Roma, 27 ottobre 2016 -\u00a0\u201cIl Ministero ha ricevuto la nostra richiesta di estendere al comparto ovino il decreto del 2015 che obbliga gli acquirenti di latte bovino a comunicare entro un mese la quantit\u00e0 di latte conferito dai produttori.\u201d Lo dice l\u2019assessora dell\u2019Agricoltura Elisabetta Falchi, che\u00a0oggi\u00a0a Roma ha incontrato i dirigenti competenti del Mipaaf.<\/p>\n
\u201cL\u2019assenza di dati certi per quanto concerne il settore ovicaprino \u2013 continua l\u2019esponente della Giunta - \u00e8 un problema reale, che pregiudica qualsiasi possibilit\u00e0 di crescita del comparto. Non \u00e8 per\u00f2 l\u2019unica difficolt\u00e0: bisogna piuttosto creare le condizioni che consentano agli attori della filiera di riconoscerne la validit\u00e0 e condividerne l\u2019utilizzo. La conoscenza del latte prodotto \u00e8 solo una condizione necessaria ma non sufficiente: occorre anche sapere in cosa viene trasformato, dove e a quali quotazioni viene collocato il prodotto formaggio. Come Assessorato ci siamo impegnati a fondo affinch\u00e9 la filiera si dotasse di un sistema certificato di acquisizione dei dati utili a programmare le strategie di collocazione nel mercato delle nostre produzioni. Ci stiamo arrivando, con la condivisione di tutti, attraverso la costituzione dell\u2019Organismo interprofessionale (OI).<\/p>\n
Inoltre, per la titolare dell\u2019Agricoltura, \u201cla probabile disponibilit\u00e0 del Ministero a estendere al settore ovicaprino il decreto che recepisce il reg. (UE) n 1308\/2013 sulle dichiarazioni obbligatorie nel settore del latte e dei prodotti lattiero-caseari ci consentirebbe di risolvere solo una parte del problema. Senza la volont\u00e0 di produttori e trasformatori di identificare un sistema di programmazione condiviso si otterr\u00e0 solo una frazione di quanto necessario a ridare slancio al settore. Peraltro i dati sulle DOP sono gi\u00e0 disponibili e certificati, ma non tutti sembrano volerne prendere atto. L'OI\u00a0fornisce una risposta complessiva al problema: chi aderisce deve rendere disponibili produzioni, prezzi e andamenti del mercato sotto la vigilanza di un Comitato tecnico - scientifico che prevede la presenza di esperti delle Agenzie regionali e dell\u2019Aras.\u201d<\/p>\n
\u201cL\u2019obbiettivo \u00e8 quello di dare alle istituzioni pubbliche il ruolo di arbitri e garanti - ricorda Falchi \u2013 ma confermando il principio che le controversie tra produttori e trasformatori vanno in primis discusse e risolte negli ambiti corretti. Con grande impegno e fatica ci siamo dedicati alla nascita di un luogo in cui i conflitti legittimi tra produttori e trasformatori avessero la possibilit\u00e0 di esplicitarsi in un ambito di reciproco riconoscimento, con regole fissate dagli attori della filiera e non dalla Regione. Questo percorso faticoso sta giungendo a conclusione. Produttori di latte, cooperazione e trasformatori privati dovranno accettare di sedere in un tavolo in cui nessuno potr\u00e0 disconoscere i dati prodotti dagli altri. Le regole e lo statuto sono chiari, le responsabilit\u00e0 anche. Il settore lattiero caseario ovino \u2013 conclude l\u2019assessora dell\u2019Agricoltura - deve uscire dall\u2019improvvisazione: senza l\u2019accordo degli attori della filiera e una programmazione informata il futuro delle zone interne della Sardegna e di un settore fondamentale nella nostra economia \u00e8 a rischio\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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