Cagliari, 29 Sett 2016 - I culurgionis d\u2019Ogliastra hanno finalmente ottenuto il marchio di Indicazione geograficamente protetta (IGP). Lo annunciano il Comitato Promotore Culurgionis d\u2019Ogliastra Igp, Confartigianato Imprese Sardegna, Confartigianato Nuoro-Ogliastra, CNA Ogliastra e CNA Sardegna, segnalando che\u00a0oggi\u00a0nella Gazzetta Ufficiale dell\u2019Unione Europea L 262 del 29\/09\/2016 \u00e8 stata finalmente registrata la denominazione Culurgionis d\u2019Ogliastra IGP, che, nel comparto Food, \u00e8 la numero 119 delle IGP italiane e la numero 286 nel totale delle denominazioni d\u2019origine agroalimentari nazionali.
\nDopo oltre un decennio di lavoro e un iter istruttorio lunghissimo iniziato nel 2003 il pi\u00f9 pregiato prodotto di pasta fresca isolana si \u00e8 visto attribuire il maggior riconoscimento internazionale per un prodotto alimentare trasformato. I Culurgionis d\u2019Ogliastra hanno infatti superato le annose e puntuali valutazioni fatte dal territorio, dalla Regione Autonoma della Sardegna, dal Ministero delle Politiche Agricole e in ultima battuta dall\u2019Unione Europea.<\/p>\n
Prodotti a base di pasta fresca con il ripieno costituito da una miscela di patate fresche o disidratate in fiocchi, formaggi, grassi vegetali o animali, aromi, i Culurgionis d\u2019Ogliastra IGP hanno la forma di un fagottino che presenta sul lato convesso una tipica chiusura che ricorda la spiga del grano. Sono in assoluto il secondo prodotto di pasta fresca ripiena riconosciuto dall\u2019Unione Europea come prodotto a denominazione geograficamente protetta. Prima della Sardegna ha fatto solo l'Emilia che qualche mese fa hanno depositato i Cappellacci di zucca IGP.
\nIl fatto che questi prodotti siano ripieni e che siano freschi ha richiesto un iter istruttorio ancor pi\u00f9 severo da parte del Ministero delle Politiche Agricole. Altri due tipi di pasta (in questo caso secca) che si sono visti attribuire la IGP sono la Pasta di Gragnano IGP e i Maccheroncini di Campofilone IGP.
\nL\u2019area di riferimento sar\u00e0 quella dove la produzione dei Culurgionis a spiga affonda le proprie radici e quindi Arzana, Bari Sardo, Baunei, Cardedu, Elini, Gairo, Girasole, Ilbono, Jerzu, Lanusei, Loceri, Lotzorai, Osini, Perdasdefogu, Seui, Talana, Tertenia, Tortol\u00ec, Triei, Ulassai, Urzulei, Ussassai, Villagrande Strisaili, in provincia d\u2019Ogliastra e alcuni comuni limitrofi, quali Esterzili, Sadali ed Escalaplano, in provincia di Cagliari.
\nIl Comitato Promotore dei Culurgionis d\u2019Ogliastra IGP, composto\u00a0oggi da una quindicina di pastifici sparsi in Ogliastra, conta circa 70 addetti e oltre 400 tonnellate di produzione annua. Cifre, queste, destinate a salire sensibilmente con gli sbocchi che la registrazione della denominazione geografica protetta aprir\u00e0 ai produttori. Non se ne avvantaggeranno per\u00f2 solo i pastifici, ma anche la ristorazione, gli agriturismo e il settore primario. Le imprese coinvolte nella produzione dei Culurgionis sono prevalentemente microimprese con due o tre addetti che oltre a questo prodotto producono anche altre tipologie di pasta fresca e dolci o pane Pistoccu. Si tratta di imprese che lavorano tutto l\u2019anno e che hanno punte produttive
\nimportanti in estate grazie ai flussi turistici. Per la maggior parte vendono il prodotto sfuso e hanno la provincia Ogliastra, o al massimo il resto della Sardegna, come mercato di riferimento. Alcune imprese
\npi\u00f9 strutturate vendono il prodotto confezionato alla Grande Distribuzione Organizzata in Sardegna e nella penisola con vendite sporadiche anche all\u2019estero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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