Cagliari, 23 Dic 2016 -\u00a0Avviata la costituzione del tavolo tecnico sulla tutela della panificazione e delle tipologie da forno tipiche della Sardegna. Lo prevede la delibera approvata\u00a0oggi\u00a0dalla Giunta su proposta dell\u2019assessore del Turismo, Artigianato e Commercio, Francesco Morandi, in attuazione di quanto previsto dalla legge regionale 4 del 21 marzo 2016. L\u2019organismo ha il compito di elaborare strategie di intervento per agevolare, assistere e incentivare i produttori locali che intendano accedere al regime delle denominazioni di origine protetta, delle indicazioni geografiche protette e delle specialit\u00e0 tradizionali garantite.<\/p>\n
\u201cSi inizia cos\u00ec a dare attuazione alla disciplina regionale che tutela la produzione e la vendita di pane fresco - dice Morandi -, il tavolo accompagner\u00e0 le imprese allo scopo di valorizzare l\u2019intera filiera produttiva, nella quale sono impegnate oltre 1500 aziende. L'avvio delle attivit\u00e0 del tavolo tecnico asseconda un\u2019esigenza dei produttori, in vista del raggiungimento di traguardi importanti, per la tutela delle specialit\u00e0 tipiche, a cominciare dal pane carasau, anche attraverso il riconoscimento di Dop e Igp\u201d. Il tavolo \u00e8 convocato, coordinato e presieduto da un componente nominato dall'assessore dell\u2019Artigianato. Ne fanno parte un componente nominato dall\u2019assessorato del Turismo, uno dall\u2019assessorato dell\u2019Agricoltura, uno di AGRIS, uno di LAORE, due esperti designati dalle associazioni di categoria maggiormente rappresentative nel settore della panificazione appartenenti al comparto artigiano e un esperto indicato dalle associazioni del Commercio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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