Oristano, 18 Nov 2016 -\u00a0\u201c\u00c8 particolarmente speciale, in un contesto come quello sardo, festeggiare i 50 anni di attivit\u00e0 di una cooperativa casearia, capace negli anni di fare investimenti che l\u2019hanno fatta crescere dal punto di vista logistico e commerciale e di proporsi come modello virtuoso\u201d. Lo ha detto\u00a0oggi\u00a0a Oristano l\u2019assessora dell\u2019Agricoltura Elisabetta Falchi, intervenuta, insieme al viceministro dell\u2019Agricoltura Andrea Olivero, al convegno celebrativo per il cinquantennale della Cao Formaggi.<\/p>\n
La cooperativa dell\u2019Oristanese, nata nel 1966, conta 530 soci, 579 conferitori e d\u00e0 lavoro a 99 dipendenti, esportando in 11 Paesi di tutto il mondo, compresi USA, Russia e Giappone. \u201cSi tratta di una realt\u00e0 importante, non solo per il territorio ma per l\u2019intero panorama del comparto ovino \u2013 ha spiegato l\u2019esponente della Giunta \u2013 che si \u00e8 consolidata nel tempo grazie a investimenti graduali e scelte corrette, fino a essere la pi\u00f9 grande e quella col maggior fatturato. Inoltre \u00e8 stata una delle prime a diventare Organizzazione dei produttori, avendo colto il senso e le opportunit\u00e0 di questo percorso. La coop ha fatto della qualit\u00e0 il suo punto di forza, ha saputo cogliere nella adesione e nella partecipazione ai Consorzi di tutela delle due principali Dop caseari della Sardegna, Pecorino Romano e Pecorino Sardo, grandi opportunit\u00e0 di crescita diventandone cos\u00ec il primo produttore\u201d.<\/p>\n
Due scelte per\u00f2 in particolare sono state sottolineate dall\u2019assessora nel suo intervento. Prima di tutto, quella relativa alla \u201cdestagionalizzazione e diversificazione dei prodotti: non solo Pecorino Romano, ma anche la produzione di altri formaggi che ha permesso alla cooperativa di non subire troppi contraccolpi dalle storiche oscillazioni di prezzo del Pecorino e ha consentito di remunerare il prodotto dei soci in maniera stabile e soddisfacente. Questo \u00e8 un tema che \u00e8 costantemente al centro delle discussioni con i rappresentanti di tutto il comparto, che non pu\u00f2 contare solo sul Pecorino Romano ma deve imparare ad ampliare la gamma di utilizzo del latte ovino\u201d, ha detto Falchi.<\/p>\n
Un altro elemento positivo sottolineato dall\u2019esponente della Giunta \u00e8 stata \u201cla capacit\u00e0 della Cao Formaggi, grazie anche a investimenti in formazione e marketing, di diversificare i mercati esteri di esportazione, cosa che ha permesso ai formaggi prodotti in Sardegna di conquistare spazi e consumatori. Questi aspetti \u2013 ha concluso Elisabetta Falchi \u2013 ci consentono di indicare questa cooperativa come realt\u00e0 imprenditoriale virtuosa e modello per un comparto ovicaprino che vorremmo pi\u00f9 efficiente e prospero a tutti i livelli\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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