Cagliari, 2 Feb 2016 \u2013 Con l\u2019audizione dei rappresentanti di Confcommercio e dell\u2019Associazione dei panificatori della Sardegna, la Commissione \u201cAttivit\u00e0 Produttive\u201d del Consiglio regionale ha iniziato l\u2019iter per l\u2019approvazione di una norma organica sull\u2019attivit\u00e0 di panificazione e la tutela dei pani tipici della Sardegna.<\/p>\n
All\u2019attenzione del parlamentino presieduto da Luigi Lotto due diverse proposte di legge: la n.93, prima firmataria Daniela Forma (Pd) e la n.290, primo firmatario Luigi Crisponi (Riformatori). \u00abL\u2019orientamento della Commissione \u2013 ha detto il presidente Lotto \u2013 \u00e8 quello di arrivare in tempi rapidi a un Testo unico che disciplini l\u2019attivit\u00e0 di produzione del pane, tuteli i prodotti della tradizione, garantisca i consumatori, promuova e valorizzi le filiere produttive\u00bb.<\/p>\n
Un\u2019iniziativa accolta con favore da Confcommercio e Associazione dei panificatori. In Sardegna sono presenti 1050 panifici che danno lavoro a oltre 4000 dipendenti con un fatturato di 300 milioni di euro. \u00abE\u2019 una realt\u00e0 che attende da tempo una legge di settore \u2013 ha detto il presidente regionale dell\u2019Associazione panificatori Gianmario Sechi \u2013 una norma servir\u00e0 a fare chiarezza a vantaggio dei consumatori.\u00a0Oggi\u00a0c\u2019\u00e8 molta confusione: non si distingue pi\u00f9 tra pane fresco e pane riscaldato, tra prodotti ottenuti con materie prime scadenti e prodotti di alta qualit\u00e0\u00bb.<\/p>\n
Antonello Cesaraccio, presidente dell\u2019Associazione dei panificatori di Sassari ha invece sottolineato la difficolt\u00e0 a valorizzare le filiere produttive: \u00abIn Sardegna solo il 20% del pane \u00e8 prodotto con grano sardo, il resto viene importato dai mercati esteri \u2013 ha detto Cesaraccio \u2013 non c\u2019\u00e8 materia prima sufficiente a soddisfare la richiesta, si pu\u00f2 provare a incentivare la produzione ma occorre fare chiarezza sui ruoli e combattere il fenomeno dell\u2019abusivismo. Gli agricoltori devono fare gli agricoltori, noi ci occupiamo di produrre il pane\u00bb. Per marcare ancora di pi\u00f9 questa distinzione, i rappresentanti dei panificatori hanno proposto di istituire l\u2019Albo regionale dei produttori presso l\u2019assessorato dell\u2019Artigianato anzich\u00e9 dell\u2019Agricoltura. \u00abSiamo per il 90% imprese artigiane \u2013 ha affermato il presidente dell\u2019Associazione dei panificatori del Sud Sardegna Gianfranco Portas \u2013 vorremmo che la nostra professionalit\u00e0 venisse riconosciuta ed esaltata. Il panificio nei nostri paesi non ha solo un valore economico ma anche sociale e culturale\u00bb.<\/p>\n
Soddisfazione per l\u2019iniziativa consiliare \u00e8 stata espressa anche da Gianluca Deriu, presidente della Confcommercio di Nuoro, che ha annunciato alla Commissione la presentazione di un testo scritto con le osservazioni dell\u2019associazione di categoria alle due proposte di legge.<\/p>\n
I primi firmatari delle due iniziative Forma e Crisponi hanno accolto con favore i suggerimenti.<\/p>\n
\u00abVogliamo difendere chi opera alla luce del sole e rispetta le regole \u2013 ha detto Daniela Forma \u2013 \u00e8 nostra intenzione contribuire alla diffusione della cultura del pane. I consumatori devono essere tutelati cos\u00ec come vanno difese le professionalit\u00e0 del settore. Un modo per contrastare l\u2019abusivismo potrebbe essere quello di legare il riconoscimento della qualifica di panificatore allo svolgimento di un tirocinio formativo nei panifici\u00bb.<\/p>\n
\u00abIl nostro obiettivo \u00e8 valorizzare l\u2019arte bianca\u00a0e i suoi imprenditori \u2013 ha detto Crisponi \u2013 \u00e8 importante assicurare trasparenza al consumatore con corrette distinzioni tra pane fresco, pane preconfezionato e pane surgelato\u00bb.<\/p>\n
I lavori della Commissione proseguiranno nel pomeriggio con le audizioni\u00a0dei docenti universitari\u00a0Costantino Palmas e\u00a0Antonio Farris,\u00a0del Direttore Generale di Laore Maria Ibba e dei rappresentanti di Cna, Casartigiani, Confartigianato, C.L.A.A.I. e Confindustria.\u00a0Domani\u00a0saranno invece sentite le associazioni di categoria agricole.\u00a0 Red<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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