La Sardegna come l\u2019Emilia Romagna e le regioni italiane pi\u00f9 avanzate in campo agricolo, con i vari attori della filiera del latte che si siedono intorno a un tavolo e decidono insieme quali politiche attuare affinch\u00e9 il mercato possa essere remunerativo per tutti, dai produttori agli industriali. E\u2019 questo lo scopo del \u2018Patto del Latte\u2019 promosso dal Consiglio regionale con l\u2019Ordine del Giorno 98, approvato all\u2019unanimit\u00e0 il 5 giugno scorso e illustrato stamani in una conferenza stampa dal primo firmatario, Efisio Arbau, vicecapogruppo di Sardegna E\u2019 Gi\u00e0 Domani \u2013 La Base, insieme al consigliere del Partito Democratico, Giuseppe Cuccu.<\/p>\n
\u201cIl settore agricolo e pastorale ha un ruolo determinante per la nostra economia, anche in tempo di crisi: \u00e8 il settore che pu\u00f2 portarci fuori dalle secche della stagnazione, perch\u00e9 la popolazione mondiale \u00e8 in continua crescita e con essa la domanda di prodotti alimentari\u201d, ha spiegato Arbau. \u201cL\u2019ordine del giorno recepisce il \u2018pacchetto latte\u2019 istituito dall\u2019Unione Europea, che prevede la costituzione di organismi interprofessionali che governino il mercato dei singoli prodotti agricoli e regolamentino la produzione. Si tratta di associazioni riconosciute che hanno al loro interno tutti gli operatori del comparto e hanno potere sanzionatorio nei confronti di chi vende i prodotti sottobanco facendo crollare il prezzo. Inoltre, decidono come programmare le produzioni, su quali tipi di formaggio concentrarsi in base alla domanda e all\u2019offerta, quando immettere il formaggio nel mercato e in quali quantit\u00e0 e come commercializzarlo\u201d.<\/p>\n
\u201cOggi, il problema \u00e8 che i produttori non hanno un prezzo del latte remunerativo, ma non lo hanno neanche le cooperative e gli industriali, perch\u00e9 il 50 per cento del valore aggiunto viene incamerato dal settore commerciale\u201d, ha sottolineato il primo firmatario dell\u2019odg. \u201cUna volta fissata una base normativa per il funzionamento dell\u2019organizzazione, per la Regione viene la parte pi\u00f9 difficile: serve un\u2019attivit\u00e0 diplomatica che consenta di superare la ventennale guerra tra produttori e trasformatori e devono essere l\u2019Assessore all\u2019Agricoltura e la Commissione consiliare competente a mettere insieme le parti. L\u2019interesse comune c\u2019\u00e8, perch\u00e9 la congiuntura economica \u00e8 favorevole. La Regione non deve investire risorse per incrementare il prezzo del latte ma spingere il settore a fare sistema, anche fornendo un supporto all\u2019organizzazione tramite i tecnici dell\u2019agenzia Laore\u201d.<\/p>\n
\u201cIl prezzo \u00e8 salito fino a 70, 75 centesimi a causa dell\u2019andamento ciclico del pecorino romano sul mercato statunitense, dando respiro al comparto\u201d, ha aggiunto Cuccu. \u201cTutti sanno, per\u00f2, che il momento favorevole potrebbe non durare a lungo, per questo \u00e8 necessario intervenire ora. Il \u2018Patto del Latte\u2019 \u00e8 un accordo di solidariet\u00e0 che deve portare a un\u2019equa ripartizione tra i tre settori coinvolti (produzione, trasformazione e commercializzazione) sia del valore aggiunto che del rischio di impresa, oggi interamente a carico dei produttori\u201d.<\/p>\n
Arbau ha ricordato l\u2019incontro organizzato a Gavoi il giorno prima della discussione in Consiglio della sua mozione che, unificata con le interpellanze di Cuccu e del capogruppo di Sardegna E\u2019 Gi\u00e0 Domani, Mario Diana, ha dato origine all\u2019odg unitario. \u201cTutti i soggetti hanno mostrato interesse per la proposta\u201d, ha detto il consigliere. \u201cPer gli industriali \u00e8 necessario che la pastorizia rimanga in vita, quindi non ha senso farsi la guerra. L\u2019organizzazione rappresenterebbe pi\u00f9 del 10 per cento dell\u2019economia sarda, coinvolgendo circa 30 mila imprese, e avrebbe pi\u00f9 forza contrattuale anche verso la Regione. Per avere un prezzo remunerativo, che non pu\u00f2 essere inferiore a un euro, si deve puntare a incrementare il valore aggiunto di 200, 300 milioni, soprattutto abbattendo i costi energetici e di approvvigionamento dei mangimi e accorpando i costi di promozione del prodotto all\u2019estero, oggi a carico dei singoli industriali\u201d.
\u201cE\u2019 necessario inoltre\u201d, ha concluso Cuccu, \u201cdiversificare la produzione in modo da compensare gli eccessi di offerta determinati dal fatto che oggi il 70 per cento del latte \u00e8 destinato alla produzione del pecorino romano\u201d.
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