Cagliari, 21 Nov 2016 - Le microimprese dell\u2019alimentazione sono state escluse dall\u2019applicazione dell\u2019etichetta nutrizionale sui loro prodotti, obbligo dell\u2019Unione Europea che, in ogni caso, entrer\u00e0 in vigore il prossimo 13 dicembre per tantissimi produttori del settore che dovranno indicare calorie, grassi, carboidrati, proteine, sale eccetera per 100 grammi di prodotto.<\/p>\n
Grazie anche alla pressione di Confartigianato Alimentare, lo ha chiarito una circolare dei Ministeri della Salute e dello Sviluppo Economico, diramata pochi giorni fa, che sottolinea come dal regolamento europeo 1169\/2011 vengano escluse dall\u2019obbligo della tabella nutrizionale non solo la produzione e vendita di prodotti sfusi (pane, gelato, pasticceria fresca, gastronomia, pizza da asporto) ma anche la produzione e vendita di piccole quantit\u00e0 di prodotti artigianali confezionati, a patto che sia in un mercato locale (provincia d\u2019origine e limitrofe) per vendita al dettaglio.<\/p>\n
La deroga vale soprattutto per certe tipologie di prodotti artigianali, non standardizzati e quindi non lavorati in serie, per i quali \u00e8 molto difficile realizzare delle precise tabelle nutrizionali, che invece richiedono una matematica precisione sui dosaggi degli ingredienti.<\/p>\n
Nell\u2019esclusione dall\u2019obbligo dell\u2019etichetta rientrano, quindi, produttori e fornitori, artigiani e agricoli, che abbiano un legame diretto con i consumatori, con un fatturato inferiore a 2 milioni di euro e con meno di 10 dipendenti.<\/p>\n
Al contrario, sono obbligate all\u2019apposizione dell\u2019etichetta tutte le imprese che vorranno proporre i propri prodotti nel mercato extraregionale, nazionale, mondiale e on line, quelle che operano con intermediari (come i grossisti) e con la grande distribuzione, e quelle i cui trasporti prevedano lunghe distanze.<\/p>\n
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\u201cSiamo molto soddisfatti di questa decisione \u2013 afferma Stefano Mameli, Segretario Regionale di Confartigianato Imprese Sardegna \u2013 perch\u00e9 \u00e8 impossibile applicare alle piccole imprese le stesse norme della grande industria alimentare\u201d. \u201cNon si pu\u00f2 chiedere lo stesso impegno burocratico, ed economico, a chi lavora da solo e per il mercato sotto casa \u2013 continua il Segretario - e ugualmente a chi ha migliaia di dipendenti ed esporta in tutto il mondo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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