Buona cucina anche col diabete: \u00e8 questo il messaggio che lo staff del Servizio di Diabetologia vuol far passare tra i suoi pazienti. E questo \u00e8 l\u2019obiettivo che si pone il pranzo di domani: un momento conviviale di alta gastronomia, dove i \u201cclienti\u201d avranno il compito di tenere a mente, durante il pasto, il conteggio delle calorie e dei carboidrati.<\/p>\n
Tortino ai carciofi, risotto ai porcini e risotto con vellutata di zucca, vitello gallurese, e, per non farsi mancare nulla, anche il dolce, crema di mele alle arance e pinoli.<\/p>\n
\u201cCon questo men\u00f9 vogliamo dimostrare ch,e anche col diabete, si pu\u00f2 avere una vita normale; \u00e8 possibile uscire a cena con gli amici, bisogna semplicemente adottare qualche piccolo accorgimento che ci consenta di fare il conteggio delle calorie e dei carboidrati\u201d, spiega il direttore del Servizio di diabetologia della Asl di Olbia, Giancarlo Tonolo.
Al termine di un primo ciclo educativo sugli \u201cstile di vita corretti dei pazienti diabetici\u201d, la Asl di Olbia, con la collaborazione dell\u2019associazione Janasdia, ha organizzato un pranzo-educativo per domani, domenica 15 dicembre, all\u2019Hotel Alba Barona, di Golfo Aranci.<\/p>\n
\u201cL\u2019obiettivo del momento conviviale \u00e8 di far capire ai pazienti l\u2019importanza dell\u2019autogestione e del riconoscimento degli alimenti, per potersi meglio gestire in maniera del tutto autonoma e condurre una vita quanto pi\u00f9 normale possibile\u201d.<\/p>\n
Al pranzo di domani parteciperanno una quarantina di pazienti, tra questi ci saranno diabetici di tipo 1 e 2, ma anche quelli che vengono seguiti dal Servizio di nutrizione clinica: pazienti che seguono, in diverse fasi, percorsi sugli \u201cstile di vita\u201d, durante i quali vengono affrontati l\u2019importanza dell\u2019alimentazione e dell\u2019attivit\u00e0 fisica; ma anche percorsi di \u201cconta dei carboidrati\u201d, che consente ai diabetici di tipo 1 di adeguare la dose di insulina da somministrare, in relazione al contenuto dei carboidrati del pasto; e \u201cpercorsi dietologici\u201d per comprendere meglio le strategie pi\u00f9 efficaci al raggiungimento del peso ideale, andando anche a prevenire e rallentare l\u2019eventuale insorgenza di diabete.<\/p>\n
\u201cIl pranzo prevede un men\u00f9 privo di glutine, quindi aperto anche ai celiaci, questo per consentire la partecipazione a tutti, dimostrando che si pu\u00f2 mangiare in modo sano ed economico, anche evitando il glutine, senza ricorrere all\u2019utilizzo dei costosi prodotti per celiaci. Inoltre, il pranzo di domani sar\u00e0 una sfida per i pazienti che dovranno fare i conti con pietanze \u201cinusuali\u201d, delle quali dovranno, autonomamente, effettuare il conteggio dei carboidrati\u201d. Il tutto sotto la supervisione dello staff del Servizio di Diabetologia della Asl di Olbia. Il pranzo sar\u00e0 aperto anche ai familiari dei pazienti, \u201cper enfatizzare il concetto che la modifica dello stile di vita deve vedere coinvolto l\u2019intero nucleo familiare\u201d, conclude Tonolo. Com-red<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Buona cucina anche col diabete: \u00e8 questo il messaggio che lo staff del Servizio di Diabetologia vuol far passare tra i suoi pazienti. E questo…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107193"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=107193"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107193\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=107193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=107193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronacaonline.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=107193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}