Sono 3mila662 i laboratori e le botteghe artigiane sarde dell\u2019agroalimentare pronte a soddisfare ogni tipo di palato e a offrire a clienti nostrani e turisti, un ventaglio di prodotti straordinari per qualit\u00e0, gusto, tradizione e genuinit\u00e0. Di queste, ben 180 offrono prodotti di altissima qualit\u00e0, lavorati, trasformati e certificati secondo i marchi europei Dop, Igp e Stg.<\/p>\n
166 sono invece i milioni di euro del giro d\u2019affari dell\u2019export e 184 i prodotti agroalimentari tradizionali, riconosciuti, in Sardegna.
Questi sono i dati sulla Sardegna del \u201cDossier sull\u2019Artigianato Alimentare\u201d, elaborato dall\u2019Ufficio Studi Nazionale di Confartigianato, sui dati del terzo trimestre 2014 del Ministero delle Politiche Agricole e Alimentari.<\/p>\n
\u201cCi rivolgiamo ai consumatori \u2013 afferma Maria Carmela Folchetti, Presidente di Confartigianato Imprese Sardegna \u2013 affinch\u00e9, in un momento come il Natale, seppure difficile economicamente, si affidino alla tradizione e alla qualit\u00e0 che possono garantire i nostri straordinari artigiani dell\u2019alimentazione e della ristorazione\u201d. \u201cAnche un solo acquisto di questo genere \u2013 sottolinea la Presidente - \u00e8 un \u201cpiccolo valore\u201d che pu\u00f2 contribuire a dare ulteriore forza a un comparto che \u00e8 tra i pochi a resistere alla crisi garantendo occupazione e lavoro a decine di migliaia di lavoratori sardi\u201d.<\/p>\n
Delle quasi 3.700 imprese attive nell\u2019alimentare, 1.443 sono pasticcerie, panifici e gelaterie, 1.656 sono attive nei servizi da asporto, 236 sono pastifici, 53 sono attive nella lavorazione e trasformazione della carne, 44 nel lattiero caseario, 48 nell\u2019ambito delle spezie e condimenti, 42 nella produzione di oli e grassi vegetali e animali, 27 nella lavorazione e conservazione di frutta, ortaggi e pesce, 32 nell\u2019ambito dei vini, birre e distillati vari, 34 nella lavorazione delle granaglie e altre 47 in altre produzioni.<\/p>\n
A livello provinciale, a Cagliari ci sono 1.461 imprese, a Sassari 1.175, a Nuoro 728 e a Oristano 298.<\/p>\n
\u201cLa cosa pi\u00f9 interessante di questo settore \u2013 precisa Folchetti- \u00e8 che i prezzi sono stati contenuti quasi \u201call\u2019osso\u201d. Ad esempio nella pasticceria fresca (dati ISTAT) l\u2019aumento medio al consumatore \u00e8 stato pari all\u20191,0%. Inferiore sia alla media dei prodotti alimentari che alla crescita dei prezzi delle materie prime\u201d.<\/p>\n
\u201cVoglio infine soffermarmi sui 7 prodotti agroalimentari a marchio DOP e IGP che la Sardegna annovera (come il Fiore Sardo) \u2013 conclude la Presidente - e soprattutto sulle 180 imprese artigiane sarde che si dedicano alle produzioni a marchio garantito Dop, Igp e Stg. Un patrimonio di conoscenze e competenze straordinario che si dedica alla produzione di olio extra vergine d\u2019oliva, ai formaggi, all\u2019ortofrutta e cereali, alle carni fresche e lavorate e alle lavorazioni varie. Questi numeri sono la dimostrazione di quanto sia forte il collegamento della popolazione sarda con le sue tradizioni pi\u00f9 profonde. Legame che si deve sempre pi\u00f9 tradurre in un sistema integrato e sinergico tra prodotti di qualit\u00e0, territorio e percorsi turistici enogastronomici\u201d.<\/p>\n
L\u2019export italiano dell\u2019agroalimentare rappresenta il 7% del Made in Italy e segna una crescita del 2,9% rispetto allo scorso anno.<\/p>\n
I mercati pi\u00f9 dinamici sono quelli UE: +3% , di poco superiori a quelle UE con il 2,8%. Si esportano vini 23,5%, ovvero 3.187 milioni di euro, paste alimentari per 1.469 milioni di euro (10,8%), formaggi e latticini per 1.429 milioni di euro (10.8% e pomodori e preparati per 951 milioni di euro (7%).<\/p>\n
Incrementi dell\u2019export a doppia cifra verso la Francia (38,2%), il Regno Unito (30,3%), gli Stati Uniti (21,9%) e i Paesi bassi (15,1%).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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