Lanusei (Nu) 11 Ott 2016 - In Ogliastra, dopo le prime piogge, la stagione autunnale \u00e8 particolarmente generosa di funghi e, come tutti gli anni, l\u2019Ispettorato micologico, del Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione della Asl di Lanusei, apre i suoi sportelli mettendo a disposizione gli esperti aziendali per consigli e informazioni per l\u2019identificazione e il controllo delle specie fungine. Come dimostrano i recenti fatti, registrati anche dalle cronache locali, il rischio di incorrere in una intossicazione \u00e8 elevato se non si conoscono adeguatamente i funghi e se non si adottano le giuste cautele.<\/p>\n
L\u2019Ispettorato Micologico dell\u2019ASL di Lanusei ha funzioni di informazione, identificazione e controllo delle specie fungine.<\/p>\n
Assicura la presenza di esperti, nel periodo di crescita dei funghi spontanei epigei, con i seguenti giorni ed orari: L\u2019Ispettorato Micologico dell\u2019ASL di Lanusei ha funzioni di informazione, identificazione e controllo delle specie fungine, assicurer\u00e0 la presenza di esperti nel periodo di crescita dei funghi spontanei epigei, con i seguenti giorni ed orari: Lanusei c\/o Servizio Igiene Pubblica \u2013 via Trento Lanusei, tel. 0782 470466 \/ 454; Marted\u00ec, gioved\u00ec, venerd\u00ec\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 dalle ore 12,00 alle 13,30, Luned\u00ec, mercoled\u00ec, dalle ore 15,30 alle ore 17,00.<\/p>\n
Tortol\u00ec c\/o Servizio Igiene Pubblica \u2013 via Mons Virgilio, tel . 0782 624673, Luned\u00ec, mercoled\u00ec dalle ore 15,00 alle ore 17,00.<\/p>\n
Le sedi, gli orari e i giorni dei controlli, potrebbero essere aggiornati nel corso della stagione micologica, sulla base delle esigenze e dell\u2019affluenza dell\u2019utenza. La prestazione \u00e8 gratuita con accesso libero.<\/p>\n
Alcune buone norme: \u00a0assicurarsi che il fungo appartenga ad una specie commestibile: il consumo di funghi presuppone la conoscenza degli stessi, per via diretta o per via indiretta (per mezzo dei Micologi dell'Azienda Sanitaria); un fungo \u00e8 commestibile o tossico per sua intrinseca natura, non esiste un metodo empirico per accertarne la commestibilit\u00e0; assicurarsi che i funghi provengano da zone non inquinate (evitare aree urbane, industriali, sottoposte a trattamenti antiparassitari, zone in prossimit\u00e0 di strade di traffico); utilizzare soltanto funghi raccolti nelle 48 ore e conservati a bassa temperatura (un fungo commestibile invecchiando pu\u00f2 diventare tossico); consumare funghi solo se\u00a0 in perfetto stato di conservazione; non dimenticare che i funghi commestibili \u00e8 preferibile consumarli ben cotti; sbollentare i funghi prima del congelamento e consumarli entro 6 mesi; nei funghi sottolio si pu\u00f2 sviluppare la tossina botulinica; non somministrare funghi a bambini, donne in gravidanza e persone affette da malattie del fegato e del rene; non consumare funghi in quantit\u00e0 abbondanti e in pasti ravvicinati (non pi\u00f9 di 5 grammi di fungo fresco per chilogrammo di peso corporeo, comunque non pi\u00f9 di 250 grammi di funghi freschi o 25 grammi di funghi secchi alla settimana); \u00e8 bene ricordare che i funghi vanno raccolti interi, conservando il gambo od altri caratteri importanti in modo da mantenere gli elementi utili al riconoscimento e trasportati in modo da mantenerli quanto pi\u00f9 possibile integri; in caso di insorgenza di disturbi dopo il consumo dei funghi: recarsi immediatamente all'ospedale consegnando al personale sanitario eventuali avanzi del pasto o resti dei funghi consumati.<\/p>\n
Se dopo l'ingestione di funghi insorgono disturbi: recarsi immediatamente al Pronto Soccorso (non esiste un antidoto in grado di neutralizzare le tossine mortali dei funghi, ma \u00e8 necessario allontanarle dall'organismo il prima possibile); portare con se tutti gli avanzi dei funghi (cotti, crudi, resti di pulizia); se altre persone hanno consumato gli stessi funghi, contattarle immediatamente per farle recare al Pronto Soccorso; non tentare di curarsi da soli (il latte non \u00e8 un antidoto).<\/p>\n
I funghi\u00a0 da sottoporre alla visita presso lo sportello dell\u2019 Ispettorato Micologico devono essere: freschi (non congelati o scongelati, non essicati, non diversamente conservati); interi (non recisi o tagliati, non spezzettati, non lavati, non raschiati o comunque privi di parti essenziali al riconoscimento); sani ed in buono stato di conservazione (non tarlati, ammuffiti, fermentati, fradici, eccessivamente maturi); puliti da terriccio, foglie e\/o altri corpi estranei; provenienti da aree non sospette di esposizione a fonti di inquinamento chimico o microbiologico (discariche di rifiuti, vicinanze di strade ad intenso traffico veicolare, forni inceneritori, colture trattate con antiparassitari, etc.);\u00a0 all'esame di commestibilit\u00e0 dev'essere sottoposto l'intero quantitativo raccolto, e nel pi\u00f9 breve tempo possibile; portare l\u2019intero quantitativo raccolto perch\u00e9 il solo \"campione\"\u00a0 non serve (l\u2019intero quantitativo lasciato a casa pu\u00f2 contenere anche un solo pezzo di fungo di specie velenoso o mortale); i funghi devono essere presentati alla visita in contenitori rigidi e forati (cestini od analoghi contenitori); si consiglia di separare opportunamente le diverse specie fungine raccolte.<\/p>\n
N.B. : Non sono accettati al controllo funghi non interi, marcescenti o presentati in contenitori diversi da quelli consentiti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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