Cagliari, 7 Ago 2017 - Nell\u2019estate 2017, anche in Sardegna esplode il consumo di cibi e condimenti della dieta Mediterranea, prodotti dalle 1.878 le imprese agroalimentari artigiane.<\/p>\n
Prodotti eccellenti, gustosi e ricercati che, quando consumati nella giusta quantit\u00e0, non intaccano il peso e il girovita. Infatti, se gli italiani sono tra i pi\u00f9 in forma al mondo, il merito \u00e8 anche di un\u2019alimentazione in cui prevalgono\u00a0qualit\u00e0 e genuinit\u00e0 dei prodotti artigiani.<\/p>\n
A rilevarlo \u00e8 l\u2019elaborazione dall\u2019Osservatorio di Confartigianato Sardegna per le MPI (fonte Ocse 2015 e UnionCamere 2017) sul \u201cCibo salva linea\u201d.<\/p>\n
\u201cLa genuinit\u00e0 delle nostre specialit\u00e0 artigiane \u2013 sostiene il\u00a0Presidente di Confartigianato Imprese Sardegna, Antonio Matzutzi - fa bene alla salute, mantiene in forma, fa muovere l\u2019economia sarda e contribuisce a mantenere alta la bandiera del food made in Sardegna nel mondo\u201d. \u201cLa \u201cricetta\u201d dei prodotti artigiani \u00e8 il rispetto delle materie prime e delle tecniche di lavorazione tradizionali \u2013 continua Matzutzi - e un\u2019attenzione sempre pi\u00f9 diffusa a soddisfare particolari esigenze dietetiche o legate a intolleranze alimentari della clientela\u201d.<\/p>\n
In questa rovente estate, nell\u2019economia alimentare dei sardi la spesa maggiore sar\u00e0 dedicata al condimento per eccellenza,\u00a0l\u2019olio d\u2019oliva: 85milioni di euro, per una media di 118 euro a famiglia. Per il simbolo del cibo made in Italy, la\u00a0pizza, i sardi spendono 115 euro a famiglia, 83 milioni di euro in totale. Nell\u2019alimentazione estiva non pu\u00f2 mancare il\u00a0gelato: i nostri corregionali ne consumano per 52milioni di euro, per un controvalore medio di 72 euro a famiglia. Quasi a pari merito la\u00a0birra, che vale 71 euro a famiglia e 51 milioni di euro. Tra\u00a0gelati, birre, street food, pizza, olio d\u2019oliva, le famiglie italiane spendono\u00a09,7 miliardi di euro.<\/p>\n
Per quanto riguarda la salute, gli ultimi dati medici, infatti, confermano come la dieta mediterranea faccia bene alla linea degli italiani. La\u00a0quota di obesi nel nostro Paese\u00a0\u00e8 pari al\u00a09,8% della popolazione adulta,\u00a0una percentuale che ci assegna il\u00a0record dei pi\u00f9 snelli\u00a0tra i\u00a07 Paesi che si affacciano sul Mediterraneo\u00a0e\u00a0il terzo posto\u00a0tra gli Stati dell\u2019Ocse (dopo Giappone e Corea del Sud) dove il tasso medio di obesit\u00e0 \u00e8 del 19,5%.<\/p>\n
Come scritto, nell\u2019alimentazione sarda a custodire i segreti del gusto made in Sardegna, garantendo la qualit\u00e0 e la variet\u00e0 del nostro cibo sempre pi\u00f9 apprezzato da italiani e turisti stranieri, sono i\u00a0produttori artigiani:\u00a0Confartigianato Imprese Sardegna ha calcolato che per soddisfare la domanda di\u00a0gelati, birre, pizza, street food, olio\u00a0si muove un esercito di\u00a01.878 imprese e circa 3.138 addetti.<\/p>\n
Tra i settori pi\u00f9 dinamici vi \u00e8 quello della birra. Ai sardi piace gustarla ma anche produrla. Per questo il settore birrario si espande registrando una crescita delle imprese e dei consumi. Infatti, alla fine del 2016 le aziende sarde registrate presso le Camere di Commercio, erano 29 di cui 16 artigiane.<\/p>\n
La rilevazione di Confartigianato Sardegna mostra che a livello provinciale a vantare il maggior numero di produttori artigiani di gelati, birre, olio d\u2019oliva, pizza, street food e cibo da asporto c\u2019\u00e8 Cagliari con 847 imprese in totale, segue Sassari con 627, Nuoro con 254 e Oristano con 151. Red-com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cagliari, 7 Ago 2017 – Nell\u2019estate 2017, anche in Sardegna esplode il consumo di cibi e condimenti della dieta Mediterranea, prodotti dalle 1.878 le imprese…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":135223,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49,51,53],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146624"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146624"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146624\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/135223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}