La gara gastronomica internazionale a base di tonno: sei nazioni in gara, per la prima volta Polonia, Russia e Svizzera<\/strong><\/p>\n La Giuria Tecnica - A giudicare i piatti ci saranno due giurie, una\u00a0tecnica\u00a0di giornalisti, presieduta da\u00a0Pio D\u2019Emilia, corrispondente per l'Asia Orientale di SkyTG24 - collaboratore dell'Espresso, il Manifesto e del Fatto Quotidiano, dove firma la rubrica \"Oriente Furioso\". Da oltre 30 anni vive e lavora in Giappone ed \u00e8 un profondo conoscitore della cultura del Sol Levante. Del team di esperti faranno parte\u00a0Salvatore Aloise,\u00a0firma del quotidiano francese Le Monde,\u00a0Eva Ravnbol, corrispondente in Italia per la tv danese TV2 news e per il mensile Gastro dedicato al food & wine,\u00a0Stefania Berbenni\u00a0di Panorama,\u00a0Roberto Giabobbo\u00a0di Voyager (Rai 2),\u00a0Carlo Ottaviano\u00a0del Messaggero,\u00a0Nico Piro\u00a0inviato speciale del Tg3, la giornalista e scrittrice danese\u00a0Cecilie Meyer\u00a0e\u00a0Fatmir Toci, segretario al Parlamento Albanese per la ricerca scientifica e membro della commissione per l'istruzione, la cultura\u00a0e l\u2019informazione pubblica dell'Assemblea della Repubblica di Albania. Il commento nutrizionale dei piatti \u00e8 affidato alla dottoressa\u00a0Rita Meloni,\u00a0esperta in nutri genetica e nutri genomica che collabora con il Dipartimento universitario nutrizione e obesit\u00e0 dell\u2019Universit\u00e0 di Verona. Accanto alla giuria di esperti ci sar\u00e0 una\u00a0giuria popolare, composta dai visitatori della manifestazione, che assagger\u00e0 i piatti votando con palette numerate.<\/p>\n Girotonno Live Cooking: Sadler, La Mantia, Pomata e Luotto presenteranno le loro ricette - I maggiori protagonisti della cucina italiana si esibiranno dal vivo al Girotonno proponendo le loro migliori ricette che saranno poi degustate dal pubblico in platea (costo del ticket in \u00e8 di 20 euro e d\u00e0 diritto ad una degustazione a tavola della ricetta preparata da uno chef ed un bicchiere di vino con servizio al tavolo) Per la prima volta sar\u00e0 a Carloforte\u00a0Filippo La Mantia, l\u2019oste e cuoco siciliano pi\u00f9 famoso d\u2019Italia che proporr\u00e0 un cous cous con rag\u00f9 di tonno, menta, cannella e bottarga. Tra i protagonisti il simpatico e vulcanico\u00a0Andy Luotto, attore, conduttore e chef italiano da oltre trent\u2019anni sulla cresta dell\u2019onda che presenter\u00e0 la zuppetta italiana fredda con tonno italiano fresco, il carlofortino\u00a0Luigi Pomata, uno dei migliori chef sardi, presenza fissa dell\u2019evento con il piatto \u201cIl tonno va nei boschi\u201d e\u00a0Claudio Colombo Severini, uno dei massimi esperti di cucina sana ma gourmand, che presenter\u00e0 il progetto NutriGourmet by Daniela Morandi, \u00a0con la ricetta \u201cIl tonno in vacanza a Milano. La proteina e il carboidrato innamorati\u201d. Torna al Girotonno, infine, il grande chef di fama internazionale con 2 stelle Michelin,\u00a0Claudio Sadler, esponente di una cucina che si basa sulle tradizioni della classica cucina italiana regionale, reinventata secondo la propria personalit\u00e0 e amore per l\u2019innovazione. Sadler presenter\u00e0 al pubblico una ricetta di tonno tonnato. A condurre gli appuntamenti sul palco l\u2019attore e chef italo-americano\u00a0Andy Luotto\u00a0e la showgirl\u00a0Eliana Chiavetta.<\/p>\n Shopping E Degustazioni All\u2019expo Village - L\u2019Expo village, sul lungomare e lungo le stradine del centro storico di Carloforte (Banchina Mamma Mahon, corso Cavour, piazza Repubblica) offre ai visitatori la possibilit\u00e0 di fare shopping, ogni giorno fino a mezzanotte, tra le specialit\u00e0 agroalimentari locali e i prodotti dell\u2019artigianato sardo.<\/p>\n Alla scoperta dell\u2019isola di San Pietro: passeggiate e visite al museo - I visitatori del Girotonno avranno la possibilit\u00e0 di conoscere le bellezze dell\u2019isola di San Pietro attraverso\u00a0quattro itinerari di trekking, in mezzo alla natura e tra i vicoli di Carloforte. Gli itinerari naturalistici vanno alla scoperta di Calavinagra e Calafico, mentre quelli urbani si snodano tra i carruggi e le bellezze della cittadina di Carloforte. Porte aperte anche al nuovo\u00a0museo Torre San Vittorio: una torre settecentesca racconta la storia dell\u2019isola attraverso schermi touch, realt\u00e0 virtuale e\u00a0filmati mozzafiato. E, dalla terrazza, una magnifica vista sulle saline e sull\u2019isola di San Pietro.<\/p>\n Le degustazioni: le migliori ricette di tonno al Tuna Village - Grande protagonista sua maest\u00e0 il tonno, proposto in tantissime ricette sulla\u00a0banchina Mamma Mahon. Il ticket per la degustazione costa 15 euro e comprende pasta al forno e cus cus, tonno al Carignano, spezzatino di tonno, tonno alla carlofortina, gelato, pane e una bevanda a scelta tra vino, birra e acqua.<\/p>\n Il villaggio dello sport e a piazza negli un\u2019area dedicata ai pi\u00f9 piccoli\u00a0-\u00a0L\u2019appuntamento con il divertimento \u00e8 al villaggio dello sport che propone un ricco programma di attivit\u00e0 sportive:\u00a0basket, beach volley, parkour, zumba, workout, tanti sport acquatici e due grandi novit\u00e0, il\u00a0Sup (Stand up paddle) e il wakeboard. Lezioni, esibizioni e sfide avranno il sottofondo musicale grazie alla partecipazione del noto\u00a0deejay di Carloforte Pier\u00a0e del deejay\u00a0Nik Martinelli\u00a0da Verona.<\/p>\n In piazza Pegli ogni giorno giochi e intrattenimento gratuito per bambini: tanti gonfiabili con maxi scivoli, la nave gonfiabile della sirenetta, la piscina con le bolle e con le barchette. In occasione dei concerti (venerd\u00ec 3 e sabato 4) baby parking gratuito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Carloforte, (Ca), 1 Giu 2016 – Una piccola isola della Sardegna dal mare incontaminato e dal carattere unico, una delle poche tonnare ancora attive nel…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":127748,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49,53],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127741"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127741"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127741\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/127748"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"girotonno](\"https:\/\/www.cronacaonline.it\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/girotonno-2016-a-carloforte-1-300x177.jpg\")
L\u2019antica e caratteristica cittadina tabarkina, rotta privilegiata del \u201ccorridore dei mari\u201d, diventa il palcoscenico per un prezioso momento di confronto e scambio culturale tra le regioni mediterranee che ancora mantengono viva la cultura di tonni e tonnare. Momento centrale una gara gastronomica internazionale, l\u2019international\u00a0Tuna competition, alla quale parteciperanno chef provenienti da diversi paesi. Ad indossare la maglia \u201cazzurra\u201d saranno\u00a0Stefano De Gregorio\u00a0di Busto Arstizio (Varese), chef resident di Saporie Lab \u2013 Milano e componente della Compagnia degli chef, il neonato team di cuochi italiani che si adoperano per promuovere le eccellenze agroalimentari interpretate con creativit\u00e0 e attenzione al territorio e\u00a0Alberto Sanna,\u00a0giovane chef dell\u2019albergo e ristorante il Campidano a Samassi, nel Medio Campidano. Il\u00a0Giappone,\u00a0campione in carica, schiera\u00a0Kurosu Hiroyuki,\u00a0una stella Michelin proveniente da Tokyo e\u00a0Suzuki Tomoya,\u00a0mentre il\u00a0Per\u00f9\u00a0\u00e8 rappresentato da\u00a0Rafael Rodriguez, consulente gastronomico per importanti alberghi e ristoranti in Italia tra cui i ristoranti Tim\u00e8 e Daniel, Ikea Gourmet e il ristorante Hotel Griso a Lecco. Per la prima volta in gara a Carloforte, invece, ci sar\u00e0 un team di chef di\u00a0nazionalit\u00e0 russa con lo chef Nikita Sergeev,\u00a0al timone del\u00a0ristorante Arcade\u00a0a Porto San Giorgio, sulla fascia costiera delle Marche; la\u00a0Polonia,\u00a0rappresentata dallo chef\u00a0Nestor Grojewski, gi\u00e0 cuoco personale di Martin Scorsese,\u00a0oggi\u00a0al timone di Cru Dop, uno dei migliori ristoranti di pesce a Roma, anche wine bar con cucina a vista e la\u00a0Svizzera, con la chef\u00a0Gabriela Elkuch, al timone del ristorante La Caletta, aperto a Mur bei Bern nel cantone Berna.<\/p>\n