanti dall\u2019Amministrazione comunale nell\u2019ambito della qualit\u00e0 della refezione scolastica \u00e8 tutt'altro che disgiunta dal gioco, dall'attivit\u00e0 fisica e dallo sport.
\nE allora, proseguendo l'assessore Marcialis, che in seno all\u2019Esecutivo cittadino detiene anche la delega allo Sport e alle Politiche giovanili, ha annunciato che \u201cdomani, venerd\u00ec 29 settembre, al Campo comunale di Atletica \u201cRiccardo Santoru\u201d di via Degli Sport circa 500 bambini delle scuole di Cagliari, con i loro genitori, festeggeranno la Giornata Europea dello Sport Scolastico 2017\u201d. Dalle 10 del mattino, giochi, divertimento e attivit\u00e0 fisica si alterneranno sino a circa mezzogiorno per fare una colazione a base di frutta fresca. \u201cSaranno presenti anche gli scout, la societ\u00e0 che gestisce le mense scolastiche che far\u00e0 degustare anche i prodotti della tradizione tipica sarda. Presente anche la Msp \u2013 Sardegna che curer\u00e0 la parte sportiva, e l\u2019associazione TDM 2000 che attiver\u00e0 prossimamente nelle scuole degli incontri di educazione allo sport\u201d. Com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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