Al via la programmazione della produzione casearia. Con la pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale dei \u201ccriteri di valutazione e istruttoria dei piani di regolazione dell\u2019offerta di formaggi DOP e IGP\u201d , \u00e8 stato infatti completato il quadro di regole per poter finalmente dare il via alla programmazione produttiva di questi formaggi.<\/p>\n
Il cosiddetto \u201cpacchetto latte \u201c definito a livello europeo aveva introdotto questa importante possibilit\u00e0 prima ostacolata dall\u2019Autorit\u00e0 della Concorrenza. Nel recente confronto inter-istituzionale volto a definire la nuova PAC si \u00e8 invece trovato l\u2019accordo per estendere tale possibilit\u00e0 anche ai salumi DOP.<\/p>\n
\u00ab\u00c8 risaputo\u00bb, afferma Ignazio Cirronis, presidente regionale di Copagri Sardegna, \u00abche il contenimento della produzione di pecorino romano in Sardegna ha consentito, per la campagna lattiero-casearia 2011-2012, e presumibilmente per quella appena conclusa, un miglioramento della remunerazione del latte ovino che ha registrato la punta di 87 centesimi al litro nel caseificio sociale di Ittiri\u00bb. Da tale constatazione emerge l\u2019utilit\u00e0 di provvedere in termini strutturali alla programmazione produttiva dei formaggi DOP.<\/p>\n
\u00abLa legge\u00bb, aggiunge Pietro Tandeddu, coordinatore regionale di Copagri, \u00abriserva tale possibilit\u00e0 alle Organizzazioni interprofessionali, alle Organizzazione dei produttori e a qualsiasi associazione costituita principalmente da produttori e trasformatori del prodotto trattato\u00bb.<\/p>\n
In questa prima fase questo ruolo pu\u00f2 essere assunto dai Consorzi di Tutela che potranno: sollecitare l\u2019accordo preventivo dei 2\/3 dei produttori di latte o loro rappresentanti e l\u2019accordo dei 2\/3 dei trasformatori; analizzare l'offerta e la domanda della produzione; provvedere a elaborare il piano di adeguamento dell\u2019offerta alla domanda; valutarne l\u2019impatto sul mercato; indicare le destinazioni alternative del latte in esubero; stabilire i vincoli quantitativi e qualitativi; monitorare il mercato e promuovere la produzione.<\/p>\n
Il piano pu\u00f2 avere una durata massima di 3 anni. \u00abChiediamo quindi alla Regione\u00bb, conclude Tandeddu, \u00abdi farsi parte attiva presso tutte le parti interessate per cogliere l\u2019occasione e introdurre elementi di innovazione nel comparto ovicaprino\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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