Cagliari, 27 Mar 2017 - Mangiando pi\u00f9 verdure si possono prevenire tante malattie. A iniziare da alcune patologie croniche a carattere autoimmune o cardiovascolari.\u00a0A rivelarlo una ricerca multidisciplinare, coordinata dal professor Germano Orr\u00f9 del servizio di Biologia Molecolare dell\u2019AOU di Cagliari, eseguita attraverso lo studio dei batteri rilevati nella placca dentale dei nostri avi. L\u2019analisi della popolazione batterica orale ha svelato una differenza sostanziale, tra sardi attuali e quelli di 200 anni fa, per un gruppo di batteri che sono strettamente correlati con la dieta.<\/p>\n
Insomma,\u00a0la correlazione tra ci\u00f2 che mangiamo e le malattie che possiamo contrarre \u00e8 forte. Una scoperta importante fatta grazie a una metodologia innovativa. \u00a0\u00abL\u2019estrazione del DNA della placca dentale dei nostri antenati - spiega Orr\u00f9 - ci consente di studiare e analizzare le informazioni che ricaviamo, senza distruggere i denti e le ossa.\u00a0La comunit\u00e0 batterica che circonda il nostro corpo viene denominato microbiota, e nella nostra bocca \u00e8 costituito da pi\u00f9 di 800 specie batteriche differenti, l\u2019informazione contenuta in esso, \u00e8 di gran lunga maggiore rispetto a quella che si potrebbe ricavare dalle\u00a0corrispettive\u00a0cellule dei tessuti orali\u00bb.<\/p>\n
Le abitudini alimentari dei sardi, dice ancora il ricercatore dell\u2019Azienda ospedaliero universitaria di Cagliari, \u00abhanno subito un drastico cambiamento dagli anni Cinquanta in poi, determinando un\u2019alterazione del microbiota del cavo orale. Un numero troppo elevato di batteri anaerobi fa s\u00ec che questi possono attraversare le barriere tessutali ed entrino in circolo sanguigno esponendoci a malattie come l\u2019artrite reumatoide, o patologie come l'aterosclerosi\u00bb.<\/p>\n
Diverse ricerche hanno dimostrato che,\u00a0un\u2019alimentazione ricca di carne incrementa il livello di questi microrganismi. Lo studio di Orr\u00f9 e collaboratori ha rilevato che nelle placche dentali dei nostri antenati la percentuale di batteri anaerobi risultava molto bassa rispetto ai sardi attuali (100 volte in meno).<\/p>\n
Il lavoro \u00e8 stato svolto su reperti rinvenuti in un ossario sigillato nel Comune Villaputzu \u00a0 Le ossa sono stata catalogate tramite radiografie per stabilire l\u2019et\u00e0 e, grazie ai sistemi molecolari dei laboratori dell\u2019Aou di Cagliari \u00e8 stato determinato il sesso e il profilo del microbiota. All' indagine hanno partecipato\u00a0attivamente tre giovani ricercatrici,\u00a0Eleonora Casula, Maria Paola Contu\u00a0e Cristina Demontis.<\/p>\n
L\u2019obiettivo della ricerca \u00e8 stato quello di raccogliere pi\u00f9 informazioni possibili, perch\u00e9\u00a0comprendendo il passato si pu\u00f2 intervenire nel presente e prevenire le malattie del futuro. \u00a0\u00abCon questa metodologia \u2013 conclude Orr\u00f9 \u2013 la nostra azienda diventaun punto di riferimento per lo studio anche del DNA antico\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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