Con l'approssimarsi delle stagioni freddo-umide, nel territorio della provincia di Nuoro si attiva - da parte degli appassionati - la ricerca libera dei funghi.<\/p>\n
In genere si raccolgono solo esemplari di variet\u00e0 che si conoscono. Ma in alcuni casi anche un \u201cesperto\u201d pu\u00f2 incorrere in errore.<\/p>\n
Per questo motivo, al fine di evitare pericolose intossicazioni, che possono evolversi in eventi tragici, \u00e8 opportuno rivolgersi a professionisti, come i periti micologi che prestano la propria attivit\u00e0 ai fini della Sicurezza Alimentare e sono organizzati - all'interno del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) \u2013 in un Ispettorato Micologico.<\/p>\n
L'Ispettorato Micologico del SIAN dell'ASL di Nuoro offre uno sportello di consulenza gratuita a tutti i cittadini per l'identificazione dei funghi raccolti.<\/p>\n
Per garantire un controllo efficace e, quindi, completa sicurezza per l\u2019eventuale consumo, \u00e8 necessario che tutti i funghi raccolti siano sottoposti a controllo; \u00e8 inoltre importante che i funghi siano riposti in contenitori rigidi e forati (cestini od analoghi contenitori), che siano freschi, in buono stato di conservazione e interi, non privati di parti essenziali per il riconoscimento.<\/p>\n
Qualora non sia possibile sottoporre i funghi al controllo, si raccomanda di non consumare funghi sui quali si abbiano dei dubbi.<\/p>\n
\u00c8 bene, inoltre, che i bambini e le persone anziane, le donne in gravidanza o in allattamento e le persone affette da intolleranze a particolari alimenti o con difficolt\u00e0 digestive note, siano particolarmente prudenti e non eccedano nel consumo di funghi.<\/p>\n
Nel caso si avverta malessere dopo il consumo di funghi, \u00e8 necessario recarsi immediatamente all'ospedale, tenere a disposizione eventuali avanzi del pasto e dei funghi consumati, fornire indicazioni utili per l'identificazione delle specie fungine consumate e del luogo di raccolta.
Gli Ispettori Micologi saranno presenti nei 4 Distretti Sanitari dell'ASL di Nuoro secondo il calendario sotto riportato. Com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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