Cagliari, 9 Nov 2016 -<\/p>\n
\u201cL\u2019etichetta nutrizionale. Norme, adempimenti, soluzioni per le imprese dell\u2019alimentazione \u2013 L\u2019applicazione del regolamento europeo 1169\/2011\u201d \u2013 Cagliari, venerd\u00ec 11 novembre 2016 \u2013 h.16.00 Caesar\u2019s Hotel via Darwin 2\/4 - Organizza Confartigianato Sud Sardegna.<\/p>\n
Dal 13 dicembre prossimo imprese ed esercenti del settore alimentare che trasformano, preconfezionano o confezionano i prodotti, avranno l\u2019obbligo di riportare in etichetta la \u201cDichiarazione nutrizionale\u201d, un\u2019articolata dicitura che dovr\u00e0 contenere quanto meno, dati sul valore energetico dell\u2019alimento, la quantit\u00e0 di grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale.<\/p>\n
Per chi non applica la norma sono previste sanzioni fino a 18mila euro.<\/p>\n
Lo impone il regolamento europeo 1169\/2011 a settori come panificazione, gelateria, pasticceria, trasformazione della carne pi\u00f9 una lunga lista di altri alimentaristi. Interessate anche le imprese di somministrazione quali, per esempio, bar, ristoranti, mense e servizi catering.<\/p>\n
Per le imprese alimentari si tratta di un adempimento importante al quale dovranno prepararsi per essere subito in regola.<\/p>\n
Per supportare imprese ed esercizi, Confartigianato Alimentazione, con un lavoro iniziato quattro anni fa in stretta collaborazione con gli artigiani del settore, ha creato un software che dispone di una banca dati di oltre 2mila ingredienti. L\u2019applicazione permette, inserendo gli ingredienti, di generare una etichetta contenente le informazioni obbligatorie, compresi gli allergeni, pronta per essere applicata sulla confezione. Tale sistema \u00e8 stato studiato per semplificare al massimo una procedura che altrimenti risulterebbe proibitiva per le piccole aziende.<\/p>\n
La piattaforma verr\u00e0 presentata e messa a disposizione delle imprese del sud Sardegna venerd\u00ec 11 novembre, durante un seminario rivolto a professionisti e operatori del settore agroalimentare, dei controlli e della sicurezza alimentare, organizzato da Confartigianato Sud Sardegna.<\/p>\n
Nello stesso incontro, che si svolger\u00e0 presso il Caesar\u2019s Hotel (via Darwin 2\/4) con inizio alle ore 16.00, verranno anche affrontate tutte le implicazioni derivate dell\u2019obbligatoriet\u00e0 della dichiarazione nutrizionale e dall\u2019entrata in vigore del regolamento.<\/p>\n
Aprir\u00e0 i lavori il Presidente Provinciale di Confartigianato Sud Sardegna, Luca Murgianu. Successivamente gli interventi del Segretario Provinciale di Confartigianato Sud Sardegna, Pietro Paolo Spada, e dell\u2019Amministratore di \u201cPrimo Label\u201d, Alfredo Croci. A seguire le domande degli imprenditori presenti.<\/p>\n
Durante l\u2019incontro verranno mostrati esempi di etichette e di redazione della dichiarazione nutrizionale per consentire di applicare praticamente le disposizioni legislative. Verr\u00e0 inoltre effettuato anche un approfondimento sulle indicazioni nutrizionali e salutistiche, i cosiddetti claims, spiegando quando e in che modo \u00e8 possibile applicarli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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