Cagliari,\u00a023 Ott 2015\u00a0- Una giornata dedicata alla pasta tradizionale, all\u2019Agnello di Sardegna Igp e ai tre dominatori incontrastati della filiera casearia isolana: Pecorino sardo Dop, Pecorino romano Dop e Fiore sardo Dop. Assessorato dell\u2019Agricoltura e Agenzia regionale Laore completano il ciclo di appuntamenti dedicati alle eccellenze agroalimentari della Sardegna a Expo 2015 con un evento riservato a tre cibi particolarmente cari alla tradizione gastronomica e alla cultura produttiva dell\u2019Isola. Pasta, carne e formaggio saranno i protagonisti di \u201cCibi per la salute dalla terra dei centenari\u201d, l\u2019ultimo degli eventi milanesi dedicato alle produzioni agricole di qualit\u00e0 come fattore di benessere e longevit\u00e0.<\/p>\n
L\u2019appuntamento \u00e8 per\u00a0domenica\u00a025 ottobre a Milano, nel padiglione Cibus\u00e8Italia di Expo, e si terr\u00e0 in concomitanza con la Giornata mondiale della pasta. Lo scorso 24 luglio la prima iniziativa della campagna \u00e8 stata dedicata alle produzioni sarde, garantite e certificate, di cereali, carciofi, olio e zafferano. L\u201911 settembre, in occasione dell\u2019avvio della settimana della Sardegna a Expo si \u00e8 invece parlato di \u201cStrategie di mercato delle eccellenze del comparto lattiero caseario\u201d. Alla tavola rotonda hanno partecipato, oltre al presidente Francesco Pigliaru e all\u2019assessore dell\u2019Industria Maria Grazia Piras, i rappresentanti dei Consorzi Dop dei nostri pecorini, di Grana Padano, Parmigiano Reggiano e altri esperti del settore. Il 17 settembre \u00e8 stato invece protagonista il vino, definito come elisir di lunga vita, e l\u2019intero comparto vitivinicolo ed enologico della Sardegna.<\/p>\n
Forte dei risultati di numerose ricerche condotte sull\u2019Isola anche a livello internazionale e dedicate alla straordinaria presenza di centenari, la Regione ha deciso di utilizzare il rapporto tra salute e alimentazione per favorire il rilancio delle zone rurali, valorizzare le vocazioni proprie di ciascun territorio e diversificare l\u2019offerta turistica nostrana.\u00a0Domenica\u00a025 ottobre si punta ancora a catturare l\u2019attenzione di esperti e addetti ai lavori nei confronti di un progetto di comunicazione e marketing rivolto ai mercati alimentari internazionali e all\u2019industria turistica. I prodotti di qualit\u00e0 saranno utilizzati per raccontare la Sardegna e le sue bellezze naturali.<\/p>\n
Il talk show dedicato alle eccellenze della gastronomia sarda inizier\u00e0 alle 11. A moderare sar\u00e0 Eleonora Cozzella, giornalista, coordinatrice del sito L\u2019Espresso Food&Wine e ispettrice della Guida ai ristoranti d\u2019Italia (Gruppo L\u2019Espresso).<\/p>\n
Porter\u00e0 il saluto della Regione, cos\u00ec come accaduto nelle precedenti edizioni, l\u2019assessore dell\u2019Agricoltura, Elisabetta Falchi, che coglier\u00e0 l\u2019occasione per fare un bilancio delle attivit\u00e0 svolte dalla Sardegna in ambito agroalimentare all\u2019Esposizione universale. Testimonial d\u2019eccezione sar\u00e0 Pietro Migliaccio, presidente della Societ\u00e0 italiana di Scienza dell\u2019alimentazione. A parlare di cibo, produzioni di qualit\u00e0 e longevit\u00e0 saranno Pasquale Porcu, giornalista enogastronomo, Francesca Spanu e Costantino Palmas, componenti del team scientifico dell\u2019Azienda Ospedaliera Brotzu di Cagliari, che ha condotto indagini specifiche sull\u2019argomento, e lo chef Claudio Sadler.<\/p>\n
La longevit\u00e0 dei sardi \u00e8 un tema di strettissima attualit\u00e0, che ha in qualche modo allargato le strategie di comunicazione della Regione, degli operatori turistici e dell\u2019agroindustria, aprendo l\u2019Isola a nuovi scenari internazionali sino a poco tempo fa inaspettati, sia in termini di visitatori sia di esportazioni dei prodotti agroalimentari. Di innovazione, ricerca e qualit\u00e0 delle produzioni di eccellenza parleranno Salvatore Palitta, presidente del Consorzio pecorino romano Dop, Domenico Mura, presidente del Consorzio pecorino sardo Dop, e Battista Cualbu, neopresidente del Consorzio Agnello di Sardegna Igp.<\/p>\n
Alle 13, curato dallo chef Roberto Serra, partir\u00e0 il cooking show dedicato alla presentazione di ricette tradizionali con alla base i prodotti Dop e Igp sardi. La pasta, vera e propria star internazionale e icona mondiale della dieta mediterranea, sar\u00e0 il filo conduttore tra tutte le produzioni certificate. L\u2019Agenzia Laore, con la collaborazione della FASI, allestir\u00e0 per due giorni nello spazio Sardegna del padiglione Eataly una serie di laboratori incentrati sulla produzione di alcune paste tradizionali dell\u2019Isola come le Lorighittas, la Fregola di grano duro Cappelli e i Culurgiones. In occasione del cooking show, l\u2019etnoantropologa Alessandra Guigoni introdurr\u00e0 la presentazione dei vini curata da Tonino Costa (Laore). \u00c8 prevista inoltre una dimostrazione sulla preparazione di alcune tipologie di paste tradizionali proposta da Gerardo Piras (Laore). Red<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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