Cagliari, 11 Dic 2015 - Pane, pasta, dolci, vini, birre, carni, formaggi, pesci e conserve sono solo alcuni dei prodotti dall\u2019agroalimentare artigiano sardo che ha registrato un vero e proprio \u201cboom\u201d nell\u2019export; nei primi 6 mesi del 2015, infatti, le esportazioni hanno registrato un +9,3% rispetto al 2014 con un giro d\u2019affari di 92milioni di euro. Il tutto \u00e8 realizzato dalle 3.615 imprese artigiane della Sardegna, laboratori e botteghe che offrono produzioni straordinarie per qualit\u00e0, gusto, tradizione e genuinit\u00e0, producendo ben 183 prodotti tradizionali sardi riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, di cui ben 7 riconosciuti a livello europeo con le denominazioni Dop, Igp e Stg.<\/p>\n
Questi sono i dati sulla Sardegna del dossier dedicato all\u2019 \u201cArtigianato Alimentare-Speciale Natale\u201d, elaborato dall\u2019Ufficio Studi Nazionale di Confartigianato, sui numeri del terzo trimestre 2015 del Ministero delle Politiche Agricole e Alimentari e dell\u2019Istat.<\/p>\n
In ripresa anche le vendite: il dato nazionale segna una crescita, positiva seppur flebile, dello 0,5% rispetto a tutti gli anni passati.<\/p>\n
Il dato non positivo, anche se il settore \u00e8 da annoverare tra quelli che dal 2008 regge meglio la crisi, \u00e8 dato dalle chiusure: il saldo \u00e8 di 47 imprese chiuse equivalenti a un -1,3% su base annua.<\/p>\n
\u201cGli indicatori delle vendite e dell\u2019export dell\u2019agroalimentare artigiano sardo sono positivi ma ci vuole cautela e tanto lavoro - afferma Maria Carmela Folchetti, Presidente di Confartigianato Imprese Sardegna \u2013 occorre poi capire se questi segnali siano l\u2019effetto trainante dell\u2019EXPO; rimane il fatto che il valore aggiunto registrato dal settore \u00e8 stato dello 0,67%, risultato molto importante per un settore che ha potenzialit\u00e0 enormi\u201d. \u201cIl punto negativo \u2013 continua la Folchetti \u2013 rimane quello della chiusura delle imprese per il quale non possiamo ritenerci soddisfatti. Il comparto \u00e8 sano \u00e8 bisogna crederci e investire\u201d. \u201cCrediamo e confidiamo molto nel nuovo piano per l\u2019internazionalizzazione presentato da poco dalla Regione \u2013 aggiunge la Presidente \u2013 perch\u00e9 \u00e8 necessario agevolare e promuovere la capacit\u00e0 di esportazione delle imprese sarde. L\u2019Assessorato dell\u2019Industria ha gi\u00e0 presentato le direttive, aspettiamo il primo bando di imminente pubblicazione per cominciare al pi\u00f9 presto a sostenere e supportare quelle imprese dell\u2019agroalimentare che intendano esportare prodotti di qualit\u00e0 ed eccellenza\u201d.<\/p>\n
Delle oltre 3.600 imprese attive nell\u2019artigianato alimentare, 1.426 sono pasticcerie, panifici e gelaterie, 1.640 sono attive nella ristorazione e nei servizi da asporto, 223 sono pastifici, 52 sono attive nella lavorazione e trasformazione della carne, 48 nel lattiero caseario, 47 nell\u2019ambito delle spezie e condimenti, 42 nella produzione di oli e grassi vegetali e animali, 26 nella lavorazione e conservazione di frutta, ortaggi e pesce, 33 nell\u2019ambito dei vini, birre e distillati vari, 34 nella lavorazione delle granaglie e altre 44 in altre produzioni.<\/p>\n
A livello percentuale, impennata delle imprese del lattiero-caseario (+9,1%) e del vitivinicolo-birre (+3,1%) mentre un passo indietro lo si registra tra quelle produttrici di pasta (-5,5%).<\/p>\n
Tra le province, a Cagliari ci sono 1.451 imprese, a Sassari 1.143, a Nuoro 717 e a Oristano 304.<\/p>\n
Dicembre, con le festivit\u00e0 di Natale, rappresenta un mese di grande rilevanza per le vendite al dettaglio di prodotti alimentari che sono il 23,6% superiori alla media mensile del resto dell\u2019anno. Produzioni dell\u2019artigianato agroalimentare che, soprattutto quelle a \u201cchilometro zero\u201d, sono la parte essenziale della \u201cdieta mediterranea\u201d.<\/p>\n
\u201cGrazie proprio ai prodotti sani e genuini che gli italiani mangiano \u2013 commenta la Folchetti \u2013 il nostro tasso di obesit\u00e0 \u00e8 il pi\u00f9 basso di tutti i Paesi che si affacciano sul Mediterraneo\u201d. La nostra Nazione ha una percentuale di obesi del 10,4% contro la media europea del 16,7%. Tra i nostri \u201cdirimpettai\u201d, la Francia registra il 14,5% e la Spagna il 16,6%. \u201cQuindi possiamo dire che \u2013 sottolinea la Presidente \u2013 se mangiamo con moderazione e con equilibrio, i nostri prodotti agroalimentari sono anche molto salutari\u201d.<\/p>\n
\u201cE\u2019 necessario spendere anche qualche istante sui 7 prodotti agroalimentari a marchio DOP, STG e IGP che la Sardegna annovera (come per esempio il Fiore Sardo o lo zafferano) \u2013 riprende la Presidente - e soprattutto sulle imprese artigiane sarde che si dedicano alle 183 produzioni tradizionali\u00a0 e a quelle con marchio di garanzia europeo. Un patrimonio di conoscenze e competenze straordinario che si dedica alla produzione di olio extra vergine d\u2019oliva, ai formaggi, all\u2019ortofrutta e cereali, alle carni fresche e lavorate e alle lavorazioni varie. Questi numeri sono la dimostrazione di quanto sia forte il collegamento della popolazione sarda con le sue tradizioni pi\u00f9 profonde. Legame che si deve sempre pi\u00f9 tradurre in un sistema integrato e sinergico tra prodotti di qualit\u00e0, territorio e percorsi turistici enogastronomici\u201d.<\/p>\n
In conclusione la Folchetti lancia il consueto appello ai consumatori: \u201cIn un momento come il Natale, seppure difficile economicamente, si affidino alla tradizione e alla qualit\u00e0 che possono garantire i nostri straordinari artigiani dell\u2019alimentazione e della ristorazione\u201d. \u201cAnche un solo acquisto di questo genere \u2013 chiude la Presidente - \u00e8 un \u201cpiccolo valore\u201d che pu\u00f2 contribuire a dare ulteriore forza a un comparto che \u00e8 tra i pochi a resistere alla crisi garantendo occupazione e lavoro a decine di migliaia di lavoratori sardi\u201d.<\/p>\n
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| Provincia<\/td>\n | Imprese Artigianato Alimentare<\/td>\n<\/tr>\n | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cagliari<\/td>\n | 1.451<\/td>\n<\/tr>\n | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oristano<\/td>\n | 304<\/td>\n<\/tr>\n | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nuoro<\/td>\n | 717<\/td>\n<\/tr>\n | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sassari<\/td>\n | 1.143<\/td>\n<\/tr>\n | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SARDEGNA<\/td>\n | 3.615<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n <\/p>\n Imprese alimentari artigiane nelle varie province (terzo trimestre 2015)<\/p>\n
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