Cagliari, 22 Ott 2016 - \u201cLa campagna casearia 2017 si preannuncia difficile ma \u00e8 prematuro parlare adesso del prezzo del latte e ripartire col gioco dei veti incrociati che mette a rischio l\u2019interesse di tutti\u201d. Lo afferma l\u2019assessora dell\u2019Agricoltura Elisabetta Falchi in relazione alle nuove polemiche scaturite in questi giorni nel comparto lattiero caseario ovicaprino. \u201cRimango fermamente convinta che l\u2019organismo interprofessionale non possa avere un ruolo privo di peso ma sia il luogo giusto dove affrontare discussioni e ragionamenti come questi: non si pu\u00f2 pensare di giungere alla gestione del comparto se non attraverso il coinvolgimento di tutta la filiera, anche con le tensioni e le differenze di vedute comprensibili che certi argomenti possono suscitare tra le varie anime. L\u2019interprofessione \u00e8 l\u2019unica sede dove parlare di numeri di produzione e prospettive di mercato, dove comunicare agli allevatori quanto produrre, a chi conferire e per fare cosa.\u201d<\/p>\n
Aggiunge la titolare dell\u2019Agricoltura: \u201cSi sta facendo analisi dei quantitativi di latte da destinare a mercati diversi e sottrarre alla trasformazione in formaggio. Ritengo condivisibile la posizione di chi dice che questo latte, che subisce una svalutazione causata dalla differente destinazione, debba essere compensato con una mutualit\u00e0 congiunta. Ma in ogni caso, deve prevalere un atteggiamento di responsabilit\u00e0 collettiva verso gli allevatori e verso un\u2019intera filiera che \u00e8 strategica nella nostra economia, soprattutto perch\u00e9 essendo i maggiori produttori di latte ovino, inevitabilmente condizioniamo il mercato italiano. Infatti \u2013 ricorda ancora Falchi \u2013 le tensioni che stanno emergendo con le altre Regioni produttrici di latte ovino si devono riportare a ragione con la dimostrazione che la filiera, tutta la filiera nelle sue componenti, \u00e8 in grado di coordinarsi e superare i momenti critici.\"<\/p>\n
Il riferimento \u00e8 alle polemiche che, negli ultimi mesi, stanno turbando il clima tra produttori sardi e laziali di Pecorino romano, con questi ultimi in aperta polemica nei confronti della gestione del Consorzio di tutela. \u201cGli investimenti sulla promozione per i Consorzi di tutela che la Regione sta mettendo in campo vanno a vantaggio di tutta la filiera italiana, perch\u00e9 siamo un comparto troppo piccolo per poterci spaccare: la specificit\u00e0 delle singole Regioni \u00e8 un elemento di forza e non un ulteriore elemento di difficolt\u00e0\u201d, spiega Falchi.<\/p>\n
Infine, l\u2019assessora puntualizza: \u201c\u00c8 vero che la prossima campagna si preannuncia difficile, ma ci stiamo inserendo in un momento di leggera ripresa di tutto il mercato lattiero caseario. Non abbiamo uno scenario catastrofico come quello dello scorso anno sul bovino \u2013 dice \u2013 e dunque ci sono tutti i presupposti perch\u00e9 una accorta gestione della programmazione delle produzioni di quest\u2019anno potrebbe fare la differenza. Ma sono necessari la testa e i ragionamenti di tutti gli interessati. Questa \u00e8 la ragione per cui continuo e continuer\u00f2 a convocare i tavoli di discussione: l\u2019apporto di tutte le anime del lattiero-caseario ovino \u00e8 fondamentale e strategico per preservare un clima sereno e trovare le soluzioni corrette che vadano a vantaggio di tutti.\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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