Macomer (Nu), 23 Apr 2016 -\u00a0\u201cIl sistema dell\u2019allevamento ovino sardo \u00e8 molto evoluto e produce grande qualit\u00e0: gli allevatori sono preparati e usano metodi innovativi per il controllo della salute dei capi e la produzione. Manca per\u00f2 un tassello, cio\u00e8 la capacit\u00e0 di far arrivare al meglio i prodotti sui mercati e stiamo lavorando per colmare questa lacuna, soprattutto grazie alla nascita dell\u2019Organismo Interprofessionale (OI)\u201d. Lo ha detto l\u2019assessore dell\u2019Agricoltura Elisabetta Falchi che stamattina ha chiuso i lavori del convegno \"Innovazioni in ambito zootecnico: strategie e strumenti per il settore\", che ha inaugurato la 10ma Mostra nazionale degli Ovini razza sarda di Macomer. Nel corso dell'incontro, esperti delle agenzie agricole regionali, ricercatori universitari e addetti ai lavori del comparto lattiero caseario si sono confrontati sugli strumenti e le tecnologie a disposizione degli allevatori per incrementare il benessere degli animali e migliorare la qualit\u00e0 delle produzioni.
\nCon OI un sistema vincente. La titolare dell\u2019Agricoltura, nel suo intervento, ha ricordato le tappe normative che hanno portato all\u2019avvio del percorso di confronto tra la Regione e tutti gli attori della filiera lattiero casearia, \u201cun iter di molti incontri iniziati nel luglio del 2015, pochi giorni dopo il recepimento nazionale dei regolamenti comunitari sull\u2019argomento\u201d. Tra poco, \u201causpichiamo si arrivi all\u2019approvazione dello statuto: saremmo i primi in Italia\u201d. L\u2019OI, ha detto Falchi, \u201c\u00e8 la soluzione per governare al meglio il comparto, far lavorare insieme produttori, cooperative e trasformatori in un sistema vincente, nel quale non ci sia pi\u00f9 spazio per l\u2019improvvisazione, ma i vecchi schemi vengano finalmente spezzati per mantenere l\u2019eccellenza casearia sarda, stabilizzare il prezzo del latte, programmare la produzione e garantire la crescita di tutto il settore\u201d.<\/p>\n
Puntare sulla specificit\u00e0 delle produzioni sarde.\u00a0Con la costituzione dell\u2019OI, inoltre, diventerebbe prassi la raccolta dei dati relativa a produzione e trasformazione, \u201cfondamentale per monitorare l\u2019andamento delle campagne produttive annuali e definire le campagne di promozione sui mercati internazionali\u201d. \u201cIl comparto sta attraversando un momento difficile, anche condizionato dalla crisi del latte bovino che ha investito l\u2019Europa \u2013 ha detto l\u2019esponente della Giunta regionale -, ma dobbiamo lavorare per preservare e rafforzare la specificit\u00e0 della nostra produzione, che non pu\u00f2 essere una commodity ma un prodotto di eccellenza dalle caratteristiche inconfondibili\u201d. La chiave per il futuro, ha detto l\u2019assessore riprendendo una frase pronunciata da un altro relatore, \u201c\u00e8 una sola: o ti distingui o ti estingui, e noi stiamo lavorando sugli elementi distintivi di latte e formaggi ovini sardi\u201d.<\/p>\n
Le fiere, importanti momenti di confronto.\u00a0In apertura, Elisabetta Falchi aveva elogiato la crescita dell\u2019esposizione zootecnica di Macomer e di quella di Ozieri (tenutasi nello scorso weekend) e di Arborea (in programma dal 30 aprile). \u201cStiamo raggiungendo l\u2019obiettivo che ci eravamo prefissati nel 2014, rendere queste mostre momenti coordinati e approfonditi di confronto e di \u201cracconto\u201d del lavoro degli allevatori e delle produzioni \u2013 ha detto -. In questi anni abbiamo visto anche gli ottimi risultati dei sostegni per il benessere animale, che stiamo estendendo anche all\u2019allevamento bovino: sono stati pubblicati in questi giorni i bandi a favore dei produttori di carne e latte\u201d. Infine, Falchi si \u00e8 complimentata con le Associazioni regionale e provinciali degli allevatori (ARA e APA) per la qualit\u00e0 del loro lavoro: \u201cLa Regione investe molto nel sistema dell\u2019organizzazione dei produttori, siamo forse quelli che spendono di pi\u00f9: i risultati ci dicono che \u00e8 un ottimo investimento\u201d.<\/p>\n
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